手工巧克力的做法（手工巧克力的做法视频）

今天给各位分享手工巧克力的做法的知识，其中也会对手工巧克力的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、手工巧克力是一种由手工制作的美食，它的制作过程需要经过精心的设计和制作。手工巧克力不仅在外观上更具吸引力，而且在口感上更加纯正和香浓。由于手工巧克力不含任何防腐剂和人工添加剂，因此它的保质期相对较短。手工巧克力可以保存多久呢？手工巧克力的保质期取决于其原材料的质量和制作过程。

2、Pierre Marcolini牛奶巧克力歌斐颂手工巧克力怡浓纯黑巧克力 amovo魔吻榴莲伽纳巧克力斯贝佳巧克力茵乐芙手工巧克力澳洲KE棒棒糖茵乐芙手工巧克力浅茶家朗姆酒布朗尼巧克力拓展小知识：巧克力的基本信息介绍巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

3、Pierre Marcolini是一位世界级的巧克力大师，其品牌的手工巧克力以纯正的比利时风味和精美的包装著称。他使用高品质的可可豆，并且坚持在比利时本土生产，每一块巧克力都是手工制作，保证了无与伦比的口感和品质。

4、Sprüngli：史宾利是一家拥有170多年历史的手工巧克力品牌，以高端纯手工制作和无添加剂的优质原料著称。其Luxemburgerli和松露巧克力是品牌的招牌产品，只在瑞士境内的店铺有售，确保了产品的新鲜和醇正。Laderach：该品牌创立于1962年，是瑞士最大、门店最多的巧克力品牌之一。

先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。

纯手工白巧克力的做法：将可可脂切碎，放入一个绝对无水的容器中备用。选择一个小锅，倒入40克淡奶油、砂糖和奶粉，搅拌均匀后用最小火熬煮。如果是煤气炉，应远离火苗以减慢加热速度；如果使用电磁炉，应选择保温档位。熬煮至砂糖完全融化，可尝一口奶油糖浆，确保其顺滑细腻且浓稠度适宜。

用料：可可脂90克、奶粉45克、纯糖粉30克。做法：（1）称好所有配料备用，可可脂切小块方便融化。（2）锅里烧热水约50度左右，放入盛有可可脂的容器。（3）不断搅拌至融化。（4）倒入奶粉和糖粉。（5）快速搅拌均匀。

手工巧克力自制手工巧克力--融化巧克力准备一个小锅，将锅内水烧开，记得水位不要过高，以免融化巧克力的碗放进去后，水溢进来。水开后关火，将巧克力切碎放入小碗内隔水加热至融化，之所以不持续加热的原因是水果过高会导致融化的巧克力油水分离，这样出来的成品质地比较粗糙会很没有光泽感。

第1步、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。第3步、用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内。

首先要准备好制作巧克力的所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。然后找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

接下来需要将可可粉、糖和牛奶粉混合均匀，再加入一定比例的水和一点盐，并放在火上搅拌煮沸。注意火候不宜过大，以免煮焦。之后加入可可脂和香精，慢慢搅拌均匀，待混合物变稠后离火。接下来需要将混合物倒入模具中，等待凉透并冷藏定型，就可完成巧克力的制作。

先将黄油进行融化，趁热将白砂糖倒入黄油当中，充分的融化搅拌在一起。然后将可可粉奶粉倒入黄油当中，然后充分融合搅拌形成黏黏的糊状。之后将糊状放入模具当中成型，然后放在冰箱冷藏，3~5个小时左右巧克力即可食用。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

家庭自制巧克力的做法：原材料：1杯原味可可脂、3汤匙可可粉、2-4汤匙枫糖浆、1香草豆豆荚、细海盐以及适量的奶粉。汤锅里面放入一锅冷水，加热到沸腾状态，再往水中放入一个锅，利用水蒸气的力量融化巧克力。汤锅在加热的时候，将可可脂磨碎到粉末的状态。