芋饭的做法（云南铜锅洋芋饭的做法）

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饼馅上他们用好绿豆，蒸透而香，特别是选用蒜白——大蒜近头部的白茎(蒜青茎不用)洗净，以尖刀割用四瓣，切细，再配以香菇，好豉油香料作馅，炸起来皮脆入咀即化，馅又香美。所以今日胡荣泉春饼便惟他独尊了。潮州小食，当日有它的特色，亦多随时代的演进而改良。

潮州春饼春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜和肉再经过油炸而食。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧，也只有潮汕人才知道什么意思！都是一些潮汕人在广州难寻的地道潮汕小吃。这里除了粉面，还有其他小吃，例如炒糕粿，猪肠胀糯米，豪粿。

反沙金银条是红薯和芋头做成的，这道菜又香又甜，色泽艳丽，有金有银好意头，是潮州菜中最受欢迎的甜品。潮汕卤鹅卤鹅是潮汕地区的传统名菜，香料除了常见的桂皮、八角、豆蔻、丁香之类，还有一样潮汕独有的灵魂调味：南姜。去腥味，增辛香，跟鹅肉很配。

潮汕菜粿的做法图解6 蒸熟的糯米饭加入少量五香粉、炸好的花生碎适量调味放盐和酱油和花生油搅拌均匀；香芋刨丝拌点花生碎和加入少量的五香粉和油盐；韭菜切碎拌点油盐和食用碱；包菜也是同样的调味。

香喷喷的芋头饭的做法用料：芋头适量、花生油适量、盐适量、大米适量、水适量。

洗净大米，芋头切小块。倒入适量油，倒入芋头。煸炒至颜色泛黄后加入适量盐(按口味)。再倒入洗净沥干的大米翻炒。当大米完全被油包裹后再倒入适量水大火烧开(平时煮饭用的水量即可，喜欢米饭软软就适当再加些)。大火烧开后倒入电饭煲按煮饭键。香喷喷的芋头饭就出锅了。

芋头饭好吃又简单做法如下：芋头切块备用；腊鸡腿切丁备用；干香菇泡发后切丁；干虾仁泡软；锅烧热，加少许食用油，油温升至60℃左右倒入香菇丁、腊鸡腿丁、芋头丁和干虾仁，煸炒。倒入淘洗干净的大米，放入生抽、老抽、白砂糖，根据个人口味添加。

芋头饭的做法可以简单分为以下几个步骤：准备材料：芋头、米饭、调料（大蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等）。将芋头去皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟的芋头捞出来，用刀切成小丁状备用。将米饭煮熟后，放入一个大碗中备用。取一把锅，倒入适量的油，加入大蒜炒出香味。

瘦肉切片，加入酱油，料酒，香油搅拌均匀，腌制一会。把胡萝卜，蘑菇，芋头切粒备用。米洗净，沥干水分，先炒肉，把其他配菜一起加进去翻炒，加入生米，加酱油翻炒均匀。炒好倒入电饭煲，加适量水，煮熟，撒点葱花即可。

大米先洗干净，浸泡10分钟。芋头削皮切块，腊肠切好，用热水烫一下~起锅热油，导入芋头翻炒一会。加入蜡肠，放入适量的盐，翻炒一会，就可以出锅了。放入电饭锅，按下煮饭键，等差不多可以的时候，放进几片蒜，喜欢香葱也可以放哦。美滋滋的芋头饭完成了啦。

芋头去皮洗净切块，热锅加油放芋头进去翻炒，加一点盐调味，再放点水焖一下。大米洗好后放适量的水，加点盐，将芋头放进去，放进电饭锅煮。芋头饭煮好后，蒜头拍碎，猪肉切好，起锅炒肥猪肉炒出猪油，再加瘦肉进去翻炒，加蒜末进去翻炒出香味，再加葱花进去。