今天给各位分享豆面卷的做法的知识，其中也会对豆面卷的做法步骤图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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豆面卷子的做法
满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。
发好的面团要多揣揉几分钟，这样无论做粘豆包还是豆面卷子都非常劲道软糯。揣好的面接下来就能做粘豆包了。揉揣▲ 将揉揣好的黄米面团揪成小块儿，摆在提前垫上防粘的玉米皮或蒸笼布的蒸屉上，蒸锅中加足水，水开后中火蒸十五分钟即可关火，因为揪成小块儿比整块儿铺上更透气熟的快。
将豆面片卷起来，切成适当大小的段。将切好的豆面卷子放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。接下来，我们来看春卷的做法：准备食材：春卷皮、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、蒜末，然后加入生抽、老抽、料酒、糖和盐等调料，搅拌均匀。
豆面花卷 1 容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。请点击输入图片描述 2 面团醒发到一倍大就发好了。请点击输入图片描述 3 将面团反复揉透，擀成大片。请点击输入图片描述 4 放入适量油。将油抹匀。请点击输入图片描述 5 从下往上卷成卷。
粘米面的豆面卷子是怎样的做法,有没有什么诀窍呢?
如果黄米面太粘，和面时可以掺入少量细玉米面粉；红豆沙最好自己做，甜度和卫生情况自己能把握，而且零添加，本篇就不再赘述制作过程了，可以翻看12月23号发布的文章：什么豆最适合做红豆沙？选对了，皮薄易熟，豆香浓郁，更细腻粉糯。
制作卷子：将蒸好的糯米糊擀成薄片，然后将豆沙馅放在糯米薄片上，用手将其包裹起来，卷成圆柱状。切段：将卷好的粘米豆面卷子切成适当长度的段，然后将其摆放在盘子中。煎卷子：在平底锅中加入适量的食用油，待油热后，将切好的粘米豆面卷子放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆。
．在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，也可撒上白糖吃。豆面卷子是满族流传已久的传统面食，也称为豆面饽饽，主要以江米面以及黄豆面为主要原料制成。豆面卷子卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香，口感非常浓厚，深受消费者的喜爱，而其做法其实是来源于饽饽蘸豆面的吃法。
豆面卷子是沈阳的叫法，他是用大黄米面蒸的干粮，掺着炒熟的黄豆面做成的。首先要用上好的大黄米面，散在锅里，锅底下要放上帘子，帘子上不上屉布子。下边的水要烧开，上汽的时候，把黄米面里边喷上细细的水，湿润了，用手一抓略成蛋蛋了才行。
绵白糖适量。做法步骤：250g糯米粉用适量温水搅拌，揉成面团，压成饼放在准备好的碗内；大火蒸面团20分钟，取出备用；面板铺一层熟黄豆粉，放上蒸好的糯米面团，擀成饼，撒适量白糖和熟黄豆粉，卷成卷，切成大小合适的块，即可食用。注意事项：糯米粉有粘性，不易消化，不适合做晚餐。
豆面卷怎么做的,东北的做法
1、东北豆面卷子：主料：糯米粉250g，熟黄豆粉适量，绵白糖适量。做法：250g糯米粉用适量温水搅拌，揉成面团，压成饼放在准备好的碗内； 大火蒸面团20分钟，取出备用；面板铺一层熟黄豆粉，放上蒸好的糯米面团，擀成饼，撒适量白糖和熟黄豆粉，卷成卷，切成大小合适的块，即可。
2、江米粉（就是糯米粉）用凉水和成团 团成窝头状放在锅里蒸15-20分钟 在此期间可以炒黄豆面，黄豆面放干锅里，炒至颜色变深出香味即可。
3、豆面卷的做法步骤 主辅料：糯米粉、黄豆面。糯米粉加水搅拌成面糊。加入白糖后，继续搅拌均匀。放入压力锅蒸制15分钟。然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。再蒸制15分钟，取出晾凉。把黄豆面放入锅里，小火翻炒。炒制到黄豆面微微发黄即可。把炒熟的黄豆面过筛。
4、豆面卷子的做法如下：准备材料：绿豆面、小麦面粉、酵母粉、白糖、水、食用油。发酵：将酵母粉与适量温水混合，静置5分钟，使其充分溶解。将绿豆面和小麦面粉按比例混合（一般为3：1），加入白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使其成为面糊状。
5、开始蒸制：大火将水烧开后，将豆面卷放入蒸锅，用中火蒸约15-20分钟。蒸制时间根据豆面卷的大小和蒸锅的实际情况进行调整。出锅：豆面卷蒸熟后，关火让其稍微冷却一下，以免烫手。取出豆面卷时，可以用筷子或者夹子轻轻夹起，放在盘子里。
豆面卷的做法,豆面卷怎么做好吃,豆面卷的家常做法
将除白糖和豆面以外的所有食材放在一起调成糊状。倒在保鲜袋里将口系好。放入蒸锅大火蒸20分钟。糯米团蒸熟放凉直接在保鲜袋里揉成光滑的面团如图。在面板上撒上一层熟豆面，放上糯米团，再在糯米团上撒上一层豆面。然后擀成大片如图。擀好后从一头卷起如图。
具体做法：1．用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。2．炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。3．在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，也可撒上白糖吃。
豆面卷子的做法如下：准备材料：绿豆面、小麦面粉、酵母粉、白糖、水、食用油。发酵：将酵母粉与适量温水混合，静置5分钟，使其充分溶解。将绿豆面和小麦面粉按比例混合（一般为3：1），加入白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使其成为面糊状。
包馅：取一个面团剂子，用擀面杖擀成圆片，边缘比中间薄。放入适量豆沙馅，然后将面皮四周往中间捏紧，封口。发酵：将包好的豆面卷子摆放在刷有少量油的蒸笼布或者烤盘上，保持一定间距，以免粘连。再次盖上湿布，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。