本篇文章给大家谈谈黑糯米饭的做法，以及黑糯米饭什么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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黑米糯米饭的做法窍门
1、取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用1000g和300g清水浸泡8-10小时。在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。
2、蒸制黑米糯米饭时，把握好火候至关重要。将浸泡好的黑米与糯米放入蒸笼中，大火蒸制15分钟左右。随后转中火蒸制20分钟左右。蒸制过程中，切勿频繁揭开盖子，以免热气散失影响米饭的口感。蒸至米粒熟透，软糯香甜，即可关火焖5分钟左右，让米饭充分吸收剩余的水分。
3、主料：黑糯米100g、大米200g 辅料：水500ml 取适量的黑糯米。准备大米。将大米淘洗干净。黑米淘洗干净。将大米和黑米倒入电饭锅。加入适量的水。高出2公分就差不多了。按煮饭档位。蒸熟后，在锅里焖5分钟，即可。成品。
黑色糯米饭怎么做才黑
1、准备材料：黑糯米300克、炼乳40克、清水适量。黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉。浸泡后的黑墨米放入电饭煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一点点。
2、黑色糯米饭可以通过添加黑米来染黑，只需将少量黑米与糯米一同蒸煮即可。 另一种方法是使用草木灰，将其与水混合后过滤，取滤液来浸泡糯米，然后再进行蒸煮。 利用杜鹃花科植物乌饭树（南烛叶）包裹糯米进行蒸煮，这样也可以将糯米染成黑色。
3、黑色糯米饭的做法：准备材料：野生枫叶750克、水适量、糯米500克。将枫叶全部剁碎，放在锅里搓30分钟。锅里水烧到50~60℃左右，倒入到枫叶中，没过枫叶，泡一天一夜，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。滤出汤汁，加热到50℃左右，倒入糯米搅拌均匀。
黑糯米饭的做法
1、黑色糯米饭的做法：准备材料：野生枫叶750克、水适量、糯米500克。将枫叶全部剁碎，放在锅里搓30分钟。锅里水烧到50~60℃左右，倒入到枫叶中，没过枫叶，泡一天一夜，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。滤出汤汁，加热到50℃左右，倒入糯米搅拌均匀。
2、取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用1000g和300g清水浸泡8-10小时。在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。
3、随后将枫叶汁倒入一口大铁锅中，用中小火加热熬煮，等到微微冒出小气泡后，将上乘的糯米倒入温热的枫叶汁中，（这一步不能把水烧开，否则会破坏黑色素），浸泡10个小时左右，就可以将汁水滤去团轮，将上色后的糯米蒸熟后即可食用。
4、主料：黑糯米100g、大米200g 辅料：水500ml 取适量的黑糯米。准备大米。将大米淘洗干净。黑米淘洗干净。将大米和黑米倒入电饭锅。加入适量的水。高出2公分就差不多了。按煮饭档位。蒸熟后，在锅里焖5分钟，即可。成品。
5、加热50度左右，倒入糯米搅拌均匀，切记水不能煮开，这点很重要，煮温热就关火。泡6小时左右，中途每隔一小时，需要滤出汤汁加热，然后又倒回糯米中，切记要反复滤出来的汤汁，一定不能煮开，只能加热到50度左右，这个很重要。滤出糯米，水开上锅蒸40分种即可，枫叶黑糯米饭就做好了。
6、黑色糯米饭用枫叶做才黑，具体做法如下：工具/材料：枫叶、糯米、食盐、白糖等。采摘一把新鲜的枫叶，越新鲜越好，清洗干净，晾干多余的水分备用。把枫叶剁碎，越碎越好，连枝带叶子带杆，都不要浪费掉。
枫叶要泡多久才变黑色
枫叶要泡12个小时以上才变黑色。黑色糯米饭的做法：先准备好枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮20分钟左右。等看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。加入糯米，在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
枫叶需要浸泡超过12个小时才会变成空心且呈现深黑色。 制作黑色糯米饭的步骤如下：首先，准备好新鲜的枫叶，彻底清洗干净，然后取下枫叶。 将水煮沸后，加入枫叶，用大火煮大约20分钟。 当观察到水变成黑色时，捞出枫叶，并将枫叶水通过细筛过滤干净。
接下来，将装有枫叶和浸泡液的容器密封，防止茶水挥发和空气接触。将容器放置在阴凉干燥的地方，让枫叶在茶水中浸泡7-10天。这期间，枫叶的颜色会逐渐变深。浸泡结束后，取出枫叶，用纸巾轻轻擦干，去除多余的茶水并减少水分。
广西壮族特有的美食,第一眼以为是“黑牛粪”,吃一口回味无穷
1、导语：广西壮族特有的美食，第一眼看上去还以为是“黑牛粪”，如果你尝试一口之后，发现自己根本停不下来，让人唇齿留香，回味无穷，这就是壮族“三月三”的特色美食——黑糯米饭。 黑糯米饭：黑糯米饭，如果只看字面意思，还以为是用黑糯米做成的米饭。
2、其三，马肉米粉。广西人对马肉情有独钟，这道米粉就是其中的代表。马肉细嫩滑爽，米粉筋道爽口，汤底鲜美醇厚，让人回味无穷。其四，油茶。乍一听可能会让人以为是用来喝的，其实它是一种独特的米粉小吃。米粉细长，油茶浓稠，两种食材融合在一起，咸香可口，令人赞不绝口。其五，葛根粉。
3、它是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛瘪火锅，牛粪火锅汤料采用牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，但是在煮的时候有一点牛粪味。