本篇文章给大家谈谈家宴饭店做法菜谱简单好吃，以及家宴餐饮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、中秋节的团圆菜是怎么做的?
- 2、家宴菜单,哪几道家常菜简单实惠,比上饭店强呢?
- 3、新年家宴有什么简单易做又氛围感十足的美食?
- 4、中秋饭店菜谱大全
- 5、中秋家宴菜谱12道菜
- 6、过节吃什么菜推荐
中秋节的团圆菜是怎么做的?
1、第一道：土豆炖排骨 - **食材**：排骨5斤、土豆2个、生姜1块、大葱1段、花椒适量、八角4粒、料酒适量、食盐适量、冰糖4-6块、甜面酱适量、干辣椒3个。- **烹饪步骤**： 排骨切块后焯水，去除血水和腥味。 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，干辣椒切段备用。
2、南瓜糯米饭 中秋时节，南瓜成熟，不仅口感甜美，还具有健脾胃的功效。糯米饭与南瓜的搭配，既增加了饱腹感，又减少了脂肪摄入，是中秋家宴的健康之选。原料：小金瓜1个、糯米100克、大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许。
3、首先将排骨剁成小块，然后冲洗一下，锅中倒入适量的清水，烧开之后将排骨下入到锅中焯水，可以放几片姜和少许的料酒去腥。焯水之后捞出冲洗干净控干备用。 土豆洗净，去皮之后切块备用，生姜切片，大葱切段备用，干辣椒切段。
4、桂花糯米藕：将糯米提前浸泡数小时，填入洗净的莲藕孔中，蒸熟后切片，淋上用蜂蜜、糖桂花熬制的酱汁。此菜香甜软糯，寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆。五仁月饼：作为中秋节的传统食品，自制或选购优质五仁月饼，内含核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁、葡萄干等，营养丰富，象征五谷丰登，生活富足。
5、中秋节的饭菜一般是什么 中秋节的饭菜一般是黄豆焖猪蹄，虎皮鸡蛋，糖醋排骨，红烧鲤鱼，五色虾仁，鱼丸汤等等。中秋节是阖家团圆的日子，人们在这天会做许多美味佳肴，所以中秋节的菜单总是有美好和团圆的寓意，例如发财就手、鲤鱼跳龙门、日子红红火火、大吉大利等。
6、糖醋排骨是一道色香味俱全的经典家常菜。首先，将猪肋排剁块，焯水除去腥味，再加入调料进行炒制，最后炖煮至入味。这道菜色泽红亮，口感嫩滑，酸甜可口，是中秋团圆饭中的一道不可或缺的美味佳肴。蒜泥白肉 蒜泥白肉是一道经典的川菜名菜。
家宴菜单,哪几道家常菜简单实惠,比上饭店强呢?
1、剁椒鱼食物：鲢鱼头2000克（约1个）、剁辣椒100克、大蒜大半个、姜片1块、葱1根、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、白砂糖少量。作法：首先将剁椒鱼头清洗放进盘内，生姜蒜头削皮清洗切碎，葱切葱花。
2、推荐的家常菜： **口蘑肉片 - 用料：蘑菇、胡萝卜、香葱、老干妈辣椒、生抽、盐、味精。- 做法：蘑菇切片焯水备用，胡萝卜切丝，香葱切段。先炒肉片至变色，加入老干妈辣椒炒香，再加入胡萝卜和蘑菇翻炒，调入生抽、盐、味精，最后加入香葱翻炒即可。
3、推荐的第一道菜是清蒸鱼，鱼象征着年年有余，寓意美好。制作简单，只需将鱼洗净，撒上葱姜，放入蒸锅，蒸熟即可。第二道菜是糖醋排骨，酸甜可口，深受大家喜爱。只需将排骨煮熟，裹上糖醋汁，再入锅炸至金黄。第三道菜是蒜蓉西兰花，清淡爽口，营养价值高。
4、青椒肉丝 家宴上不可或缺的青椒肉丝，简单的食材搭配，却能带来无限美味。将青椒切丝，与腌制过的肉丝快炒，直至青椒翠绿、肉丝熟嫩。二者结合，色彩鲜艳，口感丰富，令人食欲大增。 西红柿炒蛋 这道菜以其简单的制作和丰富的营养，成为家常菜中的经典。
新年家宴有什么简单易做又氛围感十足的美食?
