羊肉汤锅的做法（羊肉汤锅的做法最正宗的做法视频）

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本文目录一览：

1、羊肉汤锅做法如下：羊肉用清水泡2小时（期间要多换几次水）把血水泡出去。切小块打水焯，再用清水洗几次沥干水份备用。冬瓜去皮去瓤洗净。切块备用。小料备好。起锅放油，把葱，姜，蒜，小辣椒，八角，花椒粒同时放进去，炒出香味。

2、用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。萝卜切片。豌豆尖洗净沥干。香菜切碎。小米辣青椒切碎。羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。

3、第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

4、食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如：粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。

5、羊肉汤锅的做法材料：羊肉1000g、羊肚100g、羊肠100g、豆腐皮15g、香菇10g、茼蒿8g、豌豆苗5g、粉丝1把、萝卜10g、香菜3g、小葱2g、大葱1根、口蘑10g、金针菇1把、白菜8g、盐2勺、味精1g、鸡精1勺、姜1块、糍粑海椒2勺。

第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

材料：羊肉2500克、鸡蛋6个、洋葱适量、食盐适量、醋少许、姜适量、蒜适量、花椒少许、淀粉少许、孜然适量。

萝卜切片。豌豆尖洗净沥干。香菜切碎。小米辣青椒切碎。羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和大枣，熬开。

食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如：粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。

羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。加入适量料酒翻炒。炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄。加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。

主料：羊腿一只，羊肠适量，羊肚适量，时令蔬菜适量，辅料：姜适量，葱适量，青椒适量，豆腐乳适量。先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是去血水。开始炖汤，为了去膳味，可以加姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草。

1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。葱切成花，姜切片备用。洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖。

2、在锅中加入适量的水或高汤，放入切好的香料，大火烧开。调入酸辣调料，根据个人口味调整酸辣的比例。汤底烧开后，可以先将羊肉片下锅稍微涮煮一下，让羊肉的鲜味融入汤中。然后将准备好的蔬菜和豆制品按照个人喜好分批放入汤锅中煮熟。根据个人口味，可以准备一些蘸料，如芝麻酱、蒜泥、香油等。

3、酸辣羊肉汤锅的做法是将羊肉、酸菜、泡椒等食材放入锅中，加入适量的清水和调料，煮熟即可，配料包括羊肉、酸菜、泡椒、辣椒粉等。酸辣羊肉汤锅是一道色香味俱佳的川菜，其口感酸辣可口，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩多汁，非常适合冬季食用。在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，以保证汤汁的口感和色泽。

1、调料：盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。食材：羊肉、白酒、马蹄、白萝卜。将羊肉切块，块要稍微大些。把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。将马蹄去皮泡入凉水中。

2、羊肉洗净，起锅烧水，放羊肉，煮出血沫，捞出洗净，加水，放老姜继续煮汤，汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加盐、鸡精、洗净切段的大葱，羊肚、羊肠洗净、切好。

3、步骤：羊肉剁成块，温水洗净。锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

4、做法：将羊肉洗净，切成块状，放入锅中，加入足够的水，放入葱姜蒜和香料，大火煮沸后转小火煮1-2小时。将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜洗净，切成块状，放入锅中，继续煮10-15分钟。加入盐、酱油、料酒等调味料，根据个人口味进行调整。较后将汤锅装入碗中，撒上一些葱花和香菜即可。

5、羊肉汤锅的做法及配料如下：工具/材料：羊肉500克、葱3根、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个、大蒜4瓣、香叶3片、清水适量。羊肉洗干净后，放入锅中，加葱、姜、清水，水烧开后去掉白沫。将绰水后的羊肉捞出来，用清水洗一下，备用。