山淮的做法（淮山的做法大全家常窍门）

今天给各位分享山淮的做法的知识，其中也会对淮山的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

准备食材：将怀山药去皮，切成滚刀块或者条状；猪肉切成小块或丝；青红椒去籽切丝；葱切段，姜切片，蒜切末。焯水处理：将切好的山药放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免山药过于软糯，影响口感。焯水后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

清炒山药这是最简单的做法之一。将怀山药去皮切成薄片或丝，用开水焯一下，然后沥干水分。热锅凉油，下入葱花爆香，再加入山药片（或丝）快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味，炒至山药变得稍微透明即可出锅。

在家中，我们可以将山药制作成各种美味又营养的家常菜肴。下面我将介绍几道常见的山药家常做法。山药炖排骨：将排骨切成小块，山药刮去外皮后切成滚刀块，然后将排骨和山药放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，加入适量的盐和其他调味料即可。

红烧山药：材料：山药、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。做法：1）猪肉切块，山药去皮切块。葱姜蒜切成蓉备用。2）锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒均匀。3）加入适量料酒炒匀，接着加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

山药炖排骨山药与排骨搭配炖煮，是一道营养丰富的家常菜。将排骨焯水去血沫，山药去皮切块。将排骨、山药放入炖锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，山药软糯。山药糖水这是一种甜品做法，特别适合秋冬季节食用。

1、淮山可以用多种方式烹饪来使其更好吃，以下是几种常见的做法：煮汤：将淮山削皮，切成块状后煮汤，可以和其他食材一起炖煮，如猪骨、鸡骨等，增添风味。炒菜：将淮山切成片状或条状，可以和其他蔬菜一起炒菜，如炒鸡丝、炒虾仁等。注意切片时要尽量均匀，可提高炒菜的口感。

2、要炒好吃又简单的淮山，可以尝试以下方法：准备材料：淮山、蒜末、生姜末、盐、油、酱油。将淮山去皮，用刀切成薄片或细长条。锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。加入淮山片翻炒均匀，用中小火炒约3-5分钟，使淮山表面略微变软。倒入适量酱油，继续翻炒均匀。

3、胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精。红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净。将红萝卜和淮山切片。切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐。用手抓洗一下。捞出，再用清水冲洗下，沥干备用。锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开。

4、可以做鲜淮山炒肉，具体做法如下：材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

5、山药煲汤：将山药与排骨、鸡肉或其他药材如枸杞、红枣等一起煲汤，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煲，直至汤色浓郁，食材熟透。这种做法能使山药的营养充分溶解在汤中，适合冬季温补。山药烧鸡：将山药切片，与整鸡或鸡块一起烧制，加入姜片、葱段、八角、料酒、酱油等调料，烧至鸡肉酥烂，山药入味。

原料：鲜淮山400克、鸡1/2只、胡萝卜一根、蜜枣一颗、姜2片。鸡挖去内脏后斩成小块备用。鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

做法：将猪骨煮水焯水去血水。淮山切片备用。将猪骨、淮山片、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水。大火煮沸后转小火炖煮3小时，加入枸杞子和适量盐调味即可。西洋参淮山煲汤：材料：西洋参、淮山、猪骨、枸杞子、姜片、清水适量。做法：将西洋参和淮山切片备用。将猪骨煮水焯水去血水。

做法：淮山去皮，切成适当大小的块状备用。猪骨先洗净，然后煮沸水焯水去腥备用。生姜切片备用。煲汤锅中加入足够的水，放入猪骨、淮山和生姜，大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时。根据个人口味，可以在煮汤的过程中加入适量盐和胡椒粉调味。