柳州最好吃的菜谱（柳州名菜）

今天给各位分享柳州最好吃的菜谱的知识，其中也会对柳州名菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、经典凉菜系列包括夫妻肺片、盐边牛肉、口水鸡、酸辣猪蹄、凉拌三丝、藤椒鸡、红油耳片、红油兔丁、网红鸡爪等。泡椒系列如泡椒凤爪、泡椒猪皮等，提供独特风味选择。海鲜卤菜中，捞汁小海鲜是目前的流行趋势，其美味口感让人难以忘怀。

2、大致有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子桂林米粉等。第土笋冻产地：福建厦门食物热量：50大卡左右推荐理由：土笋是一种环节动物，学名海星虫，身长三寸，生长在从未被污染的海边沙田中。

3、猪皮冻的具体方法：将猪肉皮清理干净，再用刀将表层的毛和内层的植物油脂刮去，再用盐手洗数遍，那样煮出去后没有垢味。再将它凉水下锅，另外倒进适当的米酒和盐烧开，将它煮软，直至用筷子能够透过以往才行。

4、牛腱子清洗干净；切大块，这样更易入味；入凉水锅焯水；基础调料准备好；牛肉焯水后捞出；牛肉块、调料放进饭煲内胆中，加足量的热水；选择“炖肉”的程序；汤鲜味儿美的牛肉熟后泡在汤中，晾后再捞出，切片蘸酸辣汁更解馋。

5、风味卤肉的具体步骤做法：将五花肉切成5厘米厚、宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留一个长长的线头。一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒。

梧州纸包鸡广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。荔浦芋扣肉这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。

烤巴马香猪是广西的特色名菜。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料，处理后洗净，加入汤，味精，五香粉，盐腌制入味后，用开水烫猪皮，吹干，上皮色水，放入焖烤炉里，烤两个小时至熟透，端出来切成小块装盘即可。烤巴马香猪香味扑鼻，口感：猪皮酥脆，肉质香嫩，香咸可口，非常好吃。

芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。

柠檬鸭是广西南宁的一种特色推荐菜谱，口感不错，味香浓，还带有独特的柠檬味道。阳朔啤酒鱼是阳朔当地的特色菜，啤酒和鱼的香味可以让人胃口大开。芋头扣肉是广西摆宴席的一种必备菜谱，将芋头和扣肉摆好翻扣到另一个碗中。广西正宗柠檬鸭配料：鸭子半只、葱、姜、酸辣椒、红辣椒，柠檬、料酒。

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。

1、广西柳州的十大特产包括：柳州螺蛳粉、牛腊巴、三江茶、三江茶油、鹿寨蜜橙、融安金桔、融水糯米柚、鲁比葡萄、柳江莲藕以及小洲头菜。柳州螺蛳粉以其独特的酸辣爽口口感著称，是柳州最具地方特色的名小吃，深受当地人及游客喜爱。

2、螺蛳粉。闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸，辣，鲜，爽，烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，黄花菜，鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，味道鲜美。酸鱼酸肉。

3、柳州螺蛳粉柳州的螺蛳粉已经闻名全国，成为自治区级的非物质文化遗产。那独特的味道，是许多人千里追寻的味蕾之旅。螺蛳粉汤底醇厚，与酸笋的味道交融，创造出一种让人欲罢不能的美味。细长的米粉，搭配酸笋、葱花、花生、腐竹等，别有一番风味。云片糕柳城云片糕是柳州地区的一种古老甜点。