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本文目录一览：
- 1、干烧黄花鱼如何做
- 2、家常干烧黄花鱼的美味做法
- 3、干煎黄花鱼如何不粘锅
- 4、小黄鱼怎么煎
- 5、干煎黄花鱼怎么做
- 6、干煎黄花鱼怎样做。
干烧黄花鱼如何做
1、原料准备：黄花鱼适量，肥猪肉沫适量，香菇适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒面适量，陈醋适量，白糖适量，植物油适量。胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切碎，肥猪肉切丁。黄花鱼去鳞及内脏，擦干表面水分，鱼身划几刀以便入味。
2、黄花鱼洗净去头入料酒，酱油，葱姜片，少许盐腌20分。（盐一点点就够）锅倒油烧肉炸鱼。炸好的鱼晾一会。锅留一点底油烧热，倒入鱼，少许水，放糖，用铲子把鱼翻一下充分入味。中火收汁即可装盘。
3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。干烧黄花鱼是一道美味的菜肴，主要食材是，黄花鱼一条，雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。
4、主料：黄鱼。辅料：草菇、冬笋、五花肉。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。
家常干烧黄花鱼的美味做法
1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
2、原料准备：黄花鱼适量，肥猪肉沫适量，香菇适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒面适量，陈醋适量，白糖适量，植物油适量。胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切碎，肥猪肉切丁。黄花鱼去鳞及内脏，擦干表面水分，鱼身划几刀以便入味。
3、主料：黄鱼。辅料：草菇、冬笋、五花肉。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。
4、黄花鱼洗净去头入料酒，酱油，葱姜片，少许盐腌20分。（盐一点点就够）锅倒油烧肉炸鱼。炸好的鱼晾一会。锅留一点底油烧热，倒入鱼，少许水，放糖，用铲子把鱼翻一下充分入味。中火收汁即可装盘。
5、食材：鲜黄鱼1条，五花肉1块，香菇2朵，葱段1根，姜3片，冰鲜黄鱼一条、五花肉一块、香菇两朵、葱段、老姜、五花肉、香菇、老姜都切成丁，葱切成碎。黄鱼去鳞去内脏，洗净后两面开花刀，刀口深度及骨为宜。为了去除鱼的腥味，这里推荐个妙法。
6、烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。干烧黄花鱼是一道美味的菜肴，主要食材是，黄花鱼一条，雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。口味略辣，营养丰富，非常适合各类人群食用。
干煎黄花鱼如何不粘锅
1、用细盐和料酒把黄花鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的黄花鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止黄花鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让黄花鱼提前入味的作用。
2、选用新鲜的鱼肉和不粘锅。在锅里倒好油，待油温上来，再放鱼，将锅摇晃，使鱼能一直保持能在锅里滑动的状态。 鱼或鱼块沾一层薄面或在蛋液中滚一下，放入热油中煎等。
3、在烹饪过程中，火候的掌握是防止粘锅的关键。烧黄花鱼时，建议先用中小火将锅预热，然后加入适量的食用油。油热后，将黄花鱼放入锅中，不要急于翻动，待一面煎至金黄色时，再轻轻翻面煎另一面。这样可以确保鱼皮完整，不易粘锅。
小黄鱼怎么煎
洗干净小黄鱼后用盐、味精、黄酒腌个2小时，中间多次上下翻面，保证都腌到。腌好后用吸油纸，鱼两面吸一吸水份，油煎时不会炸。起油锅，到热冒烟下鱼，中小火煎个1分钟，锅铲轻轻推动鱼，以免粘底掉皮，转小火。煎至金黄翻面，中间不要翻动，锅铲推动即可。香煎小黄鱼。
主料：小黄鱼，姜，豆豉。配料：油，盐，葱花。把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。
食材：小黄鱼若干条、食用油适量、盐适量、香葱段适量、生姜片适量、料酒适量、酱油适量。冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。
食材：小黄花鱼三斤、食盐适量、食用油适量。先把小黄花鱼切去头部和腹部，把鱼腹里的脏东西掏出，把鱼全部洗干净。然后用盐把鱼腌制一小时以上，时间到了用冷水冲洗，用厨房纸巾擦拭干。之后取个平底锅，预热后倒适量油，等油热了再放入黄鱼，均匀铺满一层即可。
干煎黄花鱼怎么做
干煎黄花鱼的做法步骤 1 买回来的黄花鱼去头，去内脏然后清洗干净，用厨房用纸吸干水份。2 不粘锅热油然后将黄花鱼轻轻的放入煎直至两面金黄。3 煎好的黄花鱼。4 出锅前将生抽淋在黄花鱼上慢火让鱼身均匀的裹上生抽。5 将煎好的黄花鱼摆盘即可。
清蒸是最能保留干黄花鱼原汁原味的做法。首先，将干黄花鱼提前用温水泡发，去除表面的盐分和杂质。然后，将泡发好的干黄花鱼放在盘中，上面可以放一些姜片和葱段，以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。
黄花鱼去鳞及内脏，擦干表面水分，鱼身划几刀以便入味。郫县豆瓣酱剁碎，在鱼身上涂抹薄薄的一层干淀粉，平底锅烧热加入植物油，放入黄花鱼煎至表面发黄发焦。炒锅烧热，中火加入植物油加入肥猪肉煸炒至油脂析出。加入葱姜蒜煸炒出香味。转小火加入花椒面、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
干煎黄花鱼怎样做。
面粉倒入盘中，将黄花鱼放在面粉上，抹上面粉。下入倒少许油的锅中，煎至两面呈金黄色，捞出沥油。锅中留底油，下入姜丝、葱花，炒香。再烹入绍酒、白醋，加入白糖、盐，再倒入适量清汤。放入黄花鱼，转小火慢煎至熟透。待汤汁收干后捞出装盘。最后撒上香菜段即可。
买回来的黄花鱼去头，去内脏然后清洗干净，用厨房用纸吸干水份。2 不粘锅热油然后将黄花鱼轻轻的放入煎直至两面金黄。3 煎好的黄花鱼。4 出锅前将生抽淋在黄花鱼上慢火让鱼身均匀的裹上生抽。5 将煎好的黄花鱼摆盘即可。
把鱼清洗干净，两面切上斜刀。把黄花鱼抹上一层料酒和盐。把黄花鱼抹上一层料酒和盐。腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。再拍一些淀粉。热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄。
五香粉5克 植物油400毫升 干煎小黄鱼的做法 准备原料备用，小黄花鱼清理干净内脏和鱼腮 加入适量的盐，料酒腌入味，鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀 腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊，再均匀的粘上面包糠。
方法/步骤 黄花鱼洗净去鳞、去掉肚肠和鱼鳃，在鱼身上两面各划两刀，把盐和黑胡椒粉细细地抹在鱼身上，包括腹内，倒入料酒、鱼露腌制20分钟。腌制好的黄花鱼用厨房纸吸掉多余的水分，再拍上一层干淀粉 ，锅烧热放油，把黄花鱼放进锅里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，两面煎至金黄熟透即可。
适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 番茄 适量 干淀粉 适量 油 适量 步骤 小黄鱼解冻治净放料酒，胡椒粉，盐腌制十分钟。将腌制过的小黄鱼均匀滴沾上一层淀粉。平底锅放适量的油，放入小黄鱼，调中火慢煎。煎至两面金黄即可关火。用番茄切丝装饰碟边，码好煎香的小黄鱼放上葱丝即可。