今天给各位分享吉祥又好吃的菜谱的知识，其中也会对最火爆的16道吉祥菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱
富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。
节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出。锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。吉祥如意 原料：鸡胸脯肉400克、火腿条50克。
白切香鸡—金鸡送福 中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。蒜：会计算 “腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算”。
吉祥如意菜谱有哪些菜
1、吉祥如意菜谱：韭菜炒豆干，简单易学。红烧素肚，咸香爽口，硬中带韧。蒜香蒸明虾，口味鲜美，营养丰富。翡翠千层豆腐，鲜嫩可口。烤鸡腿，烹饪简单，肉质鲜嫩。清蒸鳕鱼，色红、味鲜美。吉祥如意黄金果，南瓜切薄片蒸熟，压成南瓜泥，色泽金黄。
2、年夜饭18道菜寓意分别是红烧鱼寓意年年有余、口水鸡寓意金鸡送福、肉丸子寓意团团圆圆、清炒四季豆寓意四季平安、韭菜炒鸡蛋寓意久财、土豆烧鸡寓意吉祥如意、粉蒸肉寓意丰衣足食、蒜苔炒腊肠寓意长长久久、红焖鱼头寓意鸿运当头。
3、满堂“彩”：五彩萝卜丝 萝卜谐音“彩头”，寓意来年好彩头、万事如意。五彩萝卜丝酸甜爽脆，不仅颜色缤纷，还含有丰富的营养。萝卜丝可根据喜好搭配不同颜色，如红、黄、绿、紫等，寓意五福临门、万事亨通。 大吉大利：卤猪蹄 猪蹄谐音“猪蹄”，寓意大吉大利、猪蹄（蹄）朝天。
4、玉龙呈祥（马家沟芹菜拌虾干）：愿你的人生如同玉龙呈祥般吉祥如意。1 青春永驻（时蔬蘸酱）：愿你保持年轻和活力，青春永驻。1 前程似锦（素炒什锦）：愿你前程似锦，万事如意。1 奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）：愿你家庭和睦，幸福美满。
5、“吉祥如意”是新年常用的祝福语，表示吉利祥和，万事如意。这道菜用猪肉卷成卷状，外裹一层豆腐皮或荷叶等，然后进行蒸制或炸制。猪肉卷的形状与“卷”字相呼应，寓意着将吉祥如意卷起来，带给人们好运和幸福。 金鸡报喜（烤鸡）“金鸡报喜”寓意着新的一年里会有好消息和喜事。
6、红烧肉：选用五花肉炖煮而成，色香味俱佳，象征着吉祥如意。 鱼香肉丝：以猪肉丝为主料，加入鱼香调料炒制而成，味道鲜美，寓意着年年有余。 宫保鸡丁：选用鸡肉丁、花生米和辣椒炒制而成，口感酥脆，象征着喜庆和好运。
大年三十吉祥寓意菜谱做法
年年有余 （1）料：黄河鲤鱼1条重约750克。（2）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个。（3）调料：色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量。
年年有余——黄河鲤鱼片 - 主料：黄河鲤鱼1条，重约750克。- 配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克，鸡蛋1个。- 调料：色拉油1000克（约耗100克），生粉50克，料酒、精盐、味精、老抽各10克，高汤适量。
年30可以吃如意福袋、凉拌皮蛋等。【如意福袋】——寓意招财纳福。食材：玉米，胡萝卜，青椒，鸡蛋，韭菜，饺子皮，蚝油，盐。青椒和胡萝卜切丁，剥好玉米粒备用。鸡蛋打成蛋液，放少许盐拌匀，然后倒入锅里炒散捣碎，盛起备用。
鸿运当头 主料：鲢鱼头400克，豆腐200克。调料：姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克。鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
过年菜谱大全吉祥名称,梅菜扣肉?
1、大年三十菜谱家常菜如下：红烧鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、剁椒鱼头、糖醋排骨、红烧狮子头、家常豆腐、羊肉汤等。红烧鱼：是年夜饭必备的一道菜，寓意年年有余。辣子鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，有大吉大利的寓意，味道浓郁有下饭，辣子鸡是首选。
2、过年吃板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头等菜寓意好。板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。
3、板栗烧鸡寓意“大吉大利”，制作简单，只需将鸡块和板栗仁加入香料和调味料炖煮即可。 梅菜扣肉象征“吉祥圆满”，需要将五花肉煮熟、炸上色，再与调味料和梅干菜一起蒸制。 豆腐代表“福运满满”，金黄色的炸豆腐搭配蚝油和葱花，色泽诱人。
4、梅菜扣肉（吉祥圆满）：梅菜扣肉是一道传统美食，肉质鲜美、肥而不腻，十分适合搭配米饭，且外观精美，寓意“吉祥圆满”。制作时，先将五花肉煮熟，然后扎孔、上色。接着煎炸五花肉，泡入原汤中。
5、梅菜扣肉的寓意名称主要有团团圆圆、红红火火和蒸蒸日上。首先，团团圆圆这一寓意源于梅菜扣肉的外形。这道菜通常会将五花肉切成整齐的片状，然后码放在碗中，再铺上梅菜进行蒸制。
除夕年夜饭菜单吉祥菜谱
1、洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。
2、富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。
3、欢聚一堂 （1）冬瓜500克、冬笋100克、香菇(鲜)100克、蘑菇(鲜蘑)100克。料酒10克、酱油5克、白砂糖3克、味精2克、淀粉(玉米)5克、香油5克，各适量。
假期自学6道巨好吃的寓意菜
大吉大利：卤猪蹄 猪蹄谐音“猪蹄”，寓意大吉大利、猪蹄（蹄）朝天。卤猪蹄香气扑鼻、胶质满满，软糯脱骨，让人欲罢不能。猪蹄在卤制时可加入八角、桂皮等香料，提升风味，寓意祈福纳吉、辟邪消灾。 花开“富贵”：发糕 发糕谐音“发财”，寓意招财进宝、富贵满堂。
双味鸭卷，又名比翼双飞。其主材由烤鸭皮和鸡蛋皮制成，吃起来外焦里嫩。同时由于其双色双味，因此寓意新郎新娘在以后的生活中比翼双飞，同甘共苦，富贵同进之意。西芹百合虾仁，又名百年好合。其主材是西芹、百合和虾仁，吃起来清脆鲜香爽口。
红烧鱼：红烧鱼寓意年年有余。除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同吉谐音，吉祥如意。口水鸡：口水鸡寓意金鸡送福。中国人有句说法叫无鸡不成宴，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。红烧猪蹄：红烧猪蹄寓意手到财来。
四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。
鸿运当头（剁椒鱼头）：愿你在事业上取得巨大成功，如同鸿运当头。 吉庆满堂（富临排骨）：愿你的家庭充满欢乐和喜庆，如同吉庆满堂。 飞黄腾达（豉油贵妃鸡）：愿你前程似锦，事业飞黄腾达。 餐中美点（两道）：愿你每一餐都享受美食的乐趣。
