今天给各位分享高笋炒肉的做法的知识，其中也会对高笋炒肉的做法川菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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高笋怎么炒
高笋大火炒3分钟，小火炒5分能熟。高笋又被叫做茭白、高瓜，成熟于夏末秋初，其主茎部分可以食用，是一种稀有的蔬菜。做菜之前把高笋用开水焯一下，可以去掉草酸。同时还能去除残留的农药、杀死附着在表面的微生物。
清炒高笋：将高笋剥皮切片或者切丝，烧开水稍微焯一下，去掉涩味。然后在锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒，再加入高笋翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。 爆炒高笋：将高笋切片并焯水，备用。
食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。
高笋炒肉丝的家常做法
1、高笋炒牛肉丝的做法 材料：牛肉：200克高笋：适量葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量淀粉：适量色拉油：适量步骤：将牛肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。高笋切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入牛肉煸炒至变色。
2、准备食材。里脊肉搁盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。温锅温油、小火放入肉丝用筷子滑散。来点酱油上色。煸炒均匀。倒入高笋煸炒。撒点开水继续煸炒。放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香）搁盐。炒匀即可。小贴士 里脊肉比瘦肉更嫩滑。
3、做法 高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒，少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。
4、高笋炒肉丝。首先，准备好高笋、青椒、肉丝、红萝卜等还有一些调味品。把高笋、青椒、肉丝、红萝卜全部清洗干净，然后把高笋、青椒、肉丝、红萝卜都切成丝状。把肉丝用嫩肉粉和料酒进行调味，把锅内放入食用油，热油，把肉丝放入锅中进行翻炒。在放入泡椒和花椒，放入一些调味品。
5、茭白肉丝可以爆炒。茭白去皮，春天的茭白一般很嫩，用刮土豆皮的刨刀就可以，小心手。茭白和猪里脊切丝。热锅凉油，开大火，放肉丝滑炒。下焯好水的茭白，放盐即可。茭白是比较常见的水生蔬菜，又名高笋、茭笋、菰笋等，已经具有两千多年的种植历史，是我国江南特有的水生蔬菜。
6、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
高笋炒肉怎么做好吃
1、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。
2、第 高笋外边的那层皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能够入味快且看起来也好看，放进热水中焯一下捞出来控水。第 可以选择偏瘦的五花肉，这样炒出来的高笋味道会更好一些。切一些肉片，用生抽和蚝油腌制一下。
3、准备食材。里脊肉搁盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。温锅温油、小火放入肉丝用筷子滑散。来点酱油上色。煸炒均匀。倒入高笋煸炒。撒点开水继续煸炒。放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香）搁盐。炒匀即可。小贴士 里脊肉比瘦肉更嫩滑。
4、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒，少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。
5、高笋炒肉片的家常做法如下：工具/原料：猪肉300克、高笋350克、酱油适量、八角3个、姜片少许、葱少许、淀粉适量、耗油适量、菜籽油适量。将新鲜带皮猪肉，洗净切成片，锅里烧开水，将切好的肉片，大火焯水断生后，起锅备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入八角爆香后捞出。
高笋炒肉的做法
1、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。
2、准备食材。里脊肉搁盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。温锅温油、小火放入肉丝用筷子滑散。来点酱油上色。煸炒均匀。倒入高笋煸炒。撒点开水继续煸炒。放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香）搁盐。炒匀即可。小贴士 里脊肉比瘦肉更嫩滑。
3、第 高笋外边的那层皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能够入味快且看起来也好看，放进热水中焯一下捞出来控水。第 可以选择偏瘦的五花肉，这样炒出来的高笋味道会更好一些。切一些肉片，用生抽和蚝油腌制一下。
4、高笋炒肉片的家常做法如下：工具/原料：猪肉300克、高笋350克、酱油适量、八角3个、姜片少许、葱少许、淀粉适量、耗油适量、菜籽油适量。将新鲜带皮猪肉，洗净切成片，锅里烧开水，将切好的肉片，大火焯水断生后，起锅备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入八角爆香后捞出。
5、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
6、首先，高笋炒肉片。将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制，高笋切片备用。将葱姜蒜切成末，热油锅爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入高笋煸炒一分钟，调味即可出锅。这样炒出来的高笋肉片口感鲜嫩，肉香与笋香完美融合，令人食欲大增。其次，高笋炒虾仁。
高笋怎么做好吃又嫩
高笋可以用来制作各种美味的菜肴，以下是几种制作高笋的方法： 清炒高笋：将高笋剥皮切片或者切丝，烧开水稍微焯一下，去掉涩味。然后在锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒，再加入高笋翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。 爆炒高笋：将高笋切片并焯水，备用。
食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。
高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。
高笋炒肉丝。首先，准备好高笋、青椒、肉丝、红萝卜等还有一些调味品。把高笋、青椒、肉丝、红萝卜全部清洗干净，然后把高笋、青椒、肉丝、红萝卜都切成丝状。把肉丝用嫩肉粉和料酒进行调味，把锅内放入食用油，热油，把肉丝放入锅中进行翻炒。在放入泡椒和花椒，放入一些调味品。
高笋炒腊肉。高笋炒腊肉是它的常见食用方法，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。
高笋炒的好吃的方法如下：主料：高笋4根。辅料：大蒜子3瓣，红辣椒2个，葱适量。高笋洗净，切盘 准备好辣椒、葱。切好大蒜。热油，将大蒜、辣椒先炒一会儿，倒入高笋翻炒，放入适量酱油和盐继续翻炒即可。成品出锅。
高笋怎么炒才好吃
1、高笋可以用来制作各种美味的菜肴，以下是几种制作高笋的方法： 清炒高笋：将高笋剥皮切片或者切丝，烧开水稍微焯一下，去掉涩味。然后在锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒，再加入高笋翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。 爆炒高笋：将高笋切片并焯水，备用。
2、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。
3、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。
4、第高笋外边的那层皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能够入味快且看起来也好看，放进热水中焯一下捞出来控水。第可以选择偏瘦的五花肉，这样炒出来的高笋味道会更好一些。切一些肉片，用生抽和蚝油腌制一下。