米酒的做法大全（米酒的做法大全家常窍门）

本篇文章给大家谈谈米酒的做法大全，以及米酒的做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、大鼓米线是可以免费加米线的，而且他们品牌自己的日照正新工厂是有出口海外的。可以出口海外的产品，品质应该还是很不错的。

2、大鼓米线很不错呀，听他们家可是14年国民米线品牌。

3、大鼓米线是一家中国传统的小吃店，主要经营米线、馄饨等食品。以下是一些在大鼓米线店里可能好吃的东西：米线：大鼓米线的主打菜品是米线，有各种口味和配料，如牛肉米线、鸡肉米线、猪肉米线等。米线口感爽滑，味道鲜美，是店内的招牌菜。

米酒的做法制作方法及步骤：准备材料：糯米、米饭酵母、白糖、水。将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟。将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和白糖，搅拌均匀。将米饭酵母加入容器中，搅拌均匀。用干净的布将容器口盖好，放置在阴凉通风处，发酵2-3天。

糯米用清水泡一晚。糯米放到纱布上摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。酒饼用凉白开化开，然后备用。把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，然后把糯米打散。倒入糯米饭，搅拌均匀。把糯米饭放到干净的密封盒内，然后发酵2-3天就可以出酒了。

步骤：准备好原材料，糯米选用晚季糯米，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。将所有用具及容器进行杀菌消毒。

将糯米捞出沥干水分倒入一个无油的带盖玻璃瓶里加入冷开水，把米饭装到密封容器里压实压平中间挖个洞，然后在表面撒上几片酒曲粉，最后将剩下的米酒均匀地浇洒在米饭上面并封紧盖子放在温暖处发酵36小时就可以了，如果想保存的时间长一点还可以加点凉白开的哦。

先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后上蒸笼屉蒸40分钟，圆蒸汽穿过纱布即成。待蒸熟后取出稍凉，撒上甜酒药拌匀。再把糯米倒入无水无油的盆里，压平，中间挖个小洞以便观察出水情况。最后在盆底抹上一层厚厚的白棉被，大概36小时左右即可闻见浓郁的米香味。

现在市面上已经有很多种酒在销售，但仍然有人选择在家酿酒，可以根据自己及家人的口味对材料进行选择，那么如何酿酒呢？给大家整理出来了传统米酒的制作方法。泡米，选择较好的江米或大米，淘洗后用普通凉水浸泡8——10小时，沥干后备用。

大米酒原料：大米300克、水适量。准备一个干净无油的大锅，将泡好的米用清水冲洗干净，然后倒入电饭煲中加盖蒸40分钟左右至熟透。大米捞出沥干水分后放入盆中摊凉到35度左右备用，再加入甜酒曲，充分拌匀，再撒在糯米上搅拌均匀。按压紧实，中间挖个洞，方便观察出酒情况。

您可以使用蒸锅或蒸笼，确保将糯米蒸至熟烂，但不要过分煮熟。将蒸熟的糯米摊开在干净的盘子或碗中，让其凉透至接近室温。在一杯温水中加入白糖，搅拌直至糖完全溶解。将干酵母撒入另一个杯子中，然后加入温水，搅拌几秒钟，等待大约5分钟，直到酵母开始起泡。

米酒的自制方法准备材料：圆粒糯米1斤、甜酒曲3到4克、凉白开130到150毫升。制作步骤：第一步（浸泡糯米）：把糯米淘洗干净之后提前一夜清水浸泡，水要多放一些，糯米特别吸水，浸泡到米粒可以用手指搓碎的程度。

将容器盖好，放置在阴凉通风的地方，发酵时间一般为3-5天。发酵过程中，每天要打开盖子，搅拌一下，以便让糯米均匀地吸收水分和酵母。当米酒的味道变甜，气味有酒香时，就可以将米酒倒出来，放在密封的瓶子中，放在冰箱中冷藏。

步骤：将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。捞出糯米，蒸熟备用。将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和酒曲，搅拌均匀。盖上盖子，放置在阴凉通风处，发酵2-3天。将发酵好的米酒过滤，加入适量的白糖调味即可。

糯米1000g、甜酒曲5g。方法：根据需要取糯米适量备用；用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中；盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

糯米用水浸泡六小时，泡到可以用手指轻松捏碎。倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，用被子包裹住，放二至三天就好了。

将它们洗净，沥干水分，碗底撒上一点酒曲粉，再放入糯米压紧，中间掏一个洞，在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。用塑料袋把碗包好，夏天就不需要裹棉衣了，大概36小时米酒就做好了，冬天需要裹上棉衣，发酵48小时才行，发酵好的米酒，加入500ml凉开水，发酵2小时，甜米酒就做好了。

糯米、酒曲、白糖、水。步骤：将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟。将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和酒曲，搅拌均匀。用干净的布将混合物覆盖，放置在温暖通风的地方，发酵3-4天。将发酵好的混合物过滤，取出液体部分。