黑木耳做法（黑木耳做法图片）

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1、可以做凉拌黑木耳，具体做法如下：材料：黑木耳300克、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油。甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。倒入一汤匙凉拌醋。

2、凉拌木耳是一道简单又开胃的凉菜。先将木耳泡发，洗净后放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。接着，将木耳切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和少量的盐，拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用。木耳炒肉木耳炒肉是一道营养丰富的家常菜。

3、把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片、小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软炒亮以后，沿锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。

4、葱炒木耳。准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法：（1）黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。（2）木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

黑白木耳汤原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。做法：黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。功效：具有通便润肠，清热解毒的功效。

．木耳凉拌三丝木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

凉拌木耳木耳需要事先泡泡，洗干净。煮熟沥干，放调料，一定要放泡椒（切成碎），可以加点红辣椒。一般夏天吃这道菜，很舒服！炒菜炒山药。将山药去皮，洗净，切成薄片状，将黑木耳泡发，注意黑木耳不要泡太久。先热油，然后倒入山药翻炒，再倒入黑木耳，姜、蒜，最后加调味品即可。

木耳的正确吃法主要有以下几种：清炒木耳：将木耳泡软，去掉根部，清洗干净后切成丝。锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒，然后加入木耳丝翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精等调味品即可。

木耳炖排骨主料：黑木耳、排骨辅料：姜片、葱段调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精做法：排骨洗净后飞水去血沫，木耳泡发后洗净。锅中加水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。排骨炖至七八成熟时，放入木耳，继续炖煮至排骨熟烂。