莲藕的凉拌做法（莲藕凉拌做法大全家常）

今天给各位分享莲藕的凉拌做法的知识，其中也会对莲藕凉拌做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、莲藕凉拌怎么做好吃
2、莲藕怎么做最清爽可口?
3、凉拌藕片的做法
4、凉拌莲藕片的做法
5、凉拌莲藕的做法

莲藕凉拌怎么做好吃

藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。凉拌莲藕。食材：藕1段、蒜4瓣、盐2匙、生抽2匙、葱1根、香醋2匙、糖1匙、干辣椒适量。

用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量。莲藕去皮后切片，将藕片沸水焯水后捞出，过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。

方法/步骤准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。请点击输入图片描述小伙伴们要注意哦，挑选莲藕时，可以用手捏一下莲藕，如果商家同意的话，也可以用自己的指甲掐一下莲藕来辨别莲藕的新鲜脆嫩程度。

莲藕想要做得清爽可口，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕。凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。操作步骤。莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。捞出后过一下凉水，控水备用。

材料：莲藕1斤，香菜2根，蒜头5个，辣椒1支，辣椒适量，凤梨水果醋适量，糖1茶匙，白醋1茶匙。辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。取一容器，加入白醋、糖、莲藕片拌匀，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、凤梨水果醋搅拌均匀。

莲藕怎么做最清爽可口?

凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。操作步骤。莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。捞出后过一下凉水，控水备用。姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。

做法：将莲藕去皮切片，用开水焯烫后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆性。沥干水分后，加入蒜末、醋、辣椒油、生抽、糖、盐和花椒油拌匀。撒上香菜即可食用。芝麻香拌莲藕材料：新鲜莲藕、熟芝麻、香油、酱油、糖、醋、盐、葱花。做法：莲藕去皮切片，焯水后沥干。

莲藕炒肉片莲藕切片，与瘦肉片快炒，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，成就一道清爽可口的家常菜。莲藕炖牛腩莲藕切块，与牛腩一同慢炖，直至软烂入味，散发出诱人的鲜美。莲藕糖醋莲藕切条，裹上淀粉炸至金黄，随后与醋、糖、盐等调料快炒，制成外酥里嫩、酸甜可口的糖醋莲藕。

麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。

凉拌藕片的做法

清淡的凉拌藕片做法准备食材：藕片、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将藕片焯水，捞出沥干水分。将葱姜蒜切末，香菜和辣椒切碎。将藕片放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜碎和辣椒碎。加入适量的醋、盐、糖、生抽和香油，搅拌均匀即可。

做法：（1）藕削皮洗净切片葱蒜切。（2）葱蒜切碎，准备熟芝麻，辣椒面。（3）泼适量油热。（4）搅拌一下。（5）加一勺盐。（6）一勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀。（7）藕片焯水三分钟。（8）捞出过凉水。（9）藕片放入盆中。（10）加入调好的料汁。（11）搅拌均匀。

香辣凉拌藕片食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

莲藕去皮切薄片，放入清水中加入1勺白醋浸泡。蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。藕片放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。藕片中放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蒜末、小米椒、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、白芝麻2克拌匀，盛入盘中即可。

凉拌莲藕片的做法

1、凉拌莲藕片的做法准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、花生米。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、生抽、糖、葱姜蒜末，拌匀腌制10分钟。

2、莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

3、凉拌藕片的做法如下：原料：藕1节、青椒2个、蒜3瓣、葱2根、油少、许蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量。准备食材如下图所示。藕切成片如下图所示。配菜切好如下图所示。锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图所示。加入藕片翻炒2分钟如下图所示。

4、凉拌藕片做的清脆爽口的关键在于，先把藕片焯水，然后加入调味料一起拌，具体的做法如下：主料：藕250克辅料：朝天椒1个、香菜1棵、蒜子2瓣、香醋15克、生抽15克、熟芝麻少许莲藕切薄片。烧一锅开水下藕片煮2分钟。捞出滤干水份倒入生抽拌均匀，下切碎的辣椒和蒜蓉拌匀。

5、选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

6、凉拌莲藕又白又脆的做法如下：主料：藕片辅料：葱花、蒜末、葱花、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、白醋莲藕洗净去皮切薄片，锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。淋入热油。加入少许盐，陈醋，生抽，蚝油搅拌均匀。

凉拌莲藕的做法

莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

步骤1 准备食材：莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根步骤2 莲藕去皮切片。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

凉拌莲藕片的做法准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、花生米。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、生抽、糖、葱姜蒜末，拌匀腌制10分钟。