豆腐肥肠的做法（豆腐烧肥肠怎么烧视频）

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1、营养美味，家常做法好学易懂。卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。

2、主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

3、用料：肥肠250克、肥肠250克、油菜籽22克、胡萝卜12克、生姜、洋葱和大蒜12克、胡椒粉、料酒、鸡精、芝麻油、辣椒油、盐和油。辅料：生姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、食盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、大蒜10g。将豆腐切成小块，用开水烫一下，去掉豆腥味。

1、将豆腐切成小块，用开水烫一下，去掉豆腥味。将煮熟的肥肠切成小块。用开水烫一下。取出并风干。将胡萝卜去皮，切成小块。将锅预热，加入葱末、大蒜和姜末，翻炒。加入肥肠，炒胡萝卜。加入料酒、盐和胡椒粉，翻炒并加入清水。1再炖2-3分钟，撒上芝麻油煮即可。

2、将豆腐放入油锅中，高温油炸，表面渐硬出锅。锅内放油，放入桂皮，肉蔻，花椒，大料，小茴香，小火慢炒。放入姜片，葱，料酒，酱油，黄酱和适量水。接着放入干辣椒，醋，盐和味精，搅拌一下。放入肥肠，猪肺，豆腐，火烧，煮40分钟。捞出肥肠和肺，切小块，如下图所示。

3、葱切片、豆腐切块备用锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用非常洗净，大火煮10分钟。并放入凉水再次清洗一次。切成小块。

4、做法步骤：备好食材。豆腐切色子块，木耳撕成小块，肥肠斜刀切小段，姜蒜切片，干辣椒切圈。热锅凉油，把豆腐煎至金黄，捞出备用。另起锅烧油，爆香姜蒜干辣椒。放入肥肠翻炒。加入木耳。翻炒后，放入豆腐块。翻炒均匀后，加入一小碗水，加少许盐，鸡精，生抽调味。

5、同时，我们也需要对豆腐进行处理。将切好的豆腐块放入开水中焯水，去除豆腐的生味。然后捞出沥干水分，备用。当肥肠炖煮至软烂时，我们就可以开始烧制肥肠烧豆腐了。首先，将炖煮好的肥肠捞出，切成段状。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

6、步骤：肥肠温水中洗干净，切成片。豆腐切成方块，葱花备用。砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。加入肥肠，中火炖五分钟。加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。出锅，加上香菜即可。

主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

营养美味，家常做法好学易懂。卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。

肥肠处理：将买回来的肥肠清洗干净，去掉内脏和油脂等杂质。然后切成段。豆腐处理：将豆腐切成块状备用。姜蒜准备：将姜和蒜剁成末备用。锅中加水，放入姜片和肥肠段，用中小火煮至肥肠变软。（大约煮15-20分钟）捞出沥干，切成薄片。另起锅热油，加入姜蒜末炒香。

用料：肥肠250克、肥肠250克、油菜籽22克、胡萝卜12克、生姜、洋葱和大蒜12克、胡椒粉、料酒、鸡精、芝麻油、辣椒油、盐和油。辅料：生姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、食盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、大蒜10g。将豆腐切成小块，用开水烫一下，去掉豆腥味。

卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。美味肥肠炖豆腐就做好了。

豆腐处理：将豆腐切成块状备用。姜蒜准备：将姜和蒜剁成末备用。锅中加水，放入姜片和肥肠段，用中小火煮至肥肠变软。（大约煮15-20分钟）捞出沥干，切成薄片。另起锅热油，加入姜蒜末炒香。倒入炒香的姜蒜末中加入豆腐翻炒，然后倒入处理好的肥肠煮沸。

焯过水的肥肠更加健康味美，口感也会更加鲜美。豆腐用热油锅煎过后口感更加绵软，口感也比较丰富。开水下锅焯水的步骤是确保去除肥肠上的浮沫以及更好地去除异味，更加健康。总结：肥肠炖豆腐是一道非常美味的家常菜，使用新鲜的肥猪肠和豆腐，还加入了葱姜蒜等调味料，口味鲜美、口感香绵。

食材准备：豆腐、肥肠、小葱、姜、八角、白蔻、冰糖、料酒、酱油、味级鲜、盐、胡椒粉。处理肥肠：用面粉和醋搓洗猪大肠，然后清水冲洗干净，去掉内壁的肥油，切段。锅中加水，放入大肠，加入适量白酒和料酒，大火煮20分钟捞出。处理豆腐：豆腐焯水1分钟，捞出用手掰成小块。

准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。美味肥肠炖豆腐就做好了。

将豆腐切成小块，用开水烫一下，去掉豆腥味。将煮熟的肥肠切成小块。用开水烫一下。取出并风干。将胡萝卜去皮，切成小块。将锅预热，加入葱末、大蒜和姜末，翻炒。加入肥肠，炒胡萝卜。加入料酒、盐和胡椒粉，翻炒并加入清水。1再炖2-3分钟，撒上芝麻油煮即可。

材料：新鲜猪肥肠500g、新鲜豆腐1块、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量、水适量。做法：将肥肠浸泡在清水中，用刀和筷子搅拌，将杂质清洗干净。切成小块，开水下锅焯水，捞出洗净。把豆腐切成块，热油锅中放入适量的油，放入豆腐煎成金黄色，捞出。