本篇文章给大家谈谈肠粉的做法大全，以及肠粉的做法和配料视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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肠粉的美味做法
1、第三步之后在面糊上打一个鸡蛋，用筷子打撒，撒一些葱段，后放一两叶油麦菜。水烧开后，把肠粉放到锅中蒸，走红蒸大概一分钟。当肠粉出泡后，就证明肠粉就蒸熟了。用锅铲把肠粉铲下去放入一个盘子里，再浇上一些生抽酱油、耗油、油辣子，口味十分细嫩滑爽。
2、准备材料：糯米粉、水、盐、油、肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等调料。制作肠粉皮：将糯米粉和水混合，搅拌均匀，然后将混合物倒入平底锅中，用小火煎熟。待煎熟后，用刀将肠粉皮切成条状备用。
3、准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的。锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。
4、蒸制法：这是最常见的肠粉制作方法。首先将米浆搅拌均匀，倒入平底锅或蒸盘中，摊成薄片。然后，将馅料（如猪肉、牛肉、虾仁等）铺在米浆上，放入蒸锅中，用大火蒸约5-10分钟。蒸好后，用刮刀将肠粉从锅或盘中取出，卷起即可。这种方法制作的肠粉口感滑嫩，适合喜欢传统口味的人。
5、面粉倒碗里，加入少许油盐。倒入适量水，调成面浆。调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。不锈钢盘子刷上一层油。倒入面浆，平摊成薄薄的一层。放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。蒸好的肠粉，起小疙瘩就可以出锅了。
6、水粉(或糯米粉)500g 水1500ml 调料：花生油、盐、食用油适量 肉馅或海鲜等可以根据自己爱好增加 做法：将水粉(或糯米粉)加入蒸锅中，加入适量的水搅拌成糊状，放置20分钟使其稳定后，将糊倒入高边一点的矩形模具中。将蒸锅蒸热，小火蒸10分钟。
肠粉的做法与技巧
1、包馅：将肉馅包入肠粉皮中，然后用手将肠粉皮卷成卷状。蒸制：将卷好的肠粉放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。较正宗的肠粉做法 准备材料：糯米粉、水、盐、油、猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等调料。制作肉馅：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。
2、粘米粉200克、 600克、盐适量、豆角一小把、韭菜一小把、虾皮小半碗、姜末 少许、味精少许、8吋披萨盘一个、肉100克。先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。油锅烧热，下入肉丁炒至变色。加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒。
3、放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。2在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。水煮开后，盘子里刷一层油。放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。
4、鸡蛋肠粉：在米浆中打入鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入蒸盘，蒸至半熟时撒上葱花，继续蒸至全熟。食用时可以淋上酱油或者甜酱，也可以根据个人口味加入辣椒油或者花生碎增加风味。蔬菜肠粉：选择各种时令蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜等，切成细丝。
5、家庭肠粉最简单的做法窍门： 准备好肠粉的材料：肠粉粉、水、油、盐、葱花、生抽、老抽、芝麻酱、辣椒油等。 将肠粉粉加入适量的水中搅拌均匀，加入少量油和盐，搅拌均匀后静置10分钟。 将肠粉糊倒入平底锅中，用中小火蒸5-8分钟，至肠粉熟透。
肠粉的做法和配方
1、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。我用多功能锅的浅盘来代替蒸锅，如果用蒸锅，就在锅中加水煮沸，把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。
2、肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。
3、做法一 （1）材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。（2）将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。（3）将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
4、基础抽屉式肠粉的做法：材料准备：老包米500克、清水600克、小麦生粉50克、精盐适量、花生油或烧鸭油适量。可以选择添加碎肉、鸡蛋等作为馅料。步骤：首先将老包米和清水混合泡三个小时以上。接着将泡好的米和等量清水磨成浆，注意出浆速度要均匀。然后将小麦生粉勾兑适量清水，和米浆混合均匀。
5、主料：肠粉200克、水100克、鸡蛋2个。辅料：萝卜干适量。做法：（1）将200克肠粉倒入碗中，加入100克水，均匀搅拌。（2）将胡萝卜干切碎。（3）打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（4）在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。（5）放入微波炉，高火两分钟。（6）端出趁热卷起即可。
6、贵州小肠粉的做法： 准备材料：糯米粉、水、盐、油、花生碎、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、蒜末、葱花。 将糯米粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团。 将面团搓成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味，加入酱油和醋，煮沸后加入盐和蒜末，熄火。
