今天给各位分享黄骨鱼做法大全的知识，其中也会对黄骨鱼的做法与吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、黄骨鱼的做法家常做法
- 2、黄骨鱼有哪些创意吃法?
- 3、酸汤黄骨鱼的做法大全
- 4、黄骨鱼常用的烹饪方法有哪些?
- 5、黄骨鱼怎么做比较好吃?
黄骨鱼的做法家常做法
1、准备用料。黄骨鱼、生抽、孜然粉、陈醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、辣椒、紫苏、盐。将黄骨鱼洗净，两边的刺除掉。蒜，辣椒，姜切片备用。锅里放油，待油温上升。将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎。煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下。
2、黄骨鱼的家常做法有很多，如：烧汤、红烧、爆炒等。做法一：烧汤 将黄骨鱼处理干净，放入锅中，加入足量清水煮沸。加入一些葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等调料。煮至汤汁浓稠即可。做法二：红烧 黄骨鱼处理干净，划上几刀，加入姜丝、葱段、料酒腌制15分钟左右。
3、先将黄骨鱼洗净，切成适当大小的块状备用。 将锅中加入足够的水烧开，放入黄骨鱼，加入适量的料酒焯水，撇去浮沫，随后捞出备用。 在炖锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水后的黄骨鱼，再加入适量的食盐和鸡精，调入味道。
4、清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的做法。首先，将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。
5、椒盐黄骨鱼是一种干煸的做法，口感酥脆。将鱼切片或整条裹上淀粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可食用。黄骨鱼豆腐汤 将黄骨鱼与豆腐搭配做成汤，既营养又健康。先将鱼煎至两面微黄，然后加入豆腐和适量的水煮沸，再加入葱花、姜片、盐等调味料煮熟即可。
6、红烧是中式烹饪中最常见的手法之一。将黄骨鱼清洗干净，两面划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
黄骨鱼有哪些创意吃法?
清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的烹饪方法。将鱼洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。红烧黄骨鱼 红烧黄骨鱼是一道色香味俱全的菜肴。
红烧黄骨鱼：红烧是黄骨鱼最常见的烹饪方法之一。将黄骨鱼处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制片刻，然后将鱼放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。红烧黄骨鱼色泽红亮，味道鲜美。
啤酒秧秧鱼：这是一种颇具创意的做法。将秧秧鱼清洗干净后切块，用料酒和盐腌制片刻。热锅倒油，下鱼块煎至两面金黄，加入蒜末、姜片、辣椒爆香，再倒入足够的啤酒没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮，直至汤汁收紧，鱼肉酥烂。麻辣秧秧鱼：对于喜欢重口味的朋友来说，麻辣秧秧鱼是不错的选择。
酸汤黄骨鱼的做法大全
1、黄骨鱼清洗干净，加入开水中焯水煮2-3分钟，去除鱼腥味，将鱼肉捞出备用。 准备一个炒锅，加入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。 加入泡椒、酸菜、豆芽等蔬菜翻炒均匀出香味。 再加入适量的水，煮沸后加入煮黄骨鱼的水煮5分钟，让鱼骨鱼刺的味道充分溶解入味。
2、将黄骨鱼清洗干净，切成段状备用。 热锅加油，放入姜片和干辣椒炒香。 将黄骨鱼倒入锅中煎至两面金黄。 加入酸菜炒匀，倒入适量的酸汤调料。 加入适量的水，煮滚后转小火炖煮5-10分钟。 出锅前可以加入葱花提香。
3、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。
4、做法：首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。
5、准备几条新鲜的黄骨鱼，已经提前宰杀好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样更容易入味。把鱼腌制一下：切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁，均匀撒上食盐，倒入葱、姜和料酒，用手抓匀腌制10分钟。准备辅料：切点生姜片、大蒜片，再准备剁椒酱50克备用。
黄骨鱼常用的烹饪方法有哪些?
1、清蒸黄骨鱼：这是最常见的烹饪方式，能够最大程度地保留黄骨鱼的原汁原味。将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏，用料酒、姜片腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的黄骨鱼撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，味道鲜美。红烧黄骨鱼：这是一种口味较重的烹饪方式。
2、清蒸是最能保留黄姑鱼鲜嫩口感的烹饪方式。将鱼洗净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜和蒸鱼豉油，再烧热少量的油淋在鱼身上，即可食用。红烧黄姑鱼 红烧黄姑鱼是一种色香味俱全的烹饪方法。
3、清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的烹饪方法。将鱼洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。红烧黄骨鱼 红烧黄骨鱼是一道色香味俱全的菜肴。
4、清蒸是最能保留黄姑鱼鲜味的烹饪方式。将黄姑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
5、清蒸黄骨鱼：清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的烹饪方法。将黄骨鱼处理干净，用料酒、生姜、葱段腌制一下，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，大火蒸约10分钟，淋上调好的蒸鱼豉油，再撒上葱花即可。炖黄骨鱼汤：炖汤是一道营养丰富的家常菜。
黄骨鱼怎么做比较好吃?
1、清蒸黄骨鱼 清蒸黄骨鱼是一种非常简单的做法，但是非常美味。首先，将黄骨鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身上切几个口子，将姜片和葱段放入鱼腹中。接下来，将鱼放入蒸锅中，加入少量盐和料酒，蒸10-15分钟即可。较后，撒上葱花和香菜，淋上少许生抽和香油即可。
2、食材：黄骨鱼600克，洋葱250克，油50克，盐3克，生姜10克，料酒5克，白胡椒粉5克。黄骨鱼杀好洗净，洋葱洗净切片待用。铁锅洗净热油放黄骨鱼油煎几分钟。待黄骨鱼煎好后加水和生姜、料酒、盐煮沸几分钟再加入白胡椒粉拌匀。黄骨鱼煮沸熟透后加入洋葱片大火煮开就OK了。
3、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。放入黄骨鱼，两面煎至微黄。倒入热开水，大概与鱼身持平。
4、清洗 鱼清洗平铺在盘子上。2 打碎 豆豉和蒜用捣蒜器打碎。碗中加入花生油、酱油、糖和盐。3 蒸鱼 均匀涂抹在鱼身上面，水烧开放入蒸8分钟，然后撒上葱花和热油即可。
5、做黄骨鱼的时候可以尝试以下几种做法，让它更加美味： 清蒸：将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻。然后将葱姜切成细丝，撒在鱼身上。放入蒸锅，用中火蒸6-8分钟即可。最后，在蒸鱼上撒上蒜末和蚝油，再用热油炸香葱姜丝，浇在鱼身上。
6、清蒸黄骨鱼 清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的做法。首先，将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。