闽南菜好吃的菜谱（闽南菜家常菜）

今天给各位分享闽南菜好吃的菜谱的知识，其中也会对闽南菜家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、闽南独特的风土人情，传统的文化传承形成了闽南独有的民风民俗，这些带有闽南特色的民风民俗值得我们回味，更加值得我们去深思。下面我们可以简单介绍一下闽南的民风民俗。服饰习俗随着思想，观念的进步，人们的服饰也跟着发生了变化。

2、在方言方面，闽南地区通行闽南语，这是一种富有特色的地方语言，与普通话有着显著的差异。闽南语不仅是闽南人民日常交流的重要工具，也是闽南文化的重要载体之一。通过闽南语，人们可以更加深入地了解和感受到闽南地区的风土人情和文化韵味。除了语言之外，闽南地区还有许多独特的风俗习惯和传统文化。

3、礼仪不仅能体现一个人的修养和素质，还在一定程度上促进了人际关系的和谐，同时也能展现一个地区的风土人情。闽南人很讲究礼仪，在闽南，人们把礼仪叫做“礼数”，礼数是礼尚往来的一种习俗，闽南礼数繁多，而且还具有自己的特色。

1、佛跳墙：一道经典的福州菜，以其独特的烹饪方法和丰富的食材著称，包括鲍鱼、海参、瑶柱等。福州鱼丸：福州的传统名菜，以其弹牙的口感和鲜美的汤头而闻名，鱼丸Q弹且充满鱼肉的鲜美。福州炖排骨：排骨炖煮至肉质酥软，汤汁浓郁，与福州特有的食材和调料相结合，味道独特。

2、白炒鲜竹蛏——是以竹蛏、香菇、冬笋等主要食材制作的，成菜色泽美观，蛏肉鲜嫩可口，还具有很高的营养价值。海蛎煎——是以牡蛎、番薯粉、鸡蛋、香葱等原料混合后制成的煎饼，吃起来外酥里嫩，非常美味。

3、闽菜除代表菜有佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

4、闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等。闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。

5、福州菜：福州菜是闽菜的代表之一，以其清淡、鲜嫩、滑爽的特点著称。著名的福州菜有佛跳墙、福州鱼丸、福州炖排骨等。泉州菜：泉州菜以海鲜为主，口味偏咸鲜。著名的泉州菜有沙茶面、泉州炒饭、泉州炖鱼等。厦门菜：厦门菜以海鲜为主，口味偏甜。著名的厦门菜有厦门沙茶面、厦门炒蟹、厦门炖鱼等。

2、而“烧猪仔”和“烧肉粽”等菜肴则是明清时期泉州人在两广为官时从粤菜中引入的。泉州人在烹饪时还有炸葱头油的习惯，偏爱“缘随”（香菜）和“润芦”（水芦），这可能受到了中原饮食文化（尤其是京菜）的影响。

3、在方言方面，闽南地区通行闽南语，这是一种富有特色的地方语言，与普通话有着显著的差异。闽南语不仅是闽南人民日常交流的重要工具，也是闽南文化的重要载体之一。通过闽南语，人们可以更加深入地了解和感受到闽南地区的风土人情和文化韵味。除了语言之外，闽南地区还有许多独特的风俗习惯和传统文化。

4、礼仪不仅能体现一个人的修养和素质，还在一定程度上促进了人际关系的和谐，同时也能展现一个地区的风土人情。闽南人很讲究礼仪，在闽南，人们把礼仪叫做“礼数”，礼数是礼尚往来的一种习俗，闽南礼数繁多，而且还具有自己的特色。

5、厦门是中国东南沿海的一座美丽的海滨城市，以其独特的文化魅力、温暖的气候和丰富的旅游资源闻名。去厦门旅行，可以体验到以下几种当地的风土人情：闽南文化的深厚底蕴：厦门是闽南文化的重要发源地之一，这里的建筑风格、语言方言、饮食习惯等都带有浓厚的闽南特色。

十八娘红荔枝肉荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。

榕城南煎肝是闽菜中的经典之作，展现了闽菜对食材加工的精湛技艺。这道菜的猪肝质地嫩脆，酱汁浓郁，即使是不喜欢猪肝腥味的人也会被其美味所吸引。淡糟香螺片是闽菜中极具特色的名菜，它要求制作工艺和刀工火候非常高。

灵水菜脯始终坚持天然日晒，传统手艺制造，在包装上我们也选择了浓浓儿时味的闽南乡情风，让你一品正宗灵水菜脯味，享受闽南地道传统美食。无论是当零食或是菜肴辅佐，相信这款灵水菜脯都能带给你不一样的惊喜。

漳州市打造以“漳州味·闽南风·古厝情”为主题的特色小镇闽南水乡，漳州市九十九湾将建成闽南水乡“乌镇”其中埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。古村四面绕水，古榕遍地。

漫步在埭美之间，这座闽韵的水乡让人勾起的乡愁。是我们洗尽铅华之后的返璞归真，是埭美静静的流水给人不急不慢的生活。 “我仍感叹于世界之大，也沉醉于儿时的情话。

1、洪福齐天原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。节节登高原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。

2、红烧鲤鱼（1）原料：鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

3、欢聚一堂（1）冬瓜500克、冬笋100克、香菇(鲜)100克、蘑菇(鲜蘑)100克。料酒10克、酱油5克、白砂糖3克、味精2克、淀粉(玉米)5克、香油5克，各适量。

4、五福临门材料：大白菜600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克，海参50克火腿75克，香菇50克，盐5克，胡椒粉4克，各适量。做法：①大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。

5、富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。