本篇文章给大家谈谈蛋糕做法，以及蛋糕做法家庭做法烤箱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、家庭制作蛋糕的做法
- 2、蛋糕的做法?简单点
- 3、自制蛋糕的做法大全
- 4、家庭烘焙蛋糕的做法?
家庭制作蛋糕的做法
1、所用的材料有蛋清6个，蛋黄6个，牛奶80g，玉米油60g，细砂糖100g，盐1g，低筋面粉100g，这个量能是做4L得，首先让我们把蛋黄蛋清分离出来，鸡蛋大小不一样，配方表给出蛋黄蛋清的重量作为一个参考。
2、关上电饭锅的盖子，将电饭锅设置为煮饭模式，煮15-20分钟。 在烹饪过程中，不要打开电饭锅盖，以免蛋糕的表面受到温度的剧烈变化而产生塌陷。 使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果牙签插入后没有粘附任何面糊，说明蛋糕熟透了。
3、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
4、做法：分离蛋清、蛋黄。蛋黄中加食用油、盐、牛奶搅拌均匀，加入适量低筋面粉搅拌成糊状。打发蛋清，加几滴白醋，分三次加白糖打发。将打发好的奶油分三次加入蛋黄中搅拌均匀。电饭锅打开保温功能预热，锅中涂一层黄油，将面糊倒进去。电饭煲按蛋糕键煮好即可。
5、制作蛋糕的做法： 预热烤箱至180摄氏度。 将黄油和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌机打至混合均匀，变得轻而蓬松。 逐个打入鸡蛋，每打入一个搅拌均匀后再加下一个。 将面粉和泡打粉混合在一起，然后逐渐加入到蛋黄糊中，同时搅拌均匀。 加入香草精，继续搅拌均匀。
6、准备鸡蛋200克，糖50克，面粉100克。将鸡蛋加上糖，不停的搅拌均匀，再加面粉搅拌均匀。把搅拌均匀的面团放入烤箱，烤至成熟金黄即可取出食用。加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟即可。
蛋糕的做法?简单点
1、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度较慢，用打蛋器划纹路时纹路很稳定。这一步很重要，好一点的打蛋器大约十来分钟，我一直用的中速打的，这样蛋糕糊的稳定性强些，一定要打到位，但是也不能打过头，注意看图的状态。分次筛入低筋面粉，加入蔓越莓干。
2、第一步将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水，而且不能混入鸡蛋黄。在鸡蛋中倒入10g白白砂糖牛奶，拌匀，添加食用油，混合至彻底乳状液。筛入小麦面粉和巧克力粉，用之字法拌和至都没有粉剂颗粒物，用之字法的目的在于避免小麦面粉起筋，做出来的蛋糕味道好机构也罢。
3、电饭锅做蛋糕简单做法：首先准备食材，将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，加上少许的白糖。再加上纯牛奶，搅拌均匀。接着打发蛋白，将低筋面粉分次筛入在蛋糊中。然后将蛋糊倒在电饭锅中，将蛋糕翻面放入，再焖15分钟即可。
4、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水，否则打不发。用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐，打到能提起一个尖。蛋黄里加3勺糖，6勺面粉，10勺牛奶。将打好的蛋清分两次倒入蛋黄里，用上下法和匀，不要太久，千万不能打圈搅拌。在电饭锅内涂抹少量一层油，这样不容易糊锅底。
自制蛋糕的做法大全
1、海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。
2、称好用量；无水无油的盘子，分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱存放；蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀。
3、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
4、将鲜奶油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动搅拌器打发至硬性发泡。 将基础蛋糕切成两层，将一层放在蛋糕盘中。 在蛋糕上均匀涂抹一层打发的鲜奶油，放入一些切好的水果。 再次放上另一层蛋糕，涂抹剩余的鲜奶油，最后装饰上一些水果即可。
家庭烘焙蛋糕的做法?
1、首先准备食材，将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，加上少许的白糖。再加上纯牛奶，搅拌均匀。接着打发蛋白，将低筋面粉分次筛入在蛋糊中。然后将蛋糊倒在电饭锅中，将蛋糕翻面放入，再焖15分钟即可。
2、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。
4、首先，准备三个鸡蛋，并将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，注意在操作过程中避免沾染水分。接着，用三根筷子将蛋清打发至泡沫状，可以加入少许盐，然后逐渐加入一勺白糖，持续搅打至略有粘稠感，再加入一勺白糖，继续搅打至蛋清变得浓稠。直到可以用筷子立起奶油状，就说明打发完成了。
5、在家庭烘焙蛋糕的过程中，还需要注意以下几点： 准确称量原料：烘焙蛋糕时，原料的比例非常重要。确保使用准确的计量工具，如电子秤等。 搅拌均匀：在混合原料时，确保面糊均匀，没有颗粒。可以使用搅拌器或手持搅拌器进行搅拌。 烘烤温度和时间：根据蛋糕的类型和大小，调整烘烤温度和时间。
6、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示：蛋清蛋黄分离。打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示：鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示：加入300g面粉。具体方法如下图所示：加入牛奶（150ml）。