今天给各位分享武昌鱼做法的知识，其中也会对葱烧武昌鱼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
武昌鱼的做法有哪些
豆豉蒸武昌鱼 材料：武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜油。
首先将腌制好的武昌鱼流水洗净，切好葱姜，量要多一些，主要是为了去腥。上锅开火，倒入食用油量要稍多一些，熬热后倒入葱姜和花椒，进行熬热。接着将武昌鱼放入稍微炒一下，接着反过来炒一下，接着倒入白开水。等到水开后，放入酱油、醋料酒，接着调整小火进行慢炖。
做法：武昌鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。用香菜叶点缀了一下。
武昌鱼最常见的做法就是清蒸，蒸出来的鱼肉很软滑，而且鱼刺少，非常好吃。清蒸可以让鱼始终保持着原汁原味，一起来看看清蒸武昌鱼的家常做法。准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。然后在鱼身上切几刀，这样好入味。
武昌鱼的几种做法
豆豉蒸武昌鱼 材料：武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜油。
红焖武昌鱼 主料：武昌鱼1条。辅料：五花肉100克、姜、蒜、香葱、小米辣、柠檬。调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋。
蒜蓉蒸武昌鱼：在鱼身上铺满蒜蓉和葱花，然后进行蒸制，蒜香四溢，能够提升鱼肉的鲜美。黑椒武昌鱼：将武昌鱼切片或整条煎至两面金黄，再用黑椒酱翻炒，使其均匀裹上黑椒的香味，适合喜欢西式调味的食客。橙汁武昌鱼：将武昌鱼蒸熟后，淋上新鲜橙汁和少许糖调制成的橙汁酱，酸甜可口，非常适合夏天食用。
家常炖武昌鱼的做法
武昌鱼1条、大葱1支、姜约20克、去皮五花猪肉少许、水发冬菇3个、盐、绍酒、酱油适量、油50克。
一定要买活的武昌鱼，一斤到一斤半之间的最好。清洗干净后两面用盐腌制30分钟。准备配料，辣椒洗净去籽切成长条，蒜瓣去皮备用，大葱切成滚刀备用，香菜去根洗净备用。锅里下油，待油温冒青烟的时候下入腌制后的武昌鱼，煎至两面金黄，然后下辣椒和蒜瓣。
清蒸是最能保留武昌鱼鲜美口感的做法。将新鲜的武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜和红椒丝点缀，淋上热油和酱油即可。
**面丝武昌鱼**：首先，将武昌鱼清洗干净，切上花刀，腌制入味。热油炸至金黄，再与豆瓣、姜蒜、胡椒粉、白糖等调料一同慢炖，最后淋上醋和葱花，面丝围边，是一道既美味又营养的下饭菜。
椒盐武昌鱼是一道简单的家常菜，口味独特。将武昌鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，然后放入锅中炸至金黄酥脆。另起锅，放入少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的鱼块放入锅中快速翻炒几下，使鱼块均匀裹上椒盐即可出锅。
将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用，将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。取大圆盘一只，将武昌鱼放在上面，用竹网垫底。将味粉、白糖、阳江豆豉、烧肉汁、姜丝、泡红椒、新鲜干葱头粒调好味，均匀的淋在武昌鱼上面。将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出。
清蒸武昌鱼做法
食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。
材料：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
准备：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量。将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。
家常武昌鱼的做法
1、准备原料：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。
2、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用，将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。取大圆盘一只，将武昌鱼放在上面，用竹网垫底。将味粉、白糖、阳江豆豉、烧肉汁、姜丝、泡红椒、新鲜干葱头粒调好味，均匀的淋在武昌鱼上面。将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出。
3、食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。
4、武昌鱼1条、大葱1支、姜约20克、去皮五花猪肉少许、水发冬菇3个、盐、绍酒、酱油适量、油50克。
武昌鱼的做法
1、豆豉蒸武昌鱼 材料：武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜油。
2、首先将腌制好的武昌鱼流水洗净，切好葱姜，量要多一些，主要是为了去腥。上锅开火，倒入食用油量要稍多一些，熬热后倒入葱姜和花椒，进行熬热。接着将武昌鱼放入稍微炒一下，接着反过来炒一下，接着倒入白开水。等到水开后，放入酱油、醋料酒，接着调整小火进行慢炖。
3、准备：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量。将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。
4、做法：武昌鱼打花刀。锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉、翻面。加入料酒，大火收汁即可。
5、食材：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
6、清蒸武昌鱼 清蒸是武昌鱼最经典的做法，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。通常选用新鲜的武昌鱼，清洗干净后，在鱼身上划上几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。蒸好后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。