四川面做法(四川面怎么做好吃)

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今天给各位分享四川面做法的知识,其中也会对四川面怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

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四川凉面的做法

1、食材:凉面3两、蒜两瓣、酱油少许、辣椒油一勺、花椒油少许、柠檬醋一勺、白糖一小勺、味精少许、葱小段。首先,准备素凉面一份。素凉面不建议自己做,一般菜市场都有卖,直接买来即可,关键是拌凉面的调料。开始准备调料了,先将两瓣蒜搅成蒜泥。

2、先制作好辣椒油。切好黄瓜、胡萝卜,大蒜。汤锅烧水煮面7分熟,豆芽、胡萝卜也煮7成熟。把煮好的面、豆芽、胡萝卜、用凉水冲冷,并把水沥干。开始拌调料、熟菜籽油、辣椒油、山胡椒油、花椒油、鸡精、盐、醋,酱油、糖放一点点。

3、四川凉面的做法:材料:面粉、水、盐、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、酱油、香油、葱花、黄瓜、豆芽、鸡蛋、熟花生碎。步骤:将面粉和水混合,揉成面团,盖上湿布饧面30分钟。将面团擀成薄片,切成细条,放入开水中煮熟。将黄瓜、豆芽、鸡蛋切成丝,备用。

4、首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水,放入面条。把面条煮熟后捞出,过凉水后放入一个容器中撒入香油,搅拌均匀,避免粘黏到一块。然后开始调汁,准备一个小碗,放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋,搅拌均匀备用。将面条盛入碗中,浇入调好的汁,四川凉面就做好了。

5、步骤1 食材:水面120克、黄瓜半根、花生碎10克、小葱2根、大蒜2瓣调味料:菜籽油2克、辣椒油3克、醋1克、生抽3克、鸡精1克、白糖1克步骤2 黄瓜切丝。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大蒜切末。步骤5 将面条水沸后下锅煮2分钟,捞出,过凉水,冷却后捞出,加入菜籽油拌匀。

6、抖散放凉,分装入五个碗中。 黄瓜切丝,蒜头去皮剁成蒜泥,葱切末,芝麻酱用水调稀。 将酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥混合调匀成汁。 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。通过这三种方法,你可以在家里轻松制作出美味的四川凉面,享受地道的川味。

四川面条的做法

1、四川菜丝凉面。材料:面条、酱油、芝麻油、米醋、白糖、辣椒油、红柿椒、青葱、葱花、胡萝卜。

2、煮锅烧开水,将面条煮熟盛出,沥干水分;炒锅入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟;将面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。虾仁香草意面做法:原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁 。

3、首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水,放入面条。把面条煮熟后捞出,过凉水后放入一个容器中撒入香油,搅拌均匀,避免粘黏到一块。然后开始调汁,准备一个小碗,放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋,搅拌均匀备用。将面条盛入碗中,浇入调好的汁,四川凉面就做好了。

四川麻辣面的配方

1、用料:面条100g,熟花生3g,菜心2根,熟牛肉25g,香菜1g,香葱1g,辣椒面2勺,麻椒1g,酱油2勺,蒜泥半勺,麻将半勺,醋1勺。将辣椒面放入碗中,油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中,制成红油。

2、秘制麻辣料:花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉。

3、四川麻辣面的配方及做法如下:原料:鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生少许、熟芝麻少许。做法:汤锅中放水烧开,加入少许盐、15毫升食用油搅匀,然后放入面条搅散,加盖煮至水沸腾。

4、芝麻酱4到5匙放入碗中,以米醋解开至糊状,加入少量米醋,使之接近液状,加入两份米醋和一份酱油,再加4匙白糖;加入3匙醪糟汁,2到3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并调匀待用。

四川家常面的做法

制汤。将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时。准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等。烧水至沸腾,放面。

做法:茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

四川面条可以做懒人热干面、虾仁香草意面等。懒人热干面做法:原料:肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱。调味料:蒜蓉、白醋、花生碎。

四川麻辣面的配方及做法如下:原料:鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生少许、熟芝麻少许。做法:汤锅中放水烧开,加入少许盐、15毫升食用油搅匀,然后放入面条搅散,加盖煮至水沸腾。

食材:凉面3两、蒜两瓣、酱油少许、辣椒油一勺、花椒油少许、柠檬醋一勺、白糖一小勺、味精少许、葱小段。首先,准备素凉面一份。素凉面不建议自己做,一般菜市场都有卖,直接买来即可,关键是拌凉面的调料。开始准备调料了,先将两瓣蒜搅成蒜泥。

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