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家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1、部分做法如下:大盘鸡 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。
2、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3、青椒肉丝 原料:猪肉、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤:猪肉切丝,青椒去籽切丝。姜蒜切末。肉丝用少量盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。热锅冷油,下姜蒜爆香,然后加入肉丝翻炒至变色。接着加入青椒丝翻炒至断生,最后根据口味加盐调味即可。
面条上面的浇头种类
面的浇头有很多种,常见的有肉酱浇头、海鲜浇头、蔬菜浇头以及混合浇头等。 肉酱浇头:这是一种以肉类为主要成分的酱料,通常搭配面条食用。它可以是浓郁的肉末酱汁,也可以是带有特定调料的猪肉酱或牛肉酱。肉酱浇头丰富面条的口感,为其增添鲜美和浓郁的味道。
面条浇头有多种,常见的有肉类浇头、蔬菜类浇头、海鲜类浇头等。 肉类浇头:肉类浇头是面条浇头中最为常见的一类。可以包括猪肉末、牛肉片、鸡肉丁等。这些肉类食材经过烹饪处理,搭配调料制成各种口味的浇头,如红烧肉浇头、辣味牛肉浇头等。它们不仅丰富了面条的口感,也为面条增添了鲜美的味道。
常见的面的浇头种类 肉类浇头:如红烧肉浇头、叉烧肉浇头、肉末浇头等。这些浇头以肉类为主,经过烹饪后搭配面条,为面食增添了丰富的肉香味。 蔬菜浇头:如炒时蔬浇头、蔬菜酱浇头等。蔬菜浇头为面条带来了清新的口感和营养,常见的有青菜、豆芽、香菇等。
虾仁浇头:选用新鲜大虾,去壳去肠线,与黄瓜丁、葱蒜末一起炒制,加入适量的生抽、老抽、料酒和蚝油,煮至收汁,浇在煮熟的挂面上。 番茄火腿鸡蛋:将番茄切块,火腿切片,鸡蛋打散。先炒鸡蛋至凝固,再加入番茄和火腿,翻炒至熟,倒在面上。
“浇头”是方言,指加在盛好的面条或米饭上面的菜。“浇头”在《山西菜》书中一文写道:“浇头是指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。
菜谱名称大全
1、菜单名称有:喜庆满堂(迎宾八彩蝶)、鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)、金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)。
2、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3、做菜是一项十分重要的生活技能,而研究各种美食的菜谱也逐渐成为了一种流行的爱好。在这个菜谱名称大全中,我们将会为您介绍不同类型的菜谱名称。 中式菜谱:中式菜谱是指中国大陆地区的菜肴,主要包括川、粤、鲁、湘、闽等菜系。
4、番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲 芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。牛奶黑米糊 黑香米、牛奶、纯净水。
可口的家常菜谱
番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲 芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。牛奶黑米糊 黑香米、牛奶、纯净水。
一起学习这些菜谱,为自己和家人带来一顿美味的盛宴吧!五花肉炒蒜薹所需食材: 五花肉200克 蒜薹半斤辣椒适量耗油1汤匙 黄豆酱1汤匙料酒1汤匙 生抽两汤匙做法: 切五花肉成片。 将蒜薹切段,辣椒切滚刀块。 在锅中加热一汤匙耗油,煎五花肉片至微黄。
番茄炒蛋 这道菜简单易做,营养丰富,深受大人小孩的喜爱。材料:鸡蛋4个、番茄2个、葱1根、盐适量、食用油适量。做法:鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。番茄洗净切成小块。热锅加油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至基本凝固后盛出。用同一锅,放入切好的番茄块,加入少许盐,翻炒至出汁。