汤米线的做法（汤米线的做法简单又好吃）

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酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。

米线：根据家庭人数自行决定用量。鸡腿肉：300克。鸡蛋：2个。木耳：适量。青菜：适量。葱姜蒜：适量。高汤或鸡汤：适量。酱油：适量。盐：适量。食用油：适量。做法步骤：先将鸡转焯水，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净。

准备猪骨或鸡骨，放入清水中煮沸，捞出骨头，将骨头洗净备用。或者使用现成的猪骨汤底或鸡汤底。将煮好的骨头放入大锅中，加入足够的清水，放入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火炖煮1-2小时，让汤底浓郁。准备蔬菜，如青菜洗净切段，豆芽洗净备用。

余汤中放入肥牛片。烫至变色即可。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。家常鸡丝米线食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）做法：　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

米线汤是一道非常受欢迎的家常汤品，制作方法较为简单。

火锅米线专给无辣不欢的你！姜切末、葱切葱花、蒜切片，备用。锅中热油，放一小勺郫县豆瓣炒出红油。加入一小块火锅底料，多少根据自己喜欢调整，香味出来后，加高汤或清水。放入葱、姜、蒜煮开，放入其他喜欢的配菜，煮熟。

1、按先生后熟，先荤后素的顺序，依次将配菜下滚汤中，最后倒入米线。汤中加入少许白胡椒粉和适量盐即可食用。

2、准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水。换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖1-2小时。

3、、米线过热水煮熟，加入榨菜碎、韭菜碎、香菜碎、胡椒粉、味精，浇牛腩汤。

4、米线汤底做法：先熬鲜汤，将大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。

5、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。

1、用料：米线适量、白豌豆500g、葱1根、盐适量、猪油一小勺、肉末50g。买来白豌豆用水泡软。锅内加入足量的水，将白豌豆倒入锅中小火满满熬上4个小时，一直熬至出沙。也可以用高压锅几十分钟就可以搞定。把锅烧热，放入肉末炒熟，加一点点生抽炒匀后倒出备用。

2、在制作过程中，注重调味也很关键。将磨好的面粉中加入适量的草果和八角面，这两种香料能为豆汤米线增添独特的风味。将这些调料与面粉充分拌匀，确保每一份面粉都均匀吸收了香料的味道。接下来是烹饪步骤，将调好味的面粉放入预热的鸡汤锅中，边煮边搅拌，这样能使面粉充分吸收汤汁，增加其口感的丰富性。

3、豆汤米线：华宁豆汤用优质豌豆脱壳磨成面粉炒香，加鸡汤煮成，把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中，倒入碗里，加上配料，浓香沁人、其味无穷。臭豆腐：宁州的大呆臭，用黄豆为原料调制而成，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻起臭，吃则香。煎、炸、炖、蒸、烤的臭豆腐各具风味。

4、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。