金钱蛋的做法（金钱蛋的做法大全图片）

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本文目录一览：

1、食材：鸡蛋3个、红尖椒2个、青杭椒3个、蒜瓣3个、油适量、盐适量、酱油少许。鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

2、用：鸡蛋420克；调料：淀粉(豌豆)8克，小麦面粉10克，植物油100克，盐5克，味精3克，椒盐5克，甜面酱10克，酱油5克，茶叶5克；将5个鸡蛋煮熟，用酱油、茶叶，制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳，切成0.5厘米的厚的圆片。把剩下的1个鸡蛋磕入碗内，加入湿淀粉、面粉、精盐调匀成糊。

3、用料：鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽。鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈。锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出。锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可。

4、金钱蛋的家常做法：主料：鸡蛋5颗。辅料：杭椒3颗、小红椒2颗、大蒜3瓣。做法如下：准备5个鸡蛋。用清水洗净表面。冷水下锅，水开煮8分钟，焖10分钟。煮鸡蛋期间，切好杭椒、红椒、大蒜配料。鸡蛋煮好后，放入冰冷的水浸泡。将煮好的鸡蛋剥壳。用刀或者细线切成片。

1、金钱蛋的家常做法：主料：鸡蛋5颗。辅料：杭椒3颗、小红椒2颗、大蒜3瓣。做法如下：准备5个鸡蛋。用清水洗净表面。冷水下锅，水开煮8分钟，焖10分钟。煮鸡蛋期间，切好杭椒、红椒、大蒜配料。鸡蛋煮好后，放入冰冷的水浸泡。将煮好的鸡蛋剥壳。用刀或者细线切成片。

2、金钱蛋的家常做法如下：主料：鸡蛋。辅料：红椒、青椒、大蒜、葱、生抽、耗油、盐、食用油、清水。工具：碗、盘子、锅、刀、砧板。准备好食材，大蒜和葱切末。青椒、红椒洗净切好备用。鸡蛋煮好后剥壳、切片，担心用刀切不好的可以用棉线切。把切好的鸡蛋用油煎至两面金黄。

4、懒人版的金钱蛋是一道简单快捷的家常菜，它以鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪方法制作而成。

金钱蛋是一道美味可口的汉族名菜，属于湘菜系油炸食品。此菜是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮有些许的焦脆，里面还是嫩嫩的，结合着辣椒的味道，口味层次丰富。

金钱蛋是湘菜中的经典之作，以其独特的烹饪方式和丰富的口感而著称。它选用煮熟的鸡蛋，将其切成薄片，经过炸制和爆炒，蛋黄变得金黄诱人，与各种辣椒巧妙搭配，色彩斑斓，展现出喜庆的氛围。在烹饪过程中，鸡蛋的外皮略带焦脆，内部则保持嫩滑，融合了辣椒的辣味，口感层次分明，激发食欲。

金钱蛋以其独特的风味和丰富的口感，成为了湘菜中的佼佼者，深受广大食客的喜爱。无论是作为家常菜，还是宴请宾客的佳肴，金钱蛋都能展现出其独特的魅力，为餐桌增添一份美味与喜庆。

传统做法金钱蛋的传统做法讲究火候和调味的平衡。先将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半，尽量保持蛋黄的完整。在锅中加入适量的油烧热后，将鸡蛋两面煎至金黄色，让蛋黄稍微凝固，呈现出软糯的口感。