本篇文章给大家谈谈猪肉蛋卷的做法，以及猪肉蛋卷的做法家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪肉蛋卷的制作方法
将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。准备好干淀粉。加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。
猪肉蛋卷的制作方法 用料 ：鸡蛋 5个 肉糜 420g 生抽 40克 红烧酱油 5克 料酒 6克 盐 6克 葱姜 适量 糖 3克 水 90克 食用油 6克 猪肉蛋卷的做法 5个鸡蛋加6克油打散调匀，肉糜加所有调料搅拌粘稠（水分几次加，边搅拌边加）。
猪肉切成细丝，葱切成葱花，胡萝卜切成细丝备用。 取一个大碗，加入适量的盐、生抽和玉米淀粉，用手搅拌均匀。 加入猪肉丝，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使猪肉入味。 取一个煎锅，中火加热，加入适量的食用油，放入葱花、胡萝卜丝炒香。 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至熟。
蛋卷肉的做法
用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。
将打好的鸡蛋液倒入锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮。1 取出鸡蛋皮，切成小段，摆在蛋卷肉上。1 较后，将煎好的蛋卷肉和鸡蛋皮装饰好，即可上桌享用。总结：制作蛋卷肉的具体步骤并不复杂，但却需要注意一些细节，如猪肉要腌制入味、煎猪肉鸡蛋液时要用小火煎、制作鸡蛋皮时要煎薄、切成小段。
食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。把打散的鸡蛋下锅煎。
主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。
用铲子将鸡蛋饼卷起，翻煎至两面金黄。 取出蛋卷肉，切成小段，装盘即可。接下来，让我们来看看湖南蛋卷肉的家常做法。湖南蛋卷肉是湖南地区非常有名的一道传统菜肴，它的特点是口味酸辣，非常开胃。
蛋卷肉的做法 备料 绞肉加调料一步完成。将配料中的25克淀粉、一个鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉一起放入。
猪肉蛋卷怎么做
1、将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。准备好干淀粉。加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。
2、猪肉蛋卷的做法 5个鸡蛋加6克油打散调匀，肉糜加所有调料搅拌粘稠（水分几次加，边搅拌边加）。请点击输入图片描述 不粘平底锅，加一点点油（这里油不在上面的调料表里）。请点击输入图片描述 小火，倒入蛋液，凝结后平铺肉糜，卷起。蛋液稍微要老一点，蛋皮太嫩就放肉糜容易裂开。
3、将猪肉剁碎，放到盆子里，依次加入酱油、盐、香油以及料酒进行腌制，再加入切碎的葱姜一起搅拌，接着倒入一些淀粉、适量水再搅拌一下。将鸡蛋皮铺平，然后将肉馅放在中间，卷好后放到盘子里面，再入锅蒸15分钟左右，晾凉之后用刀切成片，最后适当的用青菜等点缀一下，猪肉蛋卷就做好了。
4、食材：紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡蛋12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克。韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用。
5、猪肉末要选用瘦肉，不宜用肥肉，否则口感会变差。 蛋液要煎至半熟，这样卷的时候才不会破裂。 煎肉卷的时候火要调小，不然很容易煎焦。小贴士： 猪肉蛋卷可以加入其他蔬菜或调料，根据自己口味来调整。 可以根据个人口味来选择辣椒油、豆瓣酱等调味料。
6、制作材料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。把鸡蛋摊成蛋皮，待凉后平铺。在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉，把肉馅均匀地抹上。卷成蛋筒状。把两端按下。放入蒸锅蒸20~30分钟，蒸熟后取出。待蛋卷凉后，切片装盘。
如何制作猪肉蛋卷
1、将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。准备好干淀粉。加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。
2、猪肉蛋卷的制作方法 用料 ：鸡蛋 5个 肉糜 420g 生抽 40克 红烧酱油 5克 料酒 6克 盐 6克 葱姜 适量 糖 3克 水 90克 食用油 6克 猪肉蛋卷的做法 5个鸡蛋加6克油打散调匀，肉糜加所有调料搅拌粘稠（水分几次加，边搅拌边加）。
3、食材：紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡蛋12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克。韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用。