本篇文章给大家谈谈泉州最好吃的菜谱大全，以及泉州的名菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
福建特色美食
1、鸡茸鱼唇是福建福州市特色传统名菜，此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。海蛎饼 海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福建风味美食，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。
2、福建五大必吃美食 漳州卤面 漳州卤面是一道以漳州市味道独特的卤汁为基础的美食。这道菜的特点是卤汁香浓，面条鲜美，口感独特，非常受欢迎。漳州卤面通常是在午餐和晚餐时享用，因为它是一道很好的补充食物。
3、豆花粉丝是原产于福建漳州的，由粉丝和被盐卤或石膏点过的豆浆里的絮状凝固物一同组成的传统名店，通常品尝这道咸豆花的顾客还会根据个人的口味来配上酱油、沙茶酱等佐料，一碗入肚美味无穷。
炒芋圆(福建传统菜)怎么做如何做好吃
把芋圆块切成厚薄一致的片，芋圆块如图。长得比较丑，哈哈。切成片的芋圆块，可见到内里有白白的小点，那些都是芋头丝。把包菜手撕成大小一致的片状，就是手撕包菜哈。瘦肉事先有用盐、料酒、酱油、麻油腌制了一小会儿入味，然后抓了点地瓜粉防止它炒老了。
香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。小诀窍 这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。
第一步 将紫薯，红薯洗干净去皮，切碎装碗，并盖上保鲜膜。第二步 往电饭煲里的内胆装上清水，放好蒸架。把装碗的红薯和紫薯分开放入，蒸25分钟 第三步 将蒸好的红薯和紫薯趁热用勺子压碎，再加入红薯粉和马铃薯淀粉以及白糖(紫薯粉：红薯粉：马铃薯淀粉=10：4：1)。
③同样的方法做紫薯芋圆，紫薯比较干，150g地瓜淀粉可能用不完，这个可以视情况而定。④最后做芋头泥，芋头泥比较黏，做的时候要有耐心。⑤把三种面团揉成长条形，切成小块。⑥煮一锅开水，把芋圆放进去，下锅之后用铲子铲一下，别让芋圆黏在锅底。大火一直煮，直到所有芋圆浮起，继续煮2-3分钟。
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份的著名小吃之一。
揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些，比如用南瓜泥做芋圆。干的话可以加些热水，一点点揉进去。一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来，下次食用，拿出直接煮就行，不用解冻。
闽南水乡特色菜又哪些?
1、十八娘红荔枝肉 荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。
2、榕城南煎肝是闽菜中的经典之作，展现了闽菜对食材加工的精湛技艺。这道菜的猪肝质地嫩脆，酱汁浓郁，即使是不喜欢猪肝腥味的人也会被其美味所吸引。 淡糟香螺片是闽菜中极具特色的名菜，它要求制作工艺和刀工火候非常高。
3、灵水菜脯始终坚持天然日晒，传统手艺制造，在包装上我们也选择了浓浓儿时味的闽南乡情风，让你一品正宗灵水菜脯味，享受闽南地道传统美食。无论是当零食或是菜肴辅佐，相信这款灵水菜脯都能带给你不一样的惊喜。
4、漳州市打造以“漳州味·闽南风·古厝情”为主题的特色小镇闽南水乡，漳州市九十九湾将建成闽南水乡“乌镇”其中埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。古村四面绕水，古榕遍地。
5、漫步在埭美之间，这座闽韵的水乡让人勾起的乡愁。是我们洗尽铅华之后的返璞归真，是埭美静静的流水给人不急不慢的生活。 “我仍感叹于世界之大，也沉醉于儿时的情话。
6、埭美古村位于福建省泉州市德化县，是一个充满闽南水乡风情的古村落。以下是在埭美古村感受闽南水乡风情的旅行攻略： 交通：从泉州市区出发，可以乘坐公交车或者自驾前往埭美古村。如果选择公交车，可以在泉州汽车站乘坐德化方向的班车，然后在埭美古村下车。