本篇文章给大家谈谈筒骨汤做法，以及猪筒骨煲汤最佳搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、简易筒骨汤的家常做法
- 2、清炖筒骨汤的做法
- 3、怎样用筒骨制作高汤?
- 4、煮筒骨汤的正确方法
- 5、筒子骨汤的做法
- 6、.脚筒骨汤的做法
简易筒骨汤的家常做法
食材：筒骨棒 2斤，木耳 14朵，生姜 4片。准备食材，将生姜、木耳、筒骨棒分别洗净，切好备用。将筒骨全部倒入沸水中焯一遍，大火煮2分钟，捞出。过滤掉杂质和油污，将筒骨清洗干净，沥干水分。锅中煮水，将食材倒入，事先泡发的木耳倒入。
准备筒骨 海带，黄豆泡发，葱姜备用 锅里水烧开，将筒骨焯水去血沫 然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。
将火调小，继续炖煮2-3小时，直到猪骨筒变软烂。 汤煮好后，用盐调味，根据个人口味添加适量的盐。 煮好的砂锅筒骨汤可以直接倒入碗中食用，也可以加入其他蔬菜或鱼肉等食材一起煮熟，增加口感。 建议食用时搭配米饭或面条，可以增加食欲和饱腹感。
清炖筒骨汤的做法
1、步骤： 将猪筒骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟以去除血水。 将筒骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒。 大火煮沸后转小火，继续炖煮1个小时。期间注意撇去浮沫。 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至筒骨变得酥烂。 关火，将汤倒入汤盆中即可食用。
2、筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。玉米切段，胡萝卜切块备用。
3、筒子骨汤的做法：筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出；山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段；锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟；炖好后盛出，撒上葱花。
怎样用筒骨制作高汤?
1、自来水5000g，粗盐40g，味丹15g，鸡粉15g，筒骨500g。把备好的500g筒骨洗干净去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相。然后将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓，然后另取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，前后两个锅总水量是十斤。
2、使用猪筒骨吊高汤，这个过程其实是比较漫长的。稍微大点的容器煮，放入锅里加入葱姜八角少许料酒去腥，一次性加入足够的水中途不揭盖加水。大火烧开后转文火慢炖3-4个小时，这样炖出来的汤又浓有白。出锅前加入适量的盐即。
3、高汤制作做法：食材：筒骨1000克、老母鸡半只、鸭半只、葱2根、姜2块。做法：把筒骨，母鸡和鸭洗干净，剁成小块。把这些肉放入开水锅中，煮出血水，捞出，冲洗干净。葱切段，姜切片。起锅倒入筒骨，鸡肉和鸭肉，加入适量的清水。放入葱段和姜片，大火烧开，大火煮1个小时，小火熬制2个小时。
煮筒骨汤的正确方法
筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。玉米切段，胡萝卜切块备用。
把要用到的筒骨准备好，这里买的是带皮的，做筒骨汤时一定要把肥的皮去掉。在高压锅里放入水，把水煮开后，放入筒骨焯一下。重新在锅里放入水，把筒骨一起放入煮沸。盖上高压锅的盖子，打一会儿，把筒骨打熟。等高压锅冒气后，加入盐，搅拌一下。
筒骨汤可以通过焯水去血沫、控制火候和时间、使用高压锅等方法炖得又浓又白。筒骨汤想要炖得又浓又白，首先要进行充分的准备工作。在烹饪之前，筒骨需要经过焯水处理，去除血沫和杂质，这样炖出来的汤才会清澈。焯水时，可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥。其次，火候和时间的控制也非常关键。
准备筒骨 海带，黄豆泡发，葱姜备用 锅里水烧开，将筒骨焯水去血沫 然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。
加入适量清水，大火煮沸。水量以没过筒骨为宜。沸腾后转小火慢炖，炖煮时间在2-3小时左右。炖煮过程中，可以根据汤水的浓稠程度适当调整水量。撇去浮沫 炖煮过程中，汤水上会浮起一层浮沫，需要及时撇去。浮沫中含有杂质和油脂，去除后可以使汤水更加清澈。
筒子骨汤的做法
筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。
筒子骨汤的做法：材料：猪骨、猪肉、筒子骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。步骤： 将猪骨、猪肉、筒子骨洗净，用清水浸泡1小时，去除血水和杂质。 将猪骨、猪肉、筒子骨放入锅中，加入适量清水，放入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。玉米切段，胡萝卜切块备用。
筒子骨在菜场买的时候就叫店家帮你剁好，回来后放到清水里泡半小时后焯水，去除血水和脏东西。生姜用刀拍扁，葱打成结。把食材全部放入砂锅中，一次性把水加到位。
.脚筒骨汤的做法
1、将猪脚筒骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出备用。 用刀将姜片切成薄片，大葱切成段备用。 锅中倒入适量清水，加入焯水后的猪脚筒骨。大火烧开后转小火，撇去浮沫。 加入姜片和大葱，再倒入适量料酒，煮约1-2个小时，直到猪脚筒骨变得很烂。
2、筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。泡洗干净的筒骨加入姜片。放入清水倒料酒进入煲汤模式。按自己的喜好选择功能煲汤键。大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可，最后加盐调味。
3、将猪筒骨洗净后放入滚水中焯水，捞出备用。 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪筒骨和鸡腿肉，加入姜片和料酒，大火煮沸。 去掉浮沫后，加入红枣、枸杞、黄耆和淮山片，改为小火炖煮1至2小时，煮至筒骨变软烂。 捞出猪筒骨和鸡腿肉，加盐调味即可。
4、将猪筒骨用盐水浸泡20分钟，然后用清水洗净，剁成小块备用。 烧一锅开水，将猪筒骨放入热水中焯水2-3分钟，去除血水和杂质，捞出备用。 洋葱、胡萝卜、白萝卜洗净，切成小块。 准备一个大锅，加入足够多的清水，将猪筒骨、洋葱、胡萝卜、姜片一起放入锅中。
5、水适量 筒骨汤的制作步骤 将猪筒骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。将姜切成片，葱切成段，加入锅中。加入适量的料酒，煮开后转小火煮2个小时。加入适量的盐调味，继续煮20分钟即可。最后将汤倒入碗中即可食用。