清蒸鳕鱼做法（清蒸鳕鱼做法视频）

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鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。

清蒸雪鱼怎样做解说如下食材准备：鳕鱼、酱油(选用)、料酒、香葱、姜丝、枸杞(提前在温水里浸泡)、食用油(选用)。香葱选用葱叶，切细丝适量料酒洒在鳕鱼身上，用手抹匀，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果。

调味：在小碗中调入适量的生抽酱油和香油，搅拌均匀。这个调料可以根据个人口味调整比例。浇汁：将调好的酱油淋在蒸好的鳕鱼上，让鱼肉充分吸收酱油的鲜味。享用：一切准备就绪后，你的清蒸鳕鱼就可以享用了。鱼肉应该是白嫩细腻，入口即化，搭配酱油的鲜香，非常美味。

生姜切片小葱切成细丝，放入清水中浸泡片刻，这样葱会打卷，会更好看。　鳕鱼去鳞，清洗干净放入碗中，在碗底铺上几片姜片，将鳕鱼放置于姜片上面，再往鳕鱼身上面摆放上几片姜和几根小葱段。　淋入少量的料酒去腥，锅内水烧开后，将碗放于蒸锅内，盖上锅盖蒸制。

切好生姜片。三到五片就可以了。切好的生姜片放在鳕鱼上。边上打上两个鸡蛋。在上面放两勺橄榄油和一勺料酒，洒上细盐。可以上蒸架蒸了，水开蒸10分钟就可以了。也可以在烧饭时放在电饭煲上蒸10分钟。

1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。如下图所示。腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。如下图所示。把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。如下图所示。锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。如下图所示。将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。

2、取出鳕鱼，打开包装，如图所示。然后加入清水里解冻沥干，如图所示。将鳕鱼放进盆子里，如图所示。撒上生姜丝，如图所示。再加入适量的料酒和豆豉，如图所示。最后撒些大葱丝，如图所示。放进锅里盖上锅盖，如图所示。蒸10分钟左右，如图所示。

3、将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里，放葱、姜丝、盐、料酒、酱油，上锅蒸（锅里要提前将水烧开）8分钟就可以了。我喜欢把姜丝铺下面，即去腥又提鲜。烤鱼店怎样经营我是这样做的广告 5/6 蒸好后不要马上打开，要关火再等3分钟左右再打开。

4、清蒸鳕鱼的做法如下：鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分，平放入盘中。蒜切片，姜葱切丝，辣椒切段备用。鳕鱼用清水冲洗一下，控干水分，抹少许盐腌制半小时左右。将鳕鱼放入盘中加少许料酒，将姜丝，蒜片，干辣椒丝放在表面。大火蒸10分钟，一般视鳕鱼大小，薄厚灵活掌握蒸的时间。

5、清蒸鳕鱼的做法步骤：鳕鱼，葱姜备用。放入葱丝姜丝。放入蒸锅中。蒸五分钟。倒掉盘子中的水分，继续蒸两分钟。取出鱼后捡起蒸后的葱姜丝，重新放入葱姜丝。炒锅入油烧热淋入激香。淋入蒸鱼豉油即可享用。家常美味，色佳营养高，请您品鉴。

鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油做法鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制，这里注意盐不要太多，且要抹得均匀。放姜丝，然后鳕鱼表面浇上适量料酒，腌制至少十五分钟。葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿，铺在鳕鱼表面，上锅蒸5-6分钟以后出锅。

雪鱼400g 鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。蒸锅放入水大火煮开。蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。炒锅放入油将油温加热。将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。

清蒸鳕鱼的做法如下：鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分，平放入盘中。蒜切片，姜葱切丝，辣椒切段备用。鳕鱼用清水冲洗一下，控干水分，抹少许盐腌制半小时左右。将鳕鱼放入盘中加少许料酒，将姜丝，蒜片，干辣椒丝放在表面。大火蒸10分钟，一般视鳕鱼大小，薄厚灵活掌握蒸的时间。