今天给各位分享红枣银耳羹的知识，其中也会对红枣银耳羹的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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银耳红枣羹怎么煮才能出胶?
红枣银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
食材：银耳1朵，白糖适量，红枣5-8枚，西施式电饭锅1台。把一朵银耳洗泡发好，洗干净，一般泡十来分钟银耳就可以软了。把泡发好洗干净的银耳，去蒂，然后撕碎。把撕碎的银耳放入电饭锅内胆中，加入适量的水。一朵普通大小的银耳，加入5L左右水就差不多了。红枣洗干净，去掉核。
在炖煮过程中，不要加水，这会影响银耳的出胶。待银耳出胶后，再将洗净的红枣放入锅中，加入冰糖，熬煮十分钟左右，即可食用。注意：有些品种的银耳是不出胶的，所以不管你怎么煮也都不会很粘稠，在选购银耳的时候，需要仔细询问清楚哦！银耳红枣汤的注意事项 隔夜银耳红枣汤不宜食用。
方法二：用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。不粘稠原因：一是煮的的时间有点短了，二是泡的时间不够，煮银耳一般要提前泡好一个小时。
银耳、百合连着第二次跑银耳的水一起倒入锅里（较好是砂锅），开大火煮开后小火熬至银耳出胶（只要按步骤泡银耳，开火至出胶20分钟左右妥妥的），出胶后的银耳羹肉眼可见的浓稠，舀起来可以看到银耳呈软软趴趴的果冻状。
冰糖红枣银耳羹的做法
1、步骤1：银耳用温水泡二十分钟左右，洗干净沙石。步骤2：把银耳去蒂，用刀切成小朵。也可以用手撕成小朵。步骤3：银耳放入锅中，然后再加入水，放入红枣还有冰糖。步骤4：按煮饭键煮十分钟。步骤5：煮好了。
2、红枣银耳羹的做法：将银耳提前泡发，红枣洗净备用。将泡发好的银耳撕成小朵，红枣去核切成小块。将适量清水倒入锅中，放入银耳和红枣，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到银耳烂熟。加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得浓稠即可。最后可以加入适量的枸杞子，提升口感和营养价值。
3、红枣银耳羹的煮制方法如下：材料准备：干银耳30g、红枣5—6颗、冰糖120g、清水1勺、热开水1勺、锅、碗等。干银耳浸泡2—3小时，看银耳展开成半透明状即可。将泡发的银耳剪成小碎片。清水加满砂锅，加盖，开火煮开。密切注意，一旦水开立即转小火，因为水满容易溢出。
4、银耳和水的比例1：5，冷水下锅；开锅后大火熬10分钟；记得是大火！然后用筷子，快速搅动十五秒！这是重点重点重点哦，这快速的15秒搅动是出胶的关键呢。
微波炉怎么煮红枣银耳汤
1、微波炉怎么煮红枣银耳汤 准备冰糖水，红枣以及银耳。
2、银耳汤是可以用微波炉加热。银耳100g，莲子20g，冰糖50g，水适量。银耳莲子洗净泡，越久越好。放到微波炉，容器敞开口，开到蒸饭档，约30分钟左右。时间到了以后加冰糖，搅拌后再加热5~10分钟。
3、取一个微波炉适用的汤煲，放入银耳、红枣、莲子和薏米，再放入适量开水，盖上盖放进微波炉，用高火加热十分钟，再改中火加热五分钟。梨去皮后切成小块，放入银耳汤里，再根据口味放入冰糖，搅拌一下，盖上盖，再放进微波炉用中火加热十分钟。时间到后，放置几分钟再取出，银耳莲子汤就炖好了。
4、将银耳汤放入可以微波炉加热的碗里，然后中火加热2分钟即可。银耳具有养阴补虚的功效，体质虚弱者可以适当食用银耳，具有补虚损、益精气的作用。
