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本文目录一览：
- 1、湘菜十大名菜
- 2、外婆菜长什么样图片
- 3、外婆菜是什么菜图片
- 4、什么是奶奶菜
- 5、外婆菜炒饭的做法大全(外婆菜炒饭的做法大全)
湘菜十大名菜
1、剁椒鱼头是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料，配上豉油、葱姜蒜等辅料经过蒸制制成的湘菜十大名菜之一，而这道菜品凭借着成品具有色泽红亮，味道浓郁、入口肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的特点而在2018年被评为湖南十大经典名菜。
2、湘菜十大名菜排名剁椒鱼头 剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。
3、剁椒鱼头：湖南省的传统名菜，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、鲜辣适口。辣椒炒肉：以辣椒、五花肉作为主要食材，口味香辣。吉首酸肉：菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻，别有风味。牛肉粉：以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。
4、剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。
外婆菜长什么样图片
外菠菜炒鸡蛋 准备：外菠菜1两，鸡蛋2只，干红椒、食盐、香葱、生姜、酱油、香油、植物油各适量。步骤：将外婆菜清洗干净，切成碎末。香葱、生姜洗净拍破，跟干红椒分别切成碎末。鸡蛋磕入碗里，撒少量食盐搅打均匀。炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入外婆菜炒干水分备用。
外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。原料是大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可成品。有的地方会在外婆菜中加入五花肉或鸡蛋来增加口感，而真正湘西外婆菜是不放肉和鸡蛋的，主要是靠辣味下饭。
外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜，又名万菜。外婆菜的制作原料多样，主要包括梅干菜、萝卜干、干豇豆和包菜丝等。这些原料经过湘西传统的民间制作方法晒干，并放入坛内进行腌制。腌制成功后，会加入白辣椒、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜和香葱等调料进行爆炒，即可食用。
湘西外婆菜，这道菜的主材料就是野菜，所以我们就需要准备一些马齿苋、萝卜丁（如果不喜欢吃萝卜的话，可以不准备）、肉末等，如果想做正宗的湘西外婆菜，就需要备湘西土菜、辣椒等。简单总结一下，就是需要准备外婆菜、辣椒、肉末这些。
外婆菜是什么菜图片
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，以湘西传统的民间制作方法将梅菜晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。具有开胃下饭、降血脂等功效。
湘西外婆菜 准备：外菠菜2两，素肉末、红椒、青椒、食盐、豆瓣酱、蒜瓣、酱油、植物油各适量。步骤：将外婆菜清洗干净，切成碎末。蒜瓣洗净拍破，切成碎末。青椒、红椒洗净后分别切成圈。炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入外婆菜炒干水分备用。炒锅洗净重新放油烧热，放入蒜末煽炒出香味。
外婆菜是湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，外婆菜就是典型的湘菜菜系。其是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
外婆菜是用梅干菜等食材制作的一道湘菜。外婆菜的主要食材包括梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝，外婆菜以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。
什么是奶奶菜
1、奶奶菜是以食材山药、南瓜做成的一道菜。材料：山药、南瓜、土豆、腊肉、蒜瓣、红薯、胡萝卜。
2、一种野菜，因掐断时有乳白色液汁流出，故名奶奶菜。多生长在灌木林隙，早春萌发。叶子有多种形状：有的细长如柳叶，有的为长卵形，还有点边缘为锯齿状。秋季开紫色花，状如铃铛。有宿根。小时候，经常采食。现在由于树木过密过大，已不多见。
3、四川奶奶菜也叫四川牛奶菜，别名：三百银、婆婆针线包、白杜仲、中叶杜仲；以全株、根入药。药用可舒筋活络，行气止痛。泡酒服，治腰肌扭伤，风湿关节炎，跌打损伤。四川，简称川或蜀，省会成都，位于中国大陆西南腹地，自古就有天府之国之美誉，是中国西部门户，大熊猫故乡。
4、外婆菜，又称为奶奶菜、家婆菜，是一种源于中国传统家庭烹饪的菜肴。它起源于中国的家庭厨房，特别是在农村地区，由于物质条件有限，家庭主妇们为了给家人提供美味可口的饭菜，便开始研究各种烹饪方法和技巧，逐渐形成了一种独具特色的家常菜。外婆菜的起源可以追溯到几百年前，甚至更早。
外婆菜炒饭的做法大全(外婆菜炒饭的做法大全)
准备食材：外婆菜一份，鸡蛋打入碗中，撒入白胡椒粉，充分搅散。 炒制：炒锅烧热，放油后倒入蛋液炒熟，炒碎后盛出。 煸炒外婆菜：锅内留底油，放入外婆菜煸炒出香味。 炒米饭：倒入剩米饭，炒散至饭粒分明，再倒入炒碎的鸡蛋，翻炒至均匀混合。
准备外婆菜一份。3颗鸡蛋打入碗中，撒入白胡椒粉，充分搅散备用。炒锅烧热，放油，倒入蛋液。鸡蛋炒熟，炒碎盛出备用。锅内留底油，下外婆菜煸炒。外婆菜炒出香味 倒入剩米饭，米饭入锅炒散 炒至饭粒颗颗分明，倒入提前炒碎的鸡蛋。翻炒至 鸡蛋与米饭均匀混合。
准备剩米饭或者新鲜米饭。调料准备：外婆菜、蒜末、豌豆、小葱切末。油烧热加鸡蛋，炒熟盛出备用。锅内留底油，加蒜、豌豆、外婆菜，豌豆炒熟后加入米饭、鸡蛋，米饭炒散后撒上葱花炒匀即可。注：外婆菜有盐，炒饭时可以根据个人口味选择不加盐或者加少量盐。
材料准备：米饭：最好是隔夜饭，因为其水分较少，更适合炒饭，大约2-3碗。鸡蛋：2-3个，打散备用。青菜：如小白菜、菠菜或者青江菜等，适量洗净切段。胡萝卜：半根，切成小丁。香菇：几朵，切成小丁。葱：适量，切成葱花。蒜：适量，切成蒜末。盐：适量。酱油：1-2汤匙。白胡椒粉：少许。
加入外婆菜：将外婆菜加入锅中，与肉丝一起翻炒，让外婆菜的香味释放出来。炒饭：将松散的隔夜饭加入锅中，用铲子快速翻炒，使饭粒与肉丝和外婆菜充分混合。调味：根据个人口味加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。加入鸡蛋和葱花：将之前炒好的鸡蛋块和葱花加入锅中，快速翻炒几下，使所有食材均匀分布。