牛肉烧萝卜的做法（牛肉烧萝卜的做法最正宗的做法视频）

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本文目录一览：

1、材料：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约5厘米大的块。

2、准备适量牛肉，洗净后切成片，放入锅中焯水，焯至牛肉颜色变白就捞出备用，这样可以有效去除牛肉的腥味。炒锅中放入适量油，油热后放入适量姜片和花椒，香叶，干辣椒炒香，再倒入适量白砂糖，炒出糖色，然后将牛肉倒入锅中，翻炒均匀。将牛肉炒香之后，倒入一碗清水，大火将水烧开。

3、将牛肉切成约2-3厘米见方的块状，并用温水冲洗干净，去除血水，放入锅中焯水，撇去浮沫备用。将红萝卜和洋葱洗净，红萝卜切成与牛肉差不多大小的块状，洋葱切成薄片备用。准备一个炒锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味，然后加入牛肉块翻煎一会儿，使其变色。

4、萝卜烧牛肉的家常做法：青萝卜洗净削皮。萝卜切成约4厘米小块。牛腱洗净，切大块。牛腱冷水入锅，加姜片，煮开后倒料酒，5分钟后关火，洗净控水。葱姜蒜切片，备一个小料包。锅中油热倒入豆瓣酱。倒入葱姜蒜片、麻椒翻炒。加入牛肉翻炒，倒生抽、老抽、料酒上色。

5、牛肉浸泡半小时以上，泡出血水后加姜焯水待用。牛肉入锅煸炒，炒香后加入黄酒和香料，炒香后烹入糖色。根据上色情况添加少量红烧酱油后倒入开水末过食材，开始调味，根据汤汁情况适量加入红烧酱油和冰糖，开大火10分钟上色。

1、主料：牛肉1000克，萝卜400克，辅料：生抽30毫升，葱50克，姜100克，糖30克，老抽5毫升，八角2个，料酒10毫升，五香粉1小勺，蚝油30毫升，盐1小勺。牛肉洗净切块泡出血水。加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。萝卜去皮切块。压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。

2、牛肉：500克红萝卜：2根葱：1根姜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量白糖：适量盐：适量清水：适量香油：适量步骤：将牛肉切成块状，红萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟。

3、准备一块新鲜的牛肉，改刀切成小块凉水下锅，焯出血沫捞出冲洗干净备用。再起锅烧油，油热放入葱姜、花椒、八角、干辣椒，焯出香味，再加一勺酱油、少许老抽，翻炒均匀。然后倒入焯过水的牛肉，加一点料酒和五香粉，快速翻炒上色。

准备一块新鲜的牛肉，改刀切成小块凉水下锅，焯出血沫捞出冲洗干净备用。再起锅烧油，油热放入葱姜、花椒、八角、干辣椒，焯出香味，再加一勺酱油、少许老抽，翻炒均匀。然后倒入焯过水的牛肉，加一点料酒和五香粉，快速翻炒上色。

牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约5厘米大的块。

将牛肉切块，下油锅内炸，直到炸熟捞出控油备用；将油锅留有底油，爆香花椒，干红辣椒；将下炸好的牛肉翻炒均匀，加生抽提味，加适量的盐，水炖煮，下萝卜块；直到萝卜炖入味，即可出锅。

牛肉洗净切块泡出血水。加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。萝卜去皮切块。压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。大火烧开后转小火慢炖。焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火。

1、牛肉和萝卜可以一块烧，以下是牛肉和萝卜一块烧的做法：将牛肉洗、萝卜块待用；将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

2、牛肉和白萝卜是可以一起食用的，二者提供的营养素是不一样的，牛肉是属于动物高蛋白，白萝卜能够提供丰富的维生素，同时烹饪还可以去腥来提鲜改善口感。若是烹饪最好选择炖煮的方法可以减少营养素的破坏，并且有利于胃肠道对营养素的吸收。

3、准备材料：牛肉切块、萝卜切片、葱姜蒜切碎，辣椒剁碎，酱油、料酒、盐、糖适量。牛肉处理：将牛肉先用开水焯水，去除血水，然后捞起沥水备用。烧炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。放入牛肉块煎炒至有微焦香味。加入适量的料酒，煮沸片刻，使牛肉入味。

4、牛肉能和萝卜一起吃吗牛肉和萝卜可以一起吃，萝卜含有丰富的维生素C，是一种性凉的健康食物，而牛肉富含动物高蛋白，两者搭配食用并不会产生不良的生理反应，反而能够起到去腥增鲜，补充营养的作用，是比较适合一起吃的。

5、放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。较后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。