紫薯开花馒头（紫薯怎么和面蒸馒头）

今天给各位分享紫薯开花馒头的知识，其中也会对紫薯怎么和面蒸馒头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字。1依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）。1醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖，热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了。

开花馒头的做法步骤将紫薯洗净切小块，蒸熟凉凉，用调羹将紫薯压成泥. 150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。 150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。面团发酵至两倍大。紫薯面团发酵至两倍大。

材料：面粉适量、紫薯适量、白糖适量、酵母适量。蒸好的紫薯趁热加入白糖。搅拌按压成泥。面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团，白面中加入酵母水揉成团。发酵2倍大。按压排气后分好相同等份。白面上放上紫薯面团包好，收口朝下，揉成圆，全部都包好。

紫薯开花馒头的做法：材料：紫薯泥 100克面粉 200克酵母 3克白糖 30克水 120克食用色素适量步骤：将面粉、酵母、白糖、水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发 30 分钟。将紫薯泥加入面团中，揉匀，分成若干份，每份搓成长条，再将两端捏在一起，放入蒸锅中，用旺火蒸 10 分钟即可。

发酵好的面团表面涂抹上蛋黄液，然后放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。Tips：- 发酵的时间和温度会影响馒头的口感，根据实际情况进行调整。- 可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆沙等馅料，增添口感和营养。

分别用温水化开酵母放入2份面粉里加入配方奶、紫薯泥、揉成光滑的面团。两份面团分成1/4份，搓成团。白面团擀成圆形，把紫薯面团包进去用虎口收紧，收口处朝下摆放(做紫薯卷的化两个面团擀平，叠在一起，卷起来切开就行)。锋利的刀划十字。注意别让面黏在一起，不然不开花的。

紫薯开花馒头食材紫色面团：紫薯泥30g、中/低筋面粉60g、牛奶/配方奶20g、酵母1g。白色面团：中/低筋面粉100g、牛奶/配方奶50g，酵母5g。做法分别揉好紫色和白色面团。两色面团分成等量小剂子，白色面团擀扁包裹紫色面团，收紧口，搓圆，在表面划三个口。

紫薯蒸熟后取出，用勺子压成泥状备用。倒入糖和牛奶，搅拌均匀。高筋面粉和低筋面粉混合，加入干酵母，搅拌匀。然后倒入紫薯泥糊，揉成面团。将揉好的面团放在面板上，继续揉搓，直到面团表面光滑。然后盖上湿布，静置20分钟，让面团松弛。取出松弛好的面团，揉搓几次排气。

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水。和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。再来和白面团，200克面粉中放入20克糖、2克酵母、少许食用碱面，倒入95克温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

2、紫薯开花馒头的做法：材料：紫薯泥 100克面粉 200克酵母 3克白糖 30克水 120克食用色素适量步骤：将面粉、酵母、白糖、水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发 30 分钟。将紫薯泥加入面团中，揉匀，分成若干份，每份搓成长条，再将两端捏在一起，放入蒸锅中，用旺火蒸 10 分钟即可。

3、步骤：紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。

4、紫薯开花馒头2 食材清单面团面粉 500克白砂糖 80克干酵母 3克牛奶 270克紫薯泥紫薯 200克黄油 30克淡奶油 30克白砂糖 30克制作步骤步骤把面团材料混合。静置5分钟，让酵母起泡。步骤和成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至二倍大。

5、- 低筋面粉100克 - 干酵母3克 - 白糖20克 - 牛奶120毫升 - 蛋黄1个 - 紫薯150克 - 盐适量步骤：紫薯蒸熟后取出，用勺子压成泥状备用。倒入糖和牛奶，搅拌均匀。高筋面粉和低筋面粉混合，加入干酵母，搅拌匀。然后倒入紫薯泥糊，揉成面团。