戈雅的做法（戈雅的做法戈雅鱼的做法）

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1、做法鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

2、在炖煮的过程中，我们可以根据自己的口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、料酒等。同时，我们还可以根据自己的喜好加入一些蔬菜，如西红柿、黄瓜、豆腐等，以增加汤的营养价值。当戈雅鱼煮熟后，我们可以将汤倒入砂锅中，加入适量的醋和酱油，再加入一些香菜和葱花点缀即可。

1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。炒锅放植物油爆香葱段和姜片。锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。撒上香菜段即可。

2、另外戈雅鱼其实在清炖之前，进行一些处理也可以去除腥味。首先把戈雅鱼的内脏全部清除以后，就可以用料酒，姜片进行腌制，料酒可以适量的多加入一点，然后腌制半个小时，用清水冲洗掉戈雅鱼身上的料酒。然后擦干戈雅鱼身上的水分，记住这一步是不可以省略的，用厨房用纸擦干净，不然就会留下黏液产生鱼腥味。

3、戈雅鱼，即黄颡鱼，肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量为11%，脂肪为0.7%，是我国常见的食用鱼类。由于其富含蛋白质，能够帮助维持人体内部钾还有钠的平衡，能够帮助消除水肿，帮助人体提高自身的免疫力。除此之外戈雅鱼还拥有着帮助降低血压、帮助贫血的作用，对于生长发育很有帮助。

4、这种鱼太大的不如中个的好吃！因为太大的肉有点硬不嫩，吃时还是清炖较好。

5、此外，戈雅鱼还具有帮助降低血压和帮助贫血的作用，这对生长和发育非常有帮助。所以孕妇在身体虚弱时期，特适合吃一些戈雅鱼来补充身体营养。戈雅鱼的烹饪方法是很多的，孕妇吃戈雅鱼，最好使用清炖或者红烧的方法，保留鱼的鲜美和原汁原味，不仅有利于营养的吸收，还不会刺激孕妇妊娠反应。

6、主料：戈雅鱼1000克，辅料：食盐6克，葱10克，姜4片，料酒8克，香菜5克，植物油适量。戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。炒锅放植物油爆香葱段和姜片。锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。

做法：戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。炒锅放植物油爆香葱段和姜片。锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。撒上香菜段即可。

将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味。

戈雅鱼的做法如下：需要提前准备食材包括：戈雅鱼2条、芽菜半袋、生姜适量。备好如图所用食材。锅里加油下姜片爆香。然后将鱼下锅煎至双面微焦。然后加入料酒生抽及少许的糖及清水。最后加入芽菜一同焖至入味就可以。这样子一份芽菜戈雅鱼就完成啦。

戈雅鱼好吃的做法是戈雅鱼炖豆腐。主料：戈雅鱼4条。辅料：酱油1勺、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、青红花椒一小把、姜片和葱适量。戈雅鱼洗干净沥水。锅里倒油，放青红花椒炸锅，戈雅鱼裹面粉下锅煎，两面煎黄即可。

红焖黄戈雅的制作方法：将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。

工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。方法/步骤鱼烧豆腐的做法先准备材料。将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。最后放入豆腐，继续炖煮。等待15分钟后装盘。