甜甜圈做法（甜甜圈的做法和步骤）

今天给各位分享甜甜圈做法的知识，其中也会对甜甜圈的做法和步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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将材料(1)、(2)放入缸中搅拌，成团时加入(3)奶油，搅拌到扩展。基本发酵：45~60分钟杆平，约0.8公分，压模，放在防粘的烤盘上(烤盘洒薄粉)最后发酵：30~40分钟油炸直到金黄色即可。

第一步：杯子里准备150克30度左右的温水，再加入3克酵母、3克白糖和一个鸡蛋（约45克），充分搅拌均匀备用。第二步：大碗里准备300克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状后加入10克食用油，然后再下手踹面，待面团变得稍微粘手的时候把它静置一会儿。

(1)将蛋与牛奶混合均匀后，将香蕉泥、松饼粉、红茶茶叶加入一起拌匀成面团，用保鲜膜盖起静置松弛15至20分钟。(2)将面团分为15等份，并整形成甜甜圈状，入锅以160℃油炸至两面金黄色即可。

在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团。在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入面包桶内。

主料：高粉390g、温水120ml、鸡蛋2个、黄油40ml（植物油）、盐2g、酵母2g、砂糖60g、牛奶120ml、辅料：蜂蜜5ml、甜味。清水，砂糖，植物油，盐和鸡蛋先放到面包机里。然后加高粉，酵母和盐。面包机和面程序连续执行两次。和面之后发酵30分钟左右，利用模具造型。

第准备四种颜色的橡皮泥。第先用桔红色搓一个长长的圆条，然后把两端粘在一起，形成一个圆圈。第再把棕色的也搓一个长长的圆条，两端粘在一起，围成一个一样大的圆圈。第把两个圆圈粘在一起，棕色的在上面，当作巧克力。

把发好的面团取出，平均分成10等份，每一份都揉成圆形面团状，中间用手指绕个洞，使其往外拓展成直径约23公分的圆洞，大约占面团的1/3宽即可，全部做好备用。

日清山茶花强力粉1000g 、韩国幼砂糖120g、盐20g、鲜酵母20g、鸡蛋100g、牛奶100g、水400g、黄油100g。先将除黄油外所有材料搅拌至基本扩展状态，加入黄油后慢速搅拌均匀，快速打至完全扩展状态后起缸，以温度30℃湿度80%发酵60min。

选择爽脆多汁的2个苹果，去皮后切成厚的苹果片。用圆形摸具在苹果圈上用力压出一个苹果圈，保留一个宽的苹果圈。打两个鸡蛋在碗里放面粉放少许糖或盐加少许水调成浓稠的糊状。把苹果圈放在调好的鸡蛋面粉糊里，全部裹上面糊。再放入面包糠里滚一圈裹上面包糠。

糯香甜甜圈的用料：糯米粉( 汤种)15克、水（汤种）50克、高筋粉250克、细砂糖40克、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋30克、水60克、黄油15克、盐1克、防潮糖粉适量。

步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。

做法：甜觅白雪汁碎成片状冰，杯底铺一层厚厚的做底，加上一颗带有玉米芋头的糯香黑糯米球。

将面粉、发酵粉、糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，揉成面团。将揉好的面团擀成厚约1厘米的片状，然后用甜甜圈模具或者饼干模具将其裁剪成需要的形状。将裁剪好的甜甜圈放在一个盘子里，盖上保鲜膜，让其静置10分钟。

酵母18克有助于面团发酵，16克的奶粉为面团带来浓郁的奶香。63克的白油和42克的全蛋将为甜甜圈带来松软的质地，同时63克的细砂糖为甜面团增添甜蜜的滋味。再加入266毫升的水，将所有成分搅拌均匀，形成柔软的面团，静置发酵至两倍大。接下来是制作脆皮粉浆的关键。

1、将材料(1)、(2)放入缸中搅拌，成团时加入(3)奶油，搅拌到扩展。基本发酵：45~60分钟杆平，约0.8公分，压模，放在防粘的烤盘上(烤盘洒薄粉)最后发酵：30~40分钟油炸直到金黄色即可。

2、在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团。在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

3、材料：甜甜圈预拌粉300公克，低筋面粉80公克，蛋180公克，牛奶50公克，沙拉油20公克，细砂糖300公克。甜甜圈预拌粉及低筋面粉过筛备用。将蛋、牛奶及沙拉油加入搅拌好的低筋面粉中拌匀成面煳状，静置松弛20~30分钟备用。将面煳装入挤花袋中，挤成一个个圆圈状在烤焙纸上。

4、第五步：取第一个揉好的剂子直接用手按扁，按成厚的小饼；接着用手指在中间直接戳一个洞，多转几圈，洞就会变大且不会自然愈合；都做好后二次发酵10分钟左右，发酵好后体积明显变大了些，拿起来轻飘飘的。

5、做法 (1)将蛋与牛奶混合均匀后，将香蕉泥、松饼粉、红茶茶叶加入一起拌匀成面团，用保鲜膜盖起静置松弛15至20分钟。(2)将面团分为15等份，并整形成甜甜圈状，入锅以160℃油炸至两面金黄色即可。

6、大碗中放入面粉、鸡蛋、白糖，倒入酵母水、牛奶，拌匀步骤4 加入黄油，揉成光滑面团步骤5 室温静置发酵至2倍大步骤6 取出，搓揉排气，分成等量9份，搓成圆形，压扁继续发酵20分钟步骤7 中间用筷子戳孔，再用手指把孔转大，成甜甜圈形状步骤8 炒锅中油温6成热时，放入生胚煎至表面金黄步骤9 盛出。

甜甜圈做法一份量：一盘材料细砂糖 49克盐 7克水 185克黄豆粉 42克奶粉 18克全蛋 35克熟马铃薯泥 87克干酵母 5克高筋粉 280克低筋粉 70克奶油 56克做法：将材料(1)、(2)放入缸中搅拌，成团时加入(3)奶油，搅拌到扩展。

取一个锅，加入足量的油，加热到175度；把面团放在台面上，撒上少许面粉，用圆形模具刻出甜甜圈。放入预热好的锅中，炸至金黄色，捞出，放在晾架上放凉。将香草荚中间切开，刮出香草籽，加入糖粉、温水，拌匀。将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成。

将除黄油以外的其他材料放入面包机中，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段。用手可以拉出薄膜即可。揉好的面团发酵，发酵好的面团排气。等分10份，揉圆松弛10分钟。松弛好的面团再次排气。然后做成甜甜圈的形状，二次发酵完成后，放入油锅炸至两面金黄即可。