清蒸武昌鱼的做法（清蒸武昌鱼的做法和步骤家常做法）

本篇文章给大家谈谈清蒸武昌鱼的做法，以及清蒸武昌鱼的做法和步骤家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

武昌鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀。姜切丝。大葱切丝。小米椒去籽切细丝。将武昌鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺，抹匀腌制10分钟。腌制好的武昌鱼装盘铺上姜葱丝。锅中加水烧开后，放入武昌鱼蒸制12分钟。取出倒掉盘中多余的水。

步骤：武昌鱼收拾干净后，切成片，并在鱼皮上划上十字花刀，以便入味。锅中放适量的水，加入姜片、葱段和少许料酒，将水烧开后放入鱼片，用铲子轻轻拨动鱼片，以防粘连。煮至鱼肉变白即可捞出备用。准备蒸锅，将鱼片整齐地摆放在蒸网上。

步骤：将武昌鱼的鱼鳞刮掉，内脏清理干净，用刀在鱼身两面分别切几刀，以便入味。在鱼身两面涂抹一些盐，放置片刻入味。锅中加入适量水，放入姜块和葱段，加入适量料酒，煮开后将鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，或者蒸至鱼肉变白熟透。

选材与准备选择鱼：选用新鲜的武昌鱼，重量在500克到1000克之间为佳，这样的大小适合家庭烹饪。清理鱼：彻底清理武昌鱼，去除内脏和鱼鳞，用流水冲洗干净。切花刀：在鱼身上切一些斜的花刀，深度大约到达鱼肉的三分之一，这样有助于调味料更好地渗透到鱼肉中。

材料准备主料：新鲜武昌鱼1条（约500克），确保鱼身完整无损，鱼肉紧实有弹性。配料：生姜一块（切片）、大葱两根（切段）、红椒半个（切丝）、香菜适量（切碎）。调料：生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖半茶匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油1茶匙。

适量步骤准备好鱼和葱姜。将武昌鱼去膛、去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

豆豉蒸武昌鱼材料：武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜油。

清蒸武昌鱼做法：将武昌鱼去鳞、去内脏后洗净，两侧划几刀以便入味。用葱、姜、蒜垫底，将鱼放置其上，再加入少许料酒。蒸锅内加水烧开后，将鱼放入蒸约15分钟。出锅后，淋上事先准备好的热油、生抽混合的酱汁，撒上葱花即可。

做法：武昌鱼打花刀。锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉、翻面。加入料酒，大火收汁即可。

首先将腌制好的武昌鱼流水洗净，切好葱姜，量要多一些，主要是为了去腥。上锅开火，倒入食用油量要稍多一些，熬热后倒入葱姜和花椒，进行熬热。接着将武昌鱼放入稍微炒一下，接着反过来炒一下，接着倒入白开水。等到水开后，放入酱油、醋料酒，接着调整小火进行慢炖。

材料：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。

第准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。第鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。第用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。然后在鱼身上切几刀，这样好入味。第姜切片，葱切一段段。第在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。

接着，对鱼进行15分钟的腌制，以提升其风味。然后，将鱼放入蒸锅，撒上葱姜蒜末，再用料酒、酱油和盐进行10分钟的腌渍，让鱼肉更加鲜美。开大火，蒸8到10分钟，直到鱼熟透。出锅后，撒上香菜丝，为菜肴增添清爽口感。

做法：第一步：准备食材。选取一条新鲜的武昌鱼，搭配姜、葱和红辣椒。第二步：处理武昌鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和腹部的黑膜，用刀刮去表面的粘液。将葱切丝和块状，姜切片，红辣椒切丝备用。第三步：腌制鱼。

武昌鱼的家常做法一般包括清蒸、红烧和煎炸等几种方式。清蒸武昌鱼是最能保留鱼肉原汁原味的做法。首先，需要将武昌鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鱼肉，腌制约15分钟后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

1、第一步：武昌鱼刮去鱼鳞片，除掉内脏、鱼内脏、鱼腹里边的黑膜后将它放进冷水里边不断冲干净，给武昌鱼切花刀以后放进一旁擦拭水份。提醒：大伙儿一定要将武昌鱼里边的鲜血清理干净，鱼腹里边的那一层黑膜也一定要撕下，那样武昌鱼不会变腥。

2、第准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。第鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。第用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。然后在鱼身上切几刀，这样好入味。第姜切片，葱切一段段。第在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。

3、选材与准备选择鱼：选用新鲜的武昌鱼，重量在500克到1000克之间为佳，这样的大小适合家庭烹饪。清理鱼：彻底清理武昌鱼，去除内脏和鱼鳞，用流水冲洗干净。切花刀：在鱼身上切一些斜的花刀，深度大约到达鱼肉的三分之一，这样有助于调味料更好地渗透到鱼肉中。

4、清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜，以其鲜美的鱼肉和独特的调味而闻名。要在家做出美味的清蒸武昌鱼，你需要准备新鲜的武昌鱼、适量的调料和一些蒸鱼的技巧。