地瓜丸子的做法（福建地瓜丸子的做法）

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1、粉丝机是以马铃薯红薯，木薯等淀粉为主原料，经过一系列加工制作而成的条状淀粉制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外，是近几年来新兴的一种方便食品，通常有袋装和碗装两种产品类型。

2、粉丝机是设备，不是神马，我家用的华日机械厂生产的华日牌粉丝机，生产的粉丝粉条就是人们食用的，粉丝机只能用来生产加工，不能吃。

3、一般4至5斤鲜红薯或马铃薯，可加工1斤精白淀粉，一斤淀粉可以加工1斤1两到2两左右粉条粉丝。（2）洗薯。分为二级清洗鼠笼式洗薯机用于清洗鲜薯表层大量泥沙。自动上料洗薯机用于清洗鲜薯表层坑凹处。还具有去皮效果。（3）破碎。利用高速旋转的锤片，破碎机底部运用2钢筛网。

4、小熊红薯粉机小熊电器成立于2006年3月，是一家专业从事创意小家电研发、设计、生产和销售的企业，旗下主营家用电器、电子产品及其配件等业务。

1、食材：地瓜200g、白砂糖适量、糯米粉适量、食用油适量。地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖。搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可。带一次性手套做成小球。

2、起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。

3、食材：红薯1000克，糯米粉200克。红薯洗净去皮切块上蒸锅。大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。

把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子 1坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。 1蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，素蚝油，兑好备用。 1坐锅烧油，油热后下姜末炒香 1下青红椒丝翻炒均匀。

食材：地瓜200g、糯米粉200g、白糖适量、芝麻适量。地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，隔水蒸熟，趁热用勺子碾碎。地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉。（糯米粉要分几次加）加2-3勺白糖，揉成软硬适中的面团。取一小块面团，揉成小丸子，表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈。

食材：地瓜200g、白砂糖适量、糯米粉适量、食用油适量。地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖。搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可。带一次性手套做成小球。

1、锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金黄色即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。1炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。1一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了。

2、等油温七八成热时放入丸子，油温不易过高，容易炸糊。待炸至金黄，捞出控油。香喷喷的红薯丸子就做好了。

4、先把地瓜蒸熟，然后放入碗里用汤匙给压好。放入适当的糯米粉和搅好的地瓜一起揉面，然后放入适当的白砂糖继续揉，搜到图中不粘手为止。然后揉成一个个圆圆的红薯丸子，放置保鲜膜上面稍微稀释一下水份。油温差不多50左右，然后关到最小火炸，炸至金黄色即可。

5、食材：红薯400g，糯米粉适量，白糖2大勺。红薯洗净削皮，切成小片。放进蒸锅，水开后蒸制15分钟至软烂，要很软的状态。盘子中的水倒掉，红薯片转移到大碗中，用勺子压碎。加入适量的糯米粉和白糖，刚开始不要加太多糯米粉，少量多次添加。

6、炸红薯丸子时，要注意控制好火候，不能使用太大的火候，容易把炸糊丸子。锅内放宽油，烧至5成热，然后再放入丸子。不要等油温过高的时候再放入丸子，会导致外壳炸糊了里面还是生的，如果油温过低丸子吃油会太多导致很油腻。红薯的品种不同，甜度和淀粉含量也不相同。