竹荪（竹荪炖汤最佳做法）

本篇文章给大家谈谈竹荪，以及竹荪炖汤最佳做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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看色泽：好的品质竹荪，是形体完整的，伞裙没有破损的。在室温下会呈现白偏黄的色泽，如果放入冷藏以后的颜色会比较白一些；如果外管太过于白净的话，那么这样的竹荪可能是经过漂白的。如果颜色为咖啡黄的话，或是皱褶处有黑点或杂物附着，那么这样的竹荪有可能是发霉了，受潮了，品质不佳不宜挑选。

观色泽：选形状完整，伞裙没有破损的。在室温下会呈现白偏黄的色泽，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白。闻味道：散装包装的竹荪，可以闻闻看是否有竹子的自然清香，并且带点微酸的味道；若是加了漂白剂，就会有刺鼻的药水味，也有为了掩盖漂白剂味道，加入过浓的香精味。

挑选竹荪观察颜色：优质的竹荪色泽均匀，呈淡黄色或白色，表面无斑点或异色。避免选择颜色过于发暗或有明显污渍的竹荪。检查质地：好的竹荪质地坚实，手感有一定弹性，不易破碎。触感过于软糯或粘手的可能是不新鲜或者品质较差。闻气味：新鲜的竹荪应该有淡淡的清香，类似竹子或菌类的气味。

1、泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。加入竹荪：将泡发好的竹荪放入鸡汤中，继续炖煮10分钟。

2、竹荪可以通过以下几种方式做得好吃：清烫：将竹荪切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲洗并沥干。可以用于凉拌或者热炒。炒菜：将竹荪切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片、酱油等调料提升风味。炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材一起炖汤。

3、竹荪土鸡汤。土鸡洗净，竹荪（意康德竹荪气味清香，肉质肥厚干燥，口感不错噢）按要求泡好后切成条状。锅中放入足量的水，鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火。姜和枸杞放入锅中，中火煮一个小时左右。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。随后调入盐即可关火。竹荪排骨汤。

4、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。母鸡半只，清洗干净，焯水备用，焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。

5、干竹荪可以做竹荪鸡汤、竹荪红枣甜汤、竹荪排骨汤等，以竹荪鸡汤为例，共有5个步骤，以下是竹荪鸡汤的详细操作：操作/步骤 1 准备材料准备鸡块和蘑菇，干竹荪用温水浸泡至水的颜色变白，然后把竹荪上边的伞盖给去掉。2 竹荪切段，蘑菇洗净竹荪切成小段，蘑菇洗干净备用。

6、竹荪的吃法包括以下几种：竹荪炖鸡：将鸡肉洗净切块，入沸水中焯水后捞出备用。竹荪洗净后切段，放在清水中浸泡备用。将焯好水的鸡肉放入锅中，加入调料和足够的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，再加入竹荪和适量的盐调味，继续炖煮10分钟即可。

竹荪[zhú] [sūn]。竹荪成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌。食用方法：将干竹蒜50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹蒜一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。

竹荪的读音：zhú sūn 荪的读音：sūn 汉字释义：古书上说的一种香草（亦称“荃”）。

拼音：zhú sūn 竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。

竹荪的读音：zhú sūn 荪的读音：sūn 汉字释义：古书上说的一种香草（亦称“荃”）。

竹荪的读音是zhú sūn。竹，拼音zhú，是汉语通用规范一级汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文，其古字形像下垂的竹叶，本义就是竹子。竹子是古代制作乐器的重要材料，故而“竹”可代指乐器，也是中国古代乐器八音之一。还可代指竹简，如“罄竹难书”。也作姓氏。竹部字多与竹子或竹制品有关。

荪：sūn 上下结构形声；从艹、孙声。笔画9笔横、竖、竖、横撇、横钩、竖钩、提、竖钩、撇、点、本意：古书上说的一种香草。即今菖蒲是也（《梦溪笔谈》）。竹荪。

荪读音：[sūn]本意：古书上说的一种香草。