1、荷兰豆炒藕所需食材： 荷兰豆、藕、木耳、胡萝卜、蒜、生抽、盐、食用油。做法： 将藕切片，木耳泡发，荷兰豆去两端，胡萝卜切薄片。将这些食材焯水后捞出，在锅中加热油，爆炒蒜末，加入焯好的食材，翻炒并加入适量的盐和生抽，即可出锅。
2、过年或家有喜事时，宴请亲友总少不了一桌美食。以下几道菜式简单易做，又能彰显档次：四喜丸子。传统的四喜丸子肉多味淡，但尝试加入红烧酱汁、虎皮鹌鹑蛋和马苏里拉芝士，不仅能提升口感，还能带来视觉上的新意。
3、爆鱼也是江南人过年必有的一道菜，爆鱼因为油炸过，外面吃起来有点酥脆，但里面的肉很鲜嫩，因为浸泡过汁水都被锁在鱼肉里，吃起来味道特别好但没有鱼腥味儿。五香牛肉，牛肉的经典做法，入味好吃又营养，不仅下酒用来做面条的浇头也特别好吃。
4、清蒸鲈鱼年夜饭上必定要有一道鱼，因为鱼有吉祥的寓意，意味着年年有余。这道清蒸鲈鱼的做法也十分的简单，将鲈鱼清洗干净去头，然后在鱼背往鱼腹那边切开，切的时候要注意一点不要把鱼腹切断了，鱼尾影响美观，可以直接切掉。切好后，加入一些盐和料酒，腌制15分钟。
5、鱼是家宴中常见的一道菜，象征着年年有余。清蒸鱼是其中的经典做法，保留了鱼肉的原汁原味，配上姜丝、葱段，淋上酱油和热油，香气扑鼻。吃鱼的过程也是一种仪式，寓意着吉祥如意、幸福安康。除了这些大菜，家宴中还有各种家常小菜，比如凉拌黄瓜、番茄炒蛋、蒜蓉油麦菜等。
6、家宴菜单推荐：经典菜品组合 主菜 红烧肉：一道具有代表性的传统佳肴，肥瘦相间，口感鲜美，寓意着家庭生活的富裕和和谐。 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清蒸的方式保持了鱼的原汁原味，象征着年年有余，家庭事业蒸蒸日上。
中秋饭店菜谱大全
中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。
中秋饭店菜谱大全：桂花糯米藕、蒜蓉蒸蟹、红烧肉、菱角炒虾仁、柚子鸡。桂花糯米藕：这是一道具有江南特色的传统中秋美食。将糯米塞入藕孔中，加入糖桂花和红枣，蒸熟后切片。这道菜香甜可口，寓意着团圆和美好。蒜蓉蒸蟹：中秋时节，正是螃蟹最为肥美的时候。
桂花酒红烧鸡翼的做法：佐料：桂花酒、白芝麻、生抽、老抽、花椒、辣椒干、八角、蒜粒、姜、少量盐、调和油和热水。（1）腌制：在鸡中翼两面用刀切开几条小口子，用两勺生抽、一勺老抽和一勺桂花酒腌制半小时，使其入味。
中秋家宴菜谱12道菜
中秋家宴菜单12个菜谱包括：红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉虾、家常豆腐、干煸四季豆、凉拌黄瓜、糖醋排骨、红烧茄子、鸡汤、麻婆豆腐、宫保鸡丁、以及甜品桂花糕。中秋佳节，家宴是团圆的重要象征，而一份精心准备的菜单则能为这个特殊时刻增添不少色彩。
中秋佳节，是中国传统节日中的重要时刻，家人团聚，共赏明月，品尝美食，是这个节日不可或缺的一部分。为了让这个节日更加难忘，我们可以准备一桌丰盛的家常菜。以下是一份中秋家宴的菜谱推荐，它将满足您对美食的挑剔口味。
年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。
中秋节菜单菜谱：清蒸鲈鱼、西芹百合炒腰果、锅包肉、家常凉菜、毛蟹年糕。清蒸鲈鱼 所需食材：鲈鱼，葱丝，小米辣，蒸鱼豉油。具体做法：新鲜的鲈鱼一条去内脏去鳞内外洗净抹一层盐和料酒。
过节吃什么菜推荐
过春节吃的菜推荐：红烧肉，具有红红火火之意义。鲤鱼或带鱼，具有连年有余之意。饺子，北方春节传统食物。汤圆，南方春节传统食物。鸡鸭等家禽，过节必备食物。
西芹腐竹： 芹菜象征着勤劳，腐竹则代表富足。二者相结合，寓意勤劳富足。年夜饭上来一道西芹腐竹，既美味又寓意美好。 红烧鲤鱼： 鲤鱼是年年有余的象征，红烧鲤鱼更是美味与吉祥的完美结合。鱼肉鲜嫩，寓意着来年的生活更加富裕。 家常豆腐： 豆腐因其白里透亮、饱满的特质，象征着福运满满。
素炒藕片 准备食材：藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法：- 藕清洗干净，去皮切片；- 木耳泡发洗净切小块；- 胡萝卜、青椒切片；- 葱切碎。
板栗烧鸡（大吉大利）：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的寓意。制作方法简单，取鸡块和板栗仁，加入桂皮、香叶、胡椒等调料爆炒，上色去腥后加酱油、料酒，再加水炖煮，肉酥烂后加鸡精即可。
酱牛肉：酱牛肉是一道以牛肉为主料的传统名菜，肉质鲜美，口感滑嫩。制作方法是将牛腱子洗净，泡水除去血水，然后入锅加水和调料焯水，煮熟后切片，最后用特制的酱汁浸泡入味。这道菜既可作为凉菜，也可作为主菜，非常适合中秋佳节。 小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜。
梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。蒸鱼。
