可可蛋糕做法（可可蛋糕做法全程请教）

本篇文章给大家谈谈可可蛋糕做法，以及可可蛋糕做法全程请教对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、电饭煲可可蛋糕的做法
2、可可慕斯蛋糕的做法
3、夹心可可蛋糕块的做法
4、可可蛋糕的做法窍门
5、可可粉蛋糕的做法
6、可可蛋糕怎么做?

电饭煲可可蛋糕的做法

- 辅料：玉米油40毫升、糖105克、可可粉10克。电饭煲可可蛋糕制作步骤牛奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油和可可粉依次准备好。将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆中。在蛋黄中加入40克糖，轻轻搅拌均匀。加入玉米油，继续搅拌均匀。倒入牛奶，再次搅拌均匀。

全部蛋液面糊都切拌好后，就可以倒入电饭煲中啦，倒好后，端起电饭煲轻轻地震几下，把里面的气泡震出来。

将玉米油置于炉上，用小火加热至接近沸腾的状态。一边加热，一边筛入可可粉。待油热后，用手动打蛋器迅速搅拌可可粉与油，直至完全混合。随后加入牛奶，继续搅拌均匀，并放置一旁冷却待用。将蛋黄分离，加入冷却的可可糊中备用。蛋白中加入少许盐，开始打发。

做法/ 把油放进小锅里加热，关火放糖。倒入牛奶和鸡蛋搅拌，再放入所有的粉类搅拌成面糊面糊倒进早餐机左边烤三明治的盘子里，没有的话用平底锅，烤3-4分钟，不要倒太厚。

将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。筛入可可粉。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶。搅拌均匀，冷却备用。分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。蛋白中加入盐。分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉。

可可慕斯蛋糕的做法

原料：黄油20克、细砂糖20克、低粉20克、蛋白20克、鸡蛋3个、低粉75克、可可粉5克、细砂糖60克、牛奶50毫升、色拉油30克。模具铺入油纸，涮少许油。

食材：牛奶100克、淡奶油240克、细砂糖40克、可可粉8克、吉利丁二片、黄油40克、奥利奥饼干80克。奥利奥饼干碾碎，软化的黄油拌入饼干碎中。先在模具底部放张牛油纸，以便脱模，拌匀黄油的饼干沫用勺子压实压平，放冰箱冷藏。

首先在碗里多倒一些淡奶油，然后用搅拌机打至内部起泡，这样口感会更加绵密一些。在将可可粉倒在过滤勺子上面，加到打好的淡奶油里面，倒一些糖浆，再次进行搅拌。

将蛋糕模具放入烤箱中烤制50分钟左右即可。烤好后，将模具取出倒扣在烤架上。晾凉后脱模。慕斯做法：将110g奶油奶酪放入容器中软化，加入30g白糖用打蛋器打匀。加入500g酸奶继续搅打至顺滑。再加入60g奶油搅拌均匀。在奶液中加入30g吉利丁粉隔热水搅打均匀。将可可蛋糕从中间切开。

彻底放凉后就可以移到冰箱冷藏3小时左右，慕斯液凝固就可以了。用个圆子把蛋糕扣出来，刚拿出来的时候可能有些不好脱模，可以用电吹风围着保鲜盒的四周热风吹一圈，就能够很顺利的扣出来了。可可粉过筛在蛋糕上，就可以了。

做法步骤所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。首先将黄油放入容器里隔水融化。把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。

夹心可可蛋糕块的做法

1、材料：鸡蛋2个，低筋面粉25g，可可粉8g，牛奶20g，色拉油20g，糖（蛋黄）10g，糖（蛋清）33g，白醋或者柠檬汁4-5滴，猕猴桃果酱 10克（个人口味酌情增减）。分离蛋黄蛋清，装蛋清的碗不能有油和水，将蛋清放冰箱冷藏。

2、然后将微温的可可黄油溶液倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。从较高处倒入模具中，轻震模具几下，震出大气泡。然后放入预热好的烤箱，上下火170度烤40分钟。烤好之后立即取出，大力的震一下模具，放在烤网上晾凉，然后脱模。同样的方法，继续烤另一半的蛋糕。全部烤好之后晾凉备用。

3、可可味蛋糕步骤：准备：100g低筋面粉，玉米油38g，牛奶42g，鸡蛋1个，白糖40g，可可粉5g，泡打粉5g。盆中打入1个鸡蛋，放入42g牛奶，40g白糖 38g玉米油搅拌均匀。加入100g低筋面粉5g泡打粉5g可可粉，搅拌成细腻的面糊，加入20g巧克力豆混合均匀。

