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陕西咸阳特产:彬州石子馍
石子馍是地方小吃，同样彬州市也不例外，彬州石子馍更具有地方特色。彬州石子馍有明显的石器时代“石烹”遗风，它是由远古的“燔黍”演变而来。石子馍有很多种，带馅的，不带馅的，有厚的，也有薄脆的，而彬州的石子馍则是介于厚与薄之间。
泾阳石子馍 详细介绍：泾阳石子馍是在石头上煎熟的饼皮，制作方式很特殊，所以外地人也比较喜欢，味道也是很香的，健康又美味。陕南炖菜 详细介绍：陕南炖菜在秋冬季节是非常受欢迎的，将自己喜欢的菜加在里面，配着米饭，入味又好吃，特别推荐给大家。
第二处是袁家村，位于咸阳市礼泉县烟霞镇，是我国传统村落，古色古香。这里是一个充满关中特色的地方，到这里旅游你可以感受人文。村子里有许多手工艺品体验店，你可以亲自去体验，比如说酿醋、磨面和榨油等，还有很多陕西特色美食店铺。
石子馍是地方小吃，彬州石子馍更具有地方特色。彬州石子馍有明显的石器时代“石烹”遗风，它是由远古的“燔黍”演变而来。石子馍有很多种，带馅的，不带馅的，有厚的，也有薄脆的，而彬州的石子馍则是介于厚与薄之间。因它的酥松荃香，易于消化，携带方便，利于储存等特点，受到当地群众的喜爱。
吃石子馍的优点与缺点
1、石子馍号称是养胃佳品，我们家乡的特产就是石子馍，对这个很了解，石子馍是用上等白面粉，放入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙成的。油酥咸香，营养丰富，易于消化，对胃非常好，我们那一般看病人看孕妇都送这个，经久耐贮。
2、其次，石子馍的口感令人难以忘怀。由于使用了石磨工艺，石子馍表面呈现出自然的凹凸纹理，既增加了嚼劲，又不失软糯的口感。其厚度适中，既不过薄而导致口感单一，也不过厚而难以咀嚼。此外，调料的搭配恰到好处，芝麻和花椒的香气与馍的麦香完美融合，使得每一口都充满层次感。
3、石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，营养丰富，易于消化，携带方便，作为出远门、长途旅行所带的食品，也是馈赠亲友、招待嘉宾、出外旅行的必备佳点。随着时代的发展，我们不仅有传统制作方法，还生产了许多超市售卖的石子馍，它的特点是适宜久藏。
4、它油酥咸香，经久耐放，易于消化，因此很受人们的喜爱。石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽。石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风，唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。
西安石子馍有什么简单又美味的做法?
在饼的表面撒上一层干面粉，然后倒扣在有水的湿布上，使表面粘满水珠。再将饼放入装有芝麻的盘子中，使芝麻粘在湿润的一面。烹饪技巧：在平底锅中倒入少量植物油，加热至中火。将准备好的石子馍芝麻面朝下放入锅中，煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。
发酵：将成型的石子馍放在温暖的地方进行二次发酵，大约30分钟，使其体积再次膨胀。烘烤：预热烤箱至200摄氏度。将发酵好的石子馍放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色且发出香味。出炉：烤好的石子馍取出，稍微冷却后即可食用。
准备石子：在烤盘或铁锅中放入足够的小石子，用中火加热石子，直到它们非常热，但不要达到燃烧的程度。揉面：将发酵好的面团放在案板上，揉搓几分钟，排出气泡，使面团更加光滑。分割和擀制：将面团分割成等份的小剂子，每个剂子大约50克。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼状，厚度大约0.5厘米。
烙饼：将撒好料的面皮放在热石子上，然后用锅铲轻轻压平，使其与石子充分接触。盖上锅盖，用小火慢慢烙制，期间可以翻动面皮，使其受热均匀。检查熟度：约烙制5-6分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻戳一下面皮，如果能轻松穿透，说明石子馍已经熟透。
烙制馍： 将擀好的面饼放在热石子上，盖上锅盖，中小火烙制。由于石子的作用，面饼底部受热均匀，不易糊底。烙制过程中可以适当翻动面饼，使其受热均匀。检查成熟度： 石子馍烙制的时间大约为5-7分钟，具体时间根据火力和面饼厚度而定。可以用铲子轻轻掀起面饼边缘，查看底部是否金黄酥脆。
翻面技巧：当面饼底部呈现金黄色，出现小气泡时，翻面继续烤制另一面。翻面时动作要迅速，防止热气散失。观察变化：烤制过程中要注意观察面饼的颜色和硬度变化，当两面都呈现出金黄色，边缘微微翘起，且有酥脆的响声时，即可出炉。出炉：用铲子小心地将石子馍从石子上取下，放在架子上稍微冷却。
石子馍的家常做法有哪些?
分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。然后将适量的馅料放在面皮中央，将面皮的边缘往中间捏合，封口。烙制：在平底锅中放入适量的石子，加热至石子发热。
擀制面饼： 取一个松弛好的面剂，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米。擀的时候可以适当撒一些干面粉防粘。预热石子： 在平底锅中放入适量的小石子或沙粒，中火加热至石子发热。烙制馍： 将擀好的面饼放在热石子上，盖上锅盖，中小火烙制。由于石子的作用，面饼底部受热均匀，不易糊底。
石子馍烙好后，从锅中取出，稍微放凉即可食用。变体做法：馅料石子馍：在面皮上加入各种馅料，如肉末、豆沙、蔬菜等，再进行对折或卷起，之后按照上述步骤烙制。甜石子馍：在面团中加入适量的糖，或者在面皮上撒上红糖、蜂蜜等甜味食材，制作出甜味的石子馍。
是用面粉、猪油、食盐等调料先制成饼胚，然后放在烧热的石子上烙制而成的。这种方法是中国最传统的烙制方法，所以石子馍也被称为是中国食品中的活化石。
甑糕：甑糕是西安，关中地区，晋南地区的传统风味小吃。用糯米，红枣或蜜枣蒸制而成。有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。石子馍：石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。
石子馍，粗犷豪放 石子馍是山西晋南地区的名吃，是用玉米面或高粱面制作的一种馒头。石子馍形似鹅蛋，表面凹凸不平，颇有几分粗犷之风。吃的时候，掰开石子馍，里面是蓬松绵软的馍心，蘸着汤汁或小菜，别有一番风味。