本篇文章给大家谈谈泡椒竹笋，以及泡椒竹笋的热量对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川长宁特产:长宁泡椒笋尖
长宁泡椒笋尖，源于四川长宁的一种特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值受到消费者的喜爱。这种小菜以竹笋为主要原料，经过精心泡制，再配以鲜红的泡椒，既保持了竹笋的原汁原味，又增添了辣椒的香辣口感。
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
将800g竹笋洗净切成小条状。放入开水锅中，放入10g盐。开中火煮三分钟即可。煮好后捞出沥干冷却，冷却后放入玻璃罐中。放入20g拍碎的大蒜，倒入100g泡椒水。放入50泡椒、15g八角、15g花椒粒。倒入20g白醋、30g白酒。加入15g盐、10g鸡精、10g白糖。
首先，给食材来个集体照。这次用的竹笋和泡椒都是网上购买的。泡椒的辣度适中，而竹笋则不太推荐，因为笋片偏软，带有一点酸味，疑似经过了柠檬酸处理，口感不太理想。 将水煮沸后，放入竹笋。 待水重新沸腾后，将笋片捞出，大约煮三五分钟。
新鲜笋尖：300克红泡椒：50克姜蒜末：适量盐：适量糖：适量味精：适量鸡精：适量料酒：适量生抽：适量醋：适量食用油：适量制作过程分为几个步骤：准备工作：将笋尖洗净，切成3-5厘米长的段，泡椒切成细末。炒制：热锅加油，放入姜蒜末炒香，接着加入泡椒末炒出红油，提升口感。
泡椒酸笋制作方法
新鲜的竹笋500克、泡椒1小袋、冰糖60克、干辣椒5个、白醋半瓶、盐1勺。新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上。中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。
原料：新鲜竹笋20斤左右，盐700到800克，25升的泡菜坛子1只，清水12升。辅料：生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、白酒、冰糖。泡菜坛子及所有工具用沸水烫上一遍，再用热水刷洗干净，放在太阳下暴晒杀菌，晒干后来放凉待用。
首先准备好以下食材：3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下：第一步先准备好新鲜竹笋，如下图所示。第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。第三步将竹笋切成片，注意手和刀都不能沾到油，如下图所示。第四步用清水泡半天，如下图所示。
取出泡好的竹笋，挤干水分，待用。 准备一小袋泡椒。 准备一个干净且无油无水的容器，将处理好的竹笋放入其中。 倒入泡椒连同泡椒水一起，加入冰糖和干辣椒。 加入一勺盐以增加风味。 倒入半瓶白醋，增加酸味。 密封容器，腌制24小时。
四川泡椒酸笋的做法和配方
1、原料：新鲜竹笋20斤左右，盐700到800克，25升的泡菜坛子1只，清水12升。辅料：生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、白酒、冰糖。泡菜坛子及所有工具用沸水烫上一遍，再用热水刷洗干净，放在太阳下暴晒杀菌，晒干后来放凉待用。
2、新鲜的竹笋500克、泡椒1小袋、冰糖60克、干辣椒5个、白醋半瓶、盐1勺。新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上。中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。
3、主料：新鲜的竹笋500克、泡椒1袋；辅料：干辣椒5个、冰糖60克、白醋半瓶、盐1勺。
4、原料：选择新鲜竹笋约20斤，适量的盐（约700至800克），一个容量为25升的泡菜坛子，以及约12升的清水。辅料：准备一些生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、白醋以及适量的冰糖。首先，将泡菜坛子及其他用于泡制的工具用沸水清洗一遍，然后用热水彻底清洁并放在阳光下晒干，以进行杀菌处理。待干燥后，备用。
5、主料：新鲜竹笋3根 辅料：盐适量、泡椒少许 自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。