4、挤完夹心后，我们在夹心上面在挤完剩下的蛋糕糊。然后将模具在台面上轻震几下步骤10 最后送入烤箱中层，140度烤55分钟，（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样。

5、将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。筛入可可粉。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶。搅拌均匀，冷却备用。分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。蛋白中加入盐。分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉。

6、夹心蛋糕的做法准备好所有材料蛋黄加入牛奶，油搅拌均匀筛入低粉拌匀备用蛋清里加入几滴柠檬汁打发分次放入蛋黄糊中拌匀取一个裱花袋，加入适量面糊，尖端减去一点。

可可蛋糕的做法窍门

1、将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。筛入可可粉。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶。搅拌均匀，冷却备用。分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。蛋白中加入盐。分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉。

2、材料：鸡蛋2个，低筋面粉25g，可可粉8g，牛奶20g，色拉油20g，糖（蛋黄）10g，糖（蛋清）33g，白醋或者柠檬汁4-5滴，猕猴桃果酱 10克（个人口味酌情增减）。分离蛋黄蛋清，装蛋清的碗不能有油和水，将蛋清放冰箱冷藏。

3、将低筋面粉、可可粉过筛2次。分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。烤箱预热，170度，置于烤箱中上层，烤制约30分钟；蛋糕取出，倒扣待冷却后脱模。

4、电饭煲可可蛋糕制作步骤牛奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油和可可粉依次准备好。将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆中。在蛋黄中加入40克糖，轻轻搅拌均匀。加入玉米油，继续搅拌均匀。倒入牛奶，再次搅拌均匀。然后加入低筋面粉。

5、将玉米油加热至接近沸腾，然后倒入碗中。筛入可可粉，并搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌至混合均匀，然后放置冷却待用。将蛋黄分离，加入可可糊中备用。在蛋白中加入盐，并分三次加入120克白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。在蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

6、可可蛋糕做法：准备两个无油无水的容器，将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离。在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅匀。将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入60ml牛奶，将蛋黄液搅拌均匀备用。

可可粉蛋糕的做法

准备各种食材。鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。

将玉米油加热至接近沸腾，然后倒入碗中。筛入可可粉，并搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌至混合均匀，然后放置冷却待用。将蛋黄分离，加入可可糊中备用。在蛋白中加入盐，并分三次加入120克白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。在蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

牛奶缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。将低筋面粉、可可粉过筛2次。分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。烤箱预热，170度，置于烤箱中上层，烤制约30分钟；蛋糕取出，倒扣待冷却后脱模。

做法：将蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一起轻轻混合打散。边倒入色拉油边用打蛋器快速搅拌，直到完全拌匀，再加入牛奶继续拌匀。将可可粉与低筋面粉一起过筛加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀。

可可蛋糕怎么做?

可可味蛋糕步骤：准备：100g低筋面粉，玉米油38g，牛奶42g，鸡蛋1个，白糖40g，可可粉5g，泡打粉5g。盆中打入1个鸡蛋，放入42g牛奶，40g白糖 38g玉米油搅拌均匀。加入100g低筋面粉5g泡打粉5g可可粉，搅拌成细腻的面糊，加入20g巧克力豆混合均匀。

食材：低筋面粉65克、可可粉10克、细砂糖31克、牛奶50克、色拉油50克、蛋黄4个、蛋白4个、细砂糖50克、淡奶油适量。色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无无颗粒。蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中。

材料：鸡蛋2个，低筋面粉25g，可可粉8g，牛奶20g，色拉油20g，糖（蛋黄）10g，糖（蛋清）33g，白醋或者柠檬汁4-5滴，猕猴桃果酱 10克（个人口味酌情增减）。分离蛋黄蛋清，装蛋清的碗不能有油和水，将蛋清放冰箱冷藏。

用料：可可粉15克、低粉90克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、黄油（或者玉米油）50克、糖粉80克、泡打粉一小勺、苏打粉1／4小勺。把鸡蛋打散。加入糖粉，搅匀。再加入融化的黄油，也可以加玉米油啦，搅匀。加入牛奶搅匀。把四个粉混在一起，过筛子，不要搅太过。

电饭煲可可蛋糕制作步骤牛奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油和可可粉依次准备好。将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆中。在蛋黄中加入40克糖，轻轻搅拌均匀。加入玉米油，继续搅拌均匀。倒入牛奶，再次搅拌均匀。然后加入低筋面粉。