最好吃的青椒的菜谱（青椒的家常菜）

本篇文章给大家谈谈最好吃的青椒的菜谱，以及青椒的家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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瘦猪肉洗净后切成细丝。加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末。锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

首先今天的青椒肉丝不是用瘦肉做的，我是买的一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用，这里教大家一个方法，如果觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子里，放冰箱急冻室上冻再切就好切了。把其它配菜都清洗干净，姜蒜切末。大葱切斜刀片。青椒也切成肉丝一样的形状备用。

将猪肉切成细丝，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。青椒洗净切丝，干辣椒剪成小段备用。锅中放入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉丝倒入锅中，煸炒至断生。将煸炒好的猪肉丝盛出备用。同一锅中再加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒末炒香。

1、大青椒洗净切细，鸡蛋打散备用。热锅加油，先炒散鸡蛋，捞出备用。再加少量油，放入青椒翻炒。待青椒稍软，加入炒好的鸡蛋混合。加盐调味，翻炒均匀即可。大青椒炒肉末用料：大青椒、猪肉末、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。做法：猪肉末加入料酒、生抽腌制。

2、青椒炒肉丁：猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克，熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量。肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘；盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。

3、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

食材：青椒4-5个，酱油少许，花生油两勺，食盐少许。把买回来的青椒进行清洗备用。清洗干净之后，对半切开，将里面的辣椒籽去掉。接着把青椒切成小片，再次清洗干净备用。炒锅中加入两勺花生油，一小勺食盐，油热之后把青椒片倒进去，快速的翻炒。

采用高温快炒：使用高温迅速翻炒青椒丝，以保持其鲜绿的颜色。避免过度烹饪，以免失去颜色和口感。添加辣椒：根据口味喜好，可以加入一些切碎的辣椒或辣椒粉，提升辣味。辣椒要适量，以免过于辛辣。香料搭配：加入葱姜蒜等香料，增添香气。可以选择生姜和大蒜来提升整体风味。

选择新鲜的青辣椒，洗净后去除辣椒的蒂部和籽，然后切成均匀的小片或者丝状备用。热锅加油，选择植物油或者花生油，加热至油温略微冒烟。加入蒜末或者姜末爆炒，增加香气。将准备好的青辣椒片放入锅中，快速翻炒，让辣椒片均匀受热，并保持一定的脆度。

食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。猪肉清洗干净，切好。起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

青椒炒鸡蛋【材料】青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油【制作】准备好青椒和鸡蛋。青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。葱姜切碎末。将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。加入半勺生抽。加入半勺盐。充分搅拌均匀。

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