本篇文章给大家谈谈红烧平鱼的做法大全，以及红烧平鱼怎么做好吃又简单窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、红烧平鱼
- 2、红烧小平鱼的家常做法
- 3、红烧平鱼的做法(家常美食,口感鲜美)
- 4、红烧平鱼的做法
- 5、红烧平鱼的家常做法
红烧平鱼
1、再用生粉，白糖，酱油，加少量清水搅拌成淀粉水。把淀粉水倒进去，再小火烧至收汁即可。关火装盘，好吃又有营养的红烧平鱼做好了。
2、鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类，平时生活中很多少都是将鲳鱼用来清蒸，但其实红烧鲳鱼的味道也非常不错的，下面把红烧鲳鱼方法分享给大家，可以试着做一做。
3、步骤：处理平鱼：将平鱼去鳞去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上划几刀，以便入味。腌制平鱼：将姜片和葱段铺在盘底，平鱼放在上面，加入料酒和酱油，再撒上适量的盐。用手轻轻按摩平鱼，让调料充分渗入。腌制半小时左右。煎平鱼：锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的平鱼。
4、将扁鱼去内脏，洗净沥干备用。两面画浅十字斜纹。3豆豉洗净切碎；姜、蒜末、葱切小圈；切碎青椒和红椒。4取一小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁。5将平鱼放入盘中，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。6淋上调味汁，大火蒸10分钟。
5、材料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
红烧小平鱼的家常做法
1、食材：平鱼二小条、鱼籽二份、小米辣二个、生姜一块、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼。一面煎好后翻一面再煎。
2、将小平鱼清洗干净，剖成两片，用刀在鱼身两面切几刀，用料酒腌制10分钟，提鲜。 姜蒜切末，葱切段备用。 锅中烧热适量的油，放入腌制好的小平鱼两面煎至金黄色，捞出备用。 留少许底油，放入姜蒜末炒出香味。 加入适量的生抽、老抽，调成红烧汁，翻炒均匀。
3、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
4、红烧平鱼 1加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，搅拌均匀。2把煎好的鱼块放入锅中，用中小火煮至汁浓鱼烂，翻动鱼块，使其均匀受热。3煮至汁浓时，加入葱花和香菜，关火，盛出即可。小贴士 煎鱼块时，可在鱼块上撒上少许盐，使其更加入味。
5、红烧平鱼是一道经典的川菜，口味鲜美，做法相对简单。下面是红烧平鱼的一般做法：材料：- 平鱼一条（约500克）- 生姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 食盐适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 步骤： 平鱼处理干净后，用刀背在鱼身上划几刀，以便入味。
6、材料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
红烧平鱼的做法(家常美食,口感鲜美)
平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。平鱼两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。热锅凉油，放入平鱼两面煎至金黄色，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮沸后放入平鱼，煮10分钟。放入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
平鱼处理干净后，用刀背在鱼身上划几刀，以便入味。 锅中加入一些植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 放入平鱼两面略煎至微黄，加入料酒去腥。 在锅中加入适量的生抽、老抽和糖，用小火慢炖5分钟左右。 加入适量的水，水面稍微盖过鱼身。加入盐和鸡精，再加入青蒜。
将小平鱼清洗干净，剖成两片，用刀在鱼身两面切几刀，用料酒腌制10分钟，提鲜。 姜蒜切末，葱切段备用。 锅中烧热适量的油，放入腌制好的小平鱼两面煎至金黄色，捞出备用。 留少许底油，放入姜蒜末炒出香味。 加入适量的生抽、老抽，调成红烧汁，翻炒均匀。
食材：平鱼二小条、鱼籽二份、小米辣二个、生姜一块、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼。一面煎好后翻一面再煎。
红烧平鱼的家常做法步骤如下。步骤1：新鲜平鱼，外部清洗干净备用。步骤2：处理平鱼用一把锋利的刀或者剪刀，剪去腮盖下的小鱼鳍，一会儿要煎，容易糊。如果锅不够大或者盘不够大，可以将鱼尾去掉，鱼背上有硬硬的东西，最好给处理一下，吃起来更方便。
材料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
红烧平鱼的做法
材料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
食材：平鱼二小条、鱼籽二份、小米辣二个、生姜一块、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼。一面煎好后翻一面再煎。
红烧平鱼的做法步骤 平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
红烧平鱼的家常做法步骤如下。步骤1：新鲜平鱼，外部清洗干净备用。步骤2：处理平鱼用一把锋利的刀或者剪刀，剪去腮盖下的小鱼鳍，一会儿要煎，容易糊。如果锅不够大或者盘不够大，可以将鱼尾去掉，鱼背上有硬硬的东西，最好给处理一下，吃起来更方便。
将小平鱼清洗干净，剖成两片，用刀在鱼身两面切几刀，用料酒腌制10分钟，提鲜。 姜蒜切末，葱切段备用。 锅中烧热适量的油，放入腌制好的小平鱼两面煎至金黄色，捞出备用。 留少许底油，放入姜蒜末炒出香味。 加入适量的生抽、老抽，调成红烧汁，翻炒均匀。
红烧平鱼的家常做法
食材：平鱼二小条、鱼籽二份、小米辣二个、生姜一块、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼。一面煎好后翻一面再煎。
步骤 平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
煎鱼块时，可在鱼块上撒上少许盐，使其更加入味。红烧平鱼的汁浓鱼烂是关键，煮的时间不宜过长或过短，掌握好火候。可根据个人口味适量调整配料的用量，使其更符合自己的口味。
将扁鱼去内脏，洗净沥干备用。两面画浅十字斜纹。3豆豉洗净切碎；姜、蒜末、葱切小圈；切碎青椒和红椒。4取一小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁。5将平鱼放入盘中，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。6淋上调味汁，大火蒸10分钟。
材料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
红烧平鱼是一道经典的川菜，口味鲜美，做法相对简单。下面是红烧平鱼的一般做法：材料：- 平鱼一条（约500克）- 生姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 食盐适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 步骤： 平鱼处理干净后，用刀背在鱼身上划几刀，以便入味。