猪里脊做法（猪里脊做法大全）

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米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

云南米线的分类云南米线主要分为两大类。第一类是经过发酵的大米磨粉制成的，称为“酸浆米线”，这种米线筋骨好，滑爽回甜，具有大米的清香味，是传统的制作方法。第二类是直接将大米磨粉后挤压成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后成为“干米线”，便于携带和贮藏，食用时需再蒸煮涨发。

一套完整的过桥米线包括米线、高汤、动物性食品和植物性食品。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

糖醋里脊肉食材准备：猪里脊肉、白糖、面粉、绍酒、芝麻油、酱油、醋、葱段、熟菜油、精盐。做法：将里脊肉切块，用绍酒和精盐腌制。裹上湿淀粉和面粉，炸至金黄色。爆香葱段，加入调好的糖醋汁，与炸好的里脊肉块炒匀。

香煎里脊肉。食材：里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱(蚝油)2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。糖醋里脊。食材：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉京酱肉丝。做法：准备食材。

以下是简单又好吃的6种里脊肉做法：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、东北锅包肉以及里脊蔬菜卷。软炸里脊。

1、做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热时，下肉片炸至金黄即可。

2、糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉腌制一段时间，然后炒熟。在锅中加入醋、糖、酱油、生抽、水淀粉等调味料，煮开后倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀即可。酱烧里脊：将里脊肉切成块状，用盐、酱油、生抽、料酒腌制一段时间后炒熟。

3、以下是里脊肉的几种家常做法：煎炒里脊肉：将里脊肉切成均匀的薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间，然后在热锅中煎至两面金黄；可以加入蒜末、生姜片、青红椒等配料一起炒制，调入适量的酱油，翻炒均匀即可。

以下是简单又好吃的6种里脊肉做法：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、东北锅包肉以及里脊蔬菜卷。软炸里脊。

酱猪里脊：将猪里脊切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、生姜和蒜蓉腌制20分钟，然后煎至两面金黄即可。椒盐猪里脊：将猪里脊切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，油炸至表面金黄酥脆。

泰式柠檬猪里脊：将猪里脊切片，用泰式柠檬草、鱼露、糖、辣椒和蒜末腌制。然后在烤架上烤至熟透，撒上香菜和薄荷叶，搭配泰式酸辣酱食用。意式香草猪里脊卷：将猪里脊切成薄片，铺平后撒上意大利香料（如罗勒、迷迭香、百里香）、蒜末、橄榄油和帕尔马干酪，卷起来用牙签固定，然后在烤箱中烤至表皮酥脆。

做法一：糖醋里脊材料准备：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋等。步骤：将里脊肉切成条状，用料酒、生抽腌制。鸡蛋与淀粉混合制成糊状，将里脊肉裹上面糊。下锅油炸至金黄，捞出沥油。锅中留少许油，加入白糖、醋、少许水，熬制糖醋汁。

1、蘑菇烩里脊肉里脊肉食材：猪里脊肉、蘑菇、洋葱、葱。

2、将里脊肉切成2-3毫米的薄片，用生菜包裹，加入生抽、排骨酱、柠檬汁、黑胡椒碎和孜然粉腌制15-20分钟。在平底锅中加油，将腌制好的里脊肉片煎至焦黄，每面煎两次。煎好的肉片放在生菜上，撒上白芝麻即可。糖醋里脊将里脊肉切成等量大小的方块，用筷子横着切成片，竖着切成条。

3、[1]做法二食材准备猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。

4、里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。

5、软炸里脊是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 里脊肉500克 - 鸡蛋2个 - 干淀粉适量 - 盐适量 - 豆瓣酱适量 - 白胡椒粉适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 食用油适量步骤：将里脊肉切成约5厘米的薄片，用刀背拍松。