达菜的做法（莙达菜的吃法）

今天给各位分享达菜的做法的知识，其中也会对莙达菜的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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您好，这个恭龚，也叫做q达菜，俗名牛皮菜、厚皮菜。

土人参。别名栌兰、土洋参、福参、申时花，假人参、参草、土高丽参，煮饭花等。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶，为宾馆蔬菜。肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。看图对比下。

这照片看上去像蒲公英，民间常叫婆婆丁。是菊科，蒲公英属多年生草本植物。可以食用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。蒲公英根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色。

鸡蛋根达菜。先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。凉拌根达菜。

首先准备今天要做的食材，根达菜500克，大蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，调料我准备了，食用盐，鸡粉，五香粉。将根达菜清洗干净，叶子去掉只留下根茎，清洗干净，然后切成3厘米的小段备用，大蒜去皮剁碎备用。

根达菜300g，芝麻油适量，盐少许，醋半勺，蒜5瓣，生抽1勺，辣椒油适量凉拌根达菜的家常做法：把根达菜放入开水锅里面烫熟，捞出，晾凉之后切成段；然后加入盐适量，再加入醋半勺、生抽1勺、芝麻油适量、辣椒油适量和蒜末，搅拌均匀；拌匀后，盛入盘中。

根达菜的做法大全鸡蛋根达菜先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。

凉拌根达菜的做法将根达菜和昆布分别用清水洗净，切成细丝。将根达菜和昆布放入开水中焯烫一下，捞出后放入冰水中浸泡至凉。将葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒油、鸡精，调成酱汁。将焯好水的根达菜和昆布挤干水分，加入调好的酱汁中拌匀即可。

做法：根达菜叶子在开水锅里烫熟捞出。待凉后切碎。加入盐、醋、生抽、芝麻油。盛1勺辣椒油到根达菜叶子里。加入蒜末拌匀即可。根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。

用料：厚合（莙达菜）适量、鱼露适量、大蒜适量、油适量。厚合（莙达菜）洗净后切寸长待用。大蒜去皮后捣成蒜蓉。起锅，热锅后注入油，放入蒜蓉小火煸出香味。改大火把菜放入锅中快炒，菜炒软后放入鱼露调味。继续炒至菜断生，熄火出锅。

要制作这道美味，您需要准备400克新鲜的生菜作为主料。当然，还有适量的油、盐和味精来提升口感，以及必不可少的蒜蓉，为这道翡翠生菜增添独特的风味。简单易做，却又不失精致，是家常餐桌上的佳肴选择。

最常见几类作法：一个是把厚合菜焯水后剁碎，再加上动物油和普宁豆酱一起炒，炒的情况下菜叶子全自动出水量，盖上炖上一小会儿，等菜口感变松，就能盛出配饭吃，普宁豆酱的香气粘在青菜叶上，太上头了。一个是把厚合菜调料了，再加上木薯淀粉，放到烙锅上渐渐地烙熟。

蒜蓉撅菜：将撅菜洗净切段，用开水焯水后捞出沥干。另起锅，放入适量的油，加入蒜蓉炒香，再加入焯好的撅菜快速翻炒，加盐、少许糖和生抽调味，炒匀后出锅。这种做法突出了蒜香味，增加了撅菜的风味。蚝油撅菜：将撅菜洗净切段，用开水焯水后捞出沥干。

步骤把菜洗好放锅里加水煮开放菜煮三四分钟出锅。步骤出锅凉水冲冲，滤净水放旁边。步骤蒜蓉、捞拌汁、香油一起拌均匀即可。麻子菜，一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10－15厘米淡绿色或带暗红色。