油团（油团子的制作步骤）

本篇文章给大家谈谈油团，以及油团子的制作步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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准备好油团子的材料：面粉、酵母、白糖、盐、水、油。将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至面团体积变大。将发酵好的面团揉成小团子，放在案板上擀成薄片。

面团的水量要适中，过硬会导致团子不够酥脆，过软则不易成形。烘烤时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。猪油团子烘烤过程中会膨胀，所以摆放时要留足空间。按照以上步骤，你就可以在家自制出美味的猪油团子了。

菜籽油需要预先大火烧熟很大，关火降温！之后制作过程全程小火，油还有余温时加入20克红糖碎搅拌，等红糖碎融化，红糖融化后会浮面，棕红色，关火，让油温降低，温度降下来后，红糖会沉底。红糖沉底后，开小火，有点温度时就可以下糯米团，不停的推动，让每个糯米团都挂上红糖。

糯米油团怎么做好吃需要准备一些白芝麻，红豆沙，糖油以及糯米粉，把糯米粉，糖油混合在一起，加入适量的水揉成团，把豆沙馅包进去，然后再搓圆，放到盘子里面，粘上一些白芝麻，用中小火一直炸到金黄浮起来就可以吃了。

减少面粉比例，面粉在炸制时易结皮，这样当炸时，由于麻球表面过快结皮，而里面的原料还应热的作用，再继续涨发，达到一定程度时，就会冲破表皮，形成麻球的破裂水分含量过多。炸油团里面有空气，热胀冷缩原理。

炸麻团时油温太高，麻团里面的空气急速受热膨胀，麻团表面给密封住了，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开。

面粉比例过大。面粉在炸制是易结皮，这样当炸时由于麻球表面过快的结皮，而里面的原料还因热的作用在继续涨发，达到一定程度时就会冲破表皮，形成麻球的破裂。水份含量过多。

1、糯米粉400克、大米粉80克、红糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、温水适量。糯米粉，大米粉（大米用研磨机打成粉，过筛），红糖碎，菜籽油，温水，熟芝麻，准备一个簸箕，铺上烘焙纸。糯米粉，大米粉拌匀，加温水调成汤圆粉状态，搓成汤圆大小，15克一个，放在湿布上以防粘连。

2、炸油团子的做法：准备好油团子的材料：面粉、酵母、白糖、盐、水、油。将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至面团体积变大。将发酵好的面团揉成小团子，放在案板上擀成薄片。

3、食材：自发馒头粉适量，鸡蛋最少两个，油适量，盐适量。准备一个大的容器倒入适量的自发馒头粉加入盐。打入鸡蛋，鸡蛋最少不能低于两个也不能太多。慢慢的加水开始搅拌水不能太多或者太少，用筷子能搅起来不易掉就可以了。需要很大的劲进行搅拌，搅到不沾盆会鼓气就好了。

4、咸猪油团子的做法将馅料中的糯米粉和盐充分混合，先加一部分猪油用手将糯米粉揉成絮状，多揉几下，以便将盐充分混合均匀，再加入剩下的猪油与熟黑芝麻充分揉匀，此时可尝下咸度。团子平均分成4个，搓圆待用。制作面团，糯米粉慢慢加入水，揉成面团，平均分成4个团子。

5、、带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手即可。1双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右。1准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆。1油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。1丸子炸到金黄就可以出锅了。