面煎鸡的做法（面煎鸡的做法窍门）

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整鸡切块，加入生姜、料酒、盐、葱段腌制，腌制好的鸡块焯水。另起锅加入香料、配料翻炒，倒入腌制好的鸡块，加入老抽、耗油、盐、生抽、水，将鸡块烧制入味。锅中入油炸粉丝用做装盘，做好的鸡块再进行炸制，最后装盘，一道美味的相见鸡块就做好啦。

煎鸡块的做法：将鸡肉切成小块，用盐、黑胡椒、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油腌制20分钟左右。在平底锅中倒入适量油，加热至七成热，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄色即可。鸡肉腌制法：将鸡肉切成适当大小的块。

煎鸡块的做法：准备鸡肉块、盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。将鸡肉块用盐和黑胡椒粉腌制一会儿。准备两个碗，一个放打散的鸡蛋，一个放淀粉。将腌制好的鸡肉块先在淀粉中裹一遍，然后在鸡蛋液中裹一遍，最后在面包糠中裹一遍。

把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。最后撒上香菜即可食用。口水鸡米线：材料：米线、鸡腿1个、花椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、食盐适量、葱姜适量、香菜适量、花生适量、鸡精适量。

泡米线炖鸡汤放入米线放配菜放调味品泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。再煮下。

经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。

干米线一把；云南酸菜(沐春膳购买)50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣做法米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

1、把鸡洗干净，内脏清理干净，将鸡剁成块状。把料酒，耗油，生姜，鸡蛋白，生粉倒进鸡块里，搅拌均匀，腌至10分钟。备好姜葱蒜，辣椒，把葱头切段，姜切片，蒜拍碎。把适量的油倒进锅里，把蒜先煎一下。

2、整鸡切块，加入生姜、料酒、盐、葱段腌制，腌制好的鸡块焯水。另起锅加入香料、配料翻炒，倒入腌制好的鸡块，加入老抽、耗油、盐、生抽、水，将鸡块烧制入味。锅中入油炸粉丝用做装盘，做好的鸡块再进行炸制，最后装盘，一道美味的相见鸡块就做好啦。

3、整鸡切块，加入生姜料酒盐葱段腌制，腌制好的鸡块焯水2另起锅加入香料配料翻炒，倒入腌制好的鸡块，加入老抽耗油盐生抽水，将鸡块烧制入味3锅中入油炸粉丝用做装盘，做好的鸡块再进行炸制。