今天给各位分享炸肉段的家常做法的知识，其中也会对炸肉段的家常做法东北进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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溜肉段儿的做法,溜肉段儿怎么做好吃,溜肉段儿的家常
将猪肉切成长约5厘米、宽1厘米的肉段，并加入料酒、鸡蛋、盐腌制15分钟。 将淀粉撒在腌制好的肉段上，均匀裹上一层薄薄的淀粉。 热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的肉段放入油锅中炸至金黄色。 炸好的肉段捞出沥油。
准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。
溜肉段是东北地区非常有名的一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作溜肉段的步骤：将猪肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.3厘米的肉片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出沥干备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
溜肉段是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是溜肉段的常见家常做法：材料：500克猪肉（瘦肉或五花肉都可）适量盐 适量生抽 适量料酒 适量姜蒜末 适量淀粉 适量鸡蛋清 适量食用油 适量葱花 适量胡椒粉 步骤： 将猪肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒、姜蒜末腌制10分钟。
干炸肉的做法,干炸肉怎么做好吃,干炸肉的家常
1、将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生姜粉、葱姜水腌制20分钟左右。 将腌制好的猪肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。 锅中留底油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入蒜末、姜末、葱花煸炒均匀。
2、步骤1 准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2 将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3 在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。步骤4 再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。
3、干炸肉段做法 食材 主料 猪肉 250g 淀粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 芝麻 适量 料酒 适量 步骤 淀粉加入水泡4-6个小时，最好过夜 选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上 泡好的淀粉沉淀在容器底部。
4、将炸锅中的油烧至七成热，将腌制好的猪肉裹上面糊，放入炸锅中。炸制至金黄酥脆，捞出沥干油份，放在厨房纸巾上吸干余油。炸制好的干炸肉可以裹上芝麻或者辣椒粉，口感更佳。注意事项 猪肉的选材非常重要，应该选择瘦肉，不要选用肥肉，否则会影响口感。
5、干炸肉段选用的猪后腿的精瘦肉，很多人喜欢吃带点肥肉的，我劝您呀，还是吃精瘦肉吧，本身油炸的食物含热量就很高了，你再吃点肥肉，你想变成大胖子不成？所以哈各位，最好选用猪后腿的精肉。
6、干炸肉段是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 猪肉薄肉片500克 - 生姜适量，切片或切丝 - 大蒜适量，切末 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 将肉片洗净沥干水分。
孩子很喜欢吃溜肉段,自己在家怎么能将肉段炸的酥脆呢?
1、首先，把新鲜的里脊肉芯的改刀切成丁，全部切碎后放入碗中。 然后，加入1勺土豆淀粉，加入少量的水和食用油(这样炸的时候不要爆炸)，均匀混合准备。锅里加热油，油温上升五成后，加入肉丁，油炸至凝固后捞起，温度再次上升六成后，将其放入，炸30秒钟直到看起来金黄。 状态如上图所示。
2、溜肉段炸法步骤：猪肉切段，葱、姜、蒜、青椒切段，胡萝卜切片，肉段用盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋腌制；腌制一段时间后，倒入适量生粉，成为糊状，不要太稀，要裹住肉；在大勺中加入大量豆油，加热到6层热时下入挂好糊的肉段炸至成型捞出，等油温达到8成热时再复炸一次炸成金黄色即可。
3、二次炸制：为了让肉段更加酥脆，可以采用二次炸制的方法。待所有肉段初炸完毕后，提高油温至200°C左右，再次下锅炸约1分钟，使表皮更加酥脆。炒制：溜肉段的炒制要快，通常在炸好的肉段沥干油分后，迅速用高温炒锅翻炒。
4、要做好溜肉段，关键有两点，一是要炸的到位，二是烹汁的滋味要“冲”。溜肉段的火候炸的好，可以做到“焦”而不“糊”，同样也引申出了另一道“焦熘肉段”的菜来。其实，溜肉段的做法并不复杂，只是各家各有妙计，而且也可以分个咸口和酸甜口，呈现也是相当的丰富多彩了。
5、溜肉段(适用于家庭) 老百姓的菜。 好吃，实在，不腻。
炸肉段的家常做法是怎样的?
1、姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制，见肉段定型并呈浅黄色时，捞出。待油温升至7-8成热时。下入肉段复炸。见肉段呈金黄色表皮酥脆时，捞出控油即可。
2、干炸肉段是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 猪肉薄肉片500克 - 生姜适量，切片或切丝 - 大蒜适量，切末 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 将肉片洗净沥干水分。
3、猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中。搅拌均匀。
4、步骤：将肉切成5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。油锅上火烧至七成热。逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散。待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油。装盘，跟花椒盐上桌即可。
5、炸肉段的家常做法 所需材料：猪肉段适量，最好选择肥瘦相间的猪肉；鸡蛋一个；干淀粉适量；料酒、盐、酱油、姜末适量；面粉少许；食用油适量步骤： 将猪肉洗净，切成大小适中的肉段，用料酒、盐和酱油腌制10分钟左右，以便入味。 将鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉搅拌均匀，成为炸粉。