莆田好吃的菜谱大全（莆田好吃的菜谱大全）

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正宗泉港浮粿的做法：材料：糯米粉500克红糖200克花生粉100克油适量步骤：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。将红糖加入适量的水，煮至糖溶化，加入花生粉搅拌均匀，备用。将糯米球放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的糯米球沾上花生粉，放入红糖水中浸泡，捞出沥干水分即可。

浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒、包菜、胡萝卜、以及姜泥和蒜泥和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜色诱人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。

制作浮粿：将豆腐脑舀入碗中，中间挖一个小洞，将炒好的馅料填入。再将鸡蛋打入馅料上，用筷子轻轻搅拌均匀。蒸制：将装有豆腐脑和馅料的碗放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，使馅料和豆腐脑充分融合。出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可出锅。泉港浮粿的特点是豆腐脑细嫩，馅料鲜美，口感丰富。

首先，要准备好以下材料：地瓜粉、海蛎、瘦肉、胡萝卜、高丽菜、南瓜、葱、姜以及调味料如盐、鸡精、五香粉等。将海蛎洗净，瘦肉切丁，胡萝卜、高丽菜和南瓜切丝，葱姜切末备用。接着，开始制作浮粿皮。在大碗中倒入地瓜粉，加入适量的水调成浆状，注意要搅拌均匀，不要有颗粒。

1、莆田夜市是当地著名的小吃聚集地，夜晚灯火通明，人流如织。这里汇集了众多莆田传统小吃，如炒米粉、海蛎煎、炸五香等。炒米粉口感Q弹，搭配香浓的酱料，让人回味无穷；海蛎煎则是用新鲜的海蛎制作，外酥里嫩，味道鲜美。此外，还有炸五香、卤鸡爪等各种美味小吃，价格亲民，是体验莆田夜生活的好去处。

2、莆田红团，是福建省莆田市的传统特色小吃。红团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、白菜、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、鸡蕉叶、食用红等。红团红红的圆圆的，是吉利的象征，寓意日子红红火火，全家团团圆圆，大吉大利之意。西天尾扁食，是福建省莆田市著名的特色小吃。

3、莆田卤面莆田卤面是福建莆田的特色小吃，有着悠久的历史。莆田卤面选用肉卤、大白菜、香菇、香菜、油面为主要原料。采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的铺面营养美味，是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。

1、荔枝肉。莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。海蛎饼。

2、莆田炖排骨：选用猪排骨为主料，搭配花生、红枣等食材，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮至排骨酥烂。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。莆田红烧肉：选用五花肉切块，用糖色炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，加水没过肉块，小火慢炖至肉质酥烂入味。

3、炸鳗鱼块：鱼肉往往是喜庆日子上必备的食材，在传统饮食习惯中鱼肉也被赋予年年有余的美好祝愿。烩猪杂（八素）：猪肚汤温和滋补，在天气较为寒冷的十一月份不知道喝什么汤的话，准备上一碗带汤猪杂觉得不会错。

4、先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。《海蛎饼》用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。

5、莆田手打扁肉汤 “扁肉汤”是传统的福建手工菜，流传至今已有500多年历史。爱吃扁肉汤，口感丰富，万万没想到的是扁肉不是面皮包肉，而是肉皮包肉，惊呆了！制作好的扁食，除了对食材讲究，更是一门手艺活。首先得精选新鲜宰杀的猪后腿肉，这样的肉才是筋度最好。

1、湖北省名特产江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。