炒拉条的做法（炒拉条的做法步骤）

今天给各位分享炒拉条的做法的知识，其中也会对炒拉条的做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炒拉条子的正宗做法：面粉加水压揉成面团，醒面一小时，醒好后搓揉成长条，刷上油，再次醒面一小时。然后拉成长条状，下入锅中，煮熟捞出控干备用。油锅中下各式菜翻炒，再下入煮好的拉条子翻炒。炒至均匀并有香味即可出锅。

2、食材：面条半斤，葱1根，鸡蛋2个，西红柿1个，酱油1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，胡椒粉1勺。青椒切条，洋葱切丝，西红柿切成小方块。锅中烧开水，下面条煮2—3分钟，捞出凉水过一下，沥干水放盘中。鸡蛋原液打散，少许盐，锅内热油，倒入鸡蛋煎至金黄，捞出备用。

3、青椒、番茄、洋葱切块。绿豆芽洗净备用。牛肉用料酒酱油食用油淀粉，抓一下腌一会。豆瓣酱热油下锅，翻炒几下。放入牛肉翻炒几下。放入番茄、青椒、洋葱、绿豆芽，再加入一些水。面条下锅煮熟，过凉水。把煮好的面条也下入锅中翻炒。

准备拉条500克左右，放入盘中备用。洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。

切菜，把蒜苗切断、白菜切块、柿子椒切块、胡萝卜切片广味香肠切片（新疆拉条子用羊肉）小料准备：葱花、姜末、番茄酱。炒制：炒菜锅到油，炒菜的量即可。葱花、姜末入锅，出香味。放入白菜炒一会，到一点水再炒至菜软。再把蒜苗、柿子椒、胡萝卜入锅炒一会，至菜稍软。

锅中加水烧开，将拉条下锅煮至半熟，捞出沥干水分。锅中加入足够的食用油，烧热后放入肉片快速翻炒至变色。加入洋葱丝、蒜末继续翻炒，出香味后加入胡萝卜丝和青红椒丝。当蔬菜变软后，加入煮半熟的拉条，快速翻炒均匀。调入生抽、老抽调色调味，根据口味加入花椒粉和辣椒粉。

起油锅把羊肉丝滑到变色即可盛出备用，再起油锅爆香葱姜蒜下入所有配菜炒软后放入蕃茄汁和孜然翻炒几下后倒入半碗水煮一下，放点生抽、鸡精、盐调一下味道，最后下人过了冷水的拉条子快速翻炒至收汁即可出锅喽，香气逼人，筋道爽滑的新疆炒拉条就做好了。

青椒、番茄、洋葱切块。绿豆芽洗净备用。牛肉用料酒酱油食用油淀粉，抓一下腌一会。豆瓣酱热油下锅，翻炒几下。放入牛肉翻炒几下。放入番茄、青椒、洋葱、绿豆芽，再加入一些水。面条下锅煮熟，过凉水。把煮好的面条也下入锅中翻炒。

炒拉条子的正宗做法：面粉加水压揉成面团，醒面一小时，醒好后搓揉成长条，刷上油，再次醒面一小时。然后拉成长条状，下入锅中，煮熟捞出控干备用。油锅中下各式菜翻炒，再下入煮好的拉条子翻炒。炒至均匀并有香味即可出锅。

食材：面条半斤，葱1根，鸡蛋2个，西红柿1个，酱油1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，胡椒粉1勺。青椒切条，洋葱切丝，西红柿切成小方块。锅中烧开水，下面条煮2—3分钟，捞出凉水过一下，沥干水放盘中。鸡蛋原液打散，少许盐，锅内热油，倒入鸡蛋煎至金黄，捞出备用。