本篇文章给大家谈谈鸡蛋丝怎么做，以及鸡蛋丝怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸡蛋丝怎么做出来的
1、食材：嫩韭菜，鸡蛋，大油，盐，芝麻油，白糖。韭菜洗净，开水下入搅拌一下捞出，切段，放一勺盐腌制10分钟左右。锅内放入大油一小勺，把鸡蛋摊成薄饼。两个鸡蛋分两锅出。把鸡蛋切丝，和攥干的韭菜拌在一起。加入少许白糖和芝麻油，拌匀即可。
2、水开后关小火，肉馅揉成丸子放入锅中，大火烧开，水开后再煮三分钟。鸡蛋液划圆圈型慢慢倒入锅中，就成了鸡蛋丝。蛋液煮开后放入盐调味，关火。
3、鸡蛋打入碗中，加一勺盐、两勺生粉、小半碗水搅至无颗粒状撇去浮沫，平底锅热锅下蛋液摊成饼，小火烙至蛋皮成形翻面再烙半分钟卷起出锅，蛋皮烙完后切丝即可。
4、制作步骤：将鸡蛋打在碗里并搅匀。加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍，为的是让鸡蛋的质地均匀。平锅放一点色拉油，小至中火，散入蛋液后，马上将锅倾斜、转动，以使蛋液均匀散开。等蛋液的表面基本凝固不动时，关火。
西葫芦炒鸡蛋丝做法
1、主料：西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。鸡蛋打散加盐、味精搅匀；炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
2、西葫芦一条，洗净，用盐水泡一下。鸡蛋打发，放盐搅拌均匀。热油锅，煎鸡蛋。煎至两面金黄，用铲子铲成大块，装起。另起锅，爆香蒜头。大火快炒西葫芦丝。西葫芦切丝。稍炒一下，放盐调味。倒入鸡蛋块一起大火快炒。放适量剁椒。炒匀，出锅前放适量酱油。
3、西葫芦丝炒鸡蛋 1 西葫芦一条，洗净，用盐水泡一下。2 鸡蛋打发，放盐搅拌均匀。3 热油锅，煎鸡蛋。4 煎至两面金黄，用铲子铲成大块，装起。5 另起锅，爆香蒜头。6 大火快炒西葫芦丝。7 西葫芦切丝。稍炒一下，放盐调味。8 倒入鸡蛋块一起大火快炒。9 放适量剁椒。
4、炒西葫芦：在同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，加热后放入西葫芦片或丝，快速翻炒。西葫芦出水较快，所以要用大火快炒，以保持其清脆口感。加调味料：在西葫芦快熟的时候，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽酱油，快速翻炒均匀，让西葫芦充分吸收调味料的味道。
鸡蛋丝正宗做法
做法 1．鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。 2．锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。 3．待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。材料 洋菜10公分，韭菜4两，蛋2个，蒜泥1/2大匙，盐3小匙，香油1大匙，糖1/2大匙 做法 (1)将韭菜洗净，切成寸段。
(1)将韭菜洗净，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐，再把切好的韭菜放入川烫，变软后立即捞起冲冷备用。(2)将2个蛋打开拌匀，用平底锅加少许油预热，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出后再切丝，并把盐1小匙、香油、糖等调味料拌入蛋丝备用。(3)洋菜剪成两段，用温开水泡软，捞起将水沥干备用。
剥壳：待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，然后小心剥去鸡蛋壳。切丝：将剥好壳的鸡蛋放在案板上，用刀轻轻切成细丝状，注意不要切得太碎。调味：将切好的鸡蛋丝放入碗中，加入适量的盐和葱花、香菜等辅料拌匀。热油：在锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
土豆淀粉1500克，荞麦面1000克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。将牛肉切成250克重的块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。
提前将鸡蛋打散，将蛋液均匀的倒入平底锅中，摊鸡蛋饼，摊好之后取出切丝，切成鸡蛋丝。黄瓜也提前切丝。香菜切成末。紫菜在煮馄饨的锅中，煮一分钟就捞出，备用。最后在煮好的馄饨上面放入鸡蛋丝和黄瓜丝，放入香菜末，虾皮，紫菜。
鸡蛋丝怎么做
1、在小碗里面加入2勺番茄酱、2勺白醋、2勺白砂糖、少许生抽、大半碗清水，并将它们搅拌均匀。然后继续往面面添加一勺淀粉，并一起搅拌均匀。将鸡蛋打散，并在里面加入适量的盐，一起搅拌均匀。锅里面放入油并加热。
2、个鸡蛋打散在碗里，加一点点盐去腥，然后搅拌均匀。炒锅内倒入多一些的食用油，待油温稍高后，拿一个控豆浆渣的漏网，将鸡蛋液倒在漏网上，不停转动或者晃动漏网，使蛋液能顺利流下来。油锅内的鸡蛋丝也要不停翻动。鸡蛋丝炸好后，就可以起锅装在盘子里待用。
3、鸡蛋丝的做法：做法一 材料：洋菜10公分，韭菜4两，蛋2个，蒜泥1/2大匙，盐3小匙，香油1大匙，糖1/2大匙 做法 (1)将韭菜洗净，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐，再把切好的韭菜放入川烫，变软后立即捞起冲冷备用。
4、准备三个鸡蛋 均匀的打散，越细腻越好 锅里放油，我放的少省油！省事 准备细网筛子，漏丝用的 油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦 翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里 撒上白糖，开吃啦，香甜，酥脆！好好吃，满嘴油光。
5、鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。
6、主料：西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。鸡蛋打散加盐、味精搅匀；炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
如何做鸡蛋丝
1、食材：嫩韭菜，鸡蛋，大油，盐，芝麻油，白糖。韭菜洗净，开水下入搅拌一下捞出，切段，放一勺盐腌制10分钟左右。锅内放入大油一小勺，把鸡蛋摊成薄饼。两个鸡蛋分两锅出。把鸡蛋切丝，和攥干的韭菜拌在一起。加入少许白糖和芝麻油，拌匀即可。
2、食材明细：猪肉适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽一勺、生姜粉适量、蚝油一勺、胡椒粉适量、淀粉适量 选择三肥七瘦的猪肉切小块放入料理机中。放入盐、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、生姜粉、二勺水搅成肉馅。搅好的肉馅放入碗中。碗中磕入两个鸡蛋打撒。
3、鸡蛋打入碗中，加一勺盐、两勺生粉、小半碗水搅至无颗粒状撇去浮沫，平底锅热锅下蛋液摊成饼，小火烙至蛋皮成形翻面再烙半分钟卷起出锅，蛋皮烙完后切丝即可。
4、在小碗里面加入2勺番茄酱、2勺白醋、2勺白砂糖、少许生抽、大半碗清水，并将它们搅拌均匀。然后继续往面面添加一勺淀粉，并一起搅拌均匀。将鸡蛋打散，并在里面加入适量的盐，一起搅拌均匀。锅里面放入油并加热。
5、制作步骤：将鸡蛋打在碗里并搅匀。加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍，为的是让鸡蛋的质地均匀。平锅放一点色拉油，小至中火，散入蛋液后，马上将锅倾斜、转动，以使蛋液均匀散开。等蛋液的表面基本凝固不动时，关